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1er  Grand Cru Classé Supérieur Sauternes 2007
  • Robert Parker's Wine Advocate - 98+
  • Wine Spectator - 96

1er Grand Cru Classé Supérieur Sauternes 2007

Château d'Yquem

Sauvignon Blanc, Sémillon

395,00 €*
0,75l · 526,67 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
* Prix TTC. Frais de livraison non inclus
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Sa réputation est légendaire, son potentiel de garde inégalé : le Château d'Yquem est une icône intemporelle. Ceux qui ont le privilège de goûter à ce doux nectar peuvent s'estimer heureux. Max. 3 bouteilles par client !

Château d'Yquem Premier Grand Cru Classé Supérieur Sauternes 2007
1er Grand Cru Classé Supérieur Sauternes 2007
Château d'Yquem
395,00 €*
0,75l · 526,67 €/l

Avis des experts

Robert Parker's Wine Advocate 98plus / 100 critics.unit.points

« De couleur or pâle à moyen, l'Yquem 2007 offre des parfums puissants de fruits tropicaux - mangues séchées et pâte d'ananas - agrémentés de miel d'acacia, d'amandes grillées et de fumée de bois avec des notes de poussière de craie, de maïs de bouilloire et de tilleul. La bouche révèle l'un de ces millésimes qui se transforme en un style apparemment plus sec qu'il ne l'est, en grande partie grâce à sa fraîcheur et à ses saveurs minérales complexes, qui se terminent par une saveur royale à la texture satinée. Difficile de résister, ce sera l'un de ces millésimes Rip Van Winkle dont on peut prédire qu'il se conservera non seulement pendant des décennies, mais aussi pendant des générations. Pour les amateurs de chiffres : 14,2 % d'alcool, 137 grammes par litre de sucre résiduel et une acidité totale de 3,7 grammes par litre de H2SO4. » - Lisa Perrotti-Brown

Wine Spectator 96 / 100 critics.unit.points

« Le Wine Spectator a attribué 96 points au millésime 2007 de ce mythique vin doux. »

Note de la rédaction

Chaque bouteille du Château d’Yquem est une œuvre d’art, chaque millésime une rareté incomparable. Sa conservation mythique n’est d’ailleurs pas une simple théorie mais bien un fait avéré : un Yquem a un potentiel de garde d’une centaine d’années ! Ainsi, si vous cherchez un vin pour un anniversaire de 50, 75 ou même 100 ans, vous pouvez y aller les yeux fermés !

Note de dégustation

La dégustation d'un Yquem est toujours un moment exquis. Une fois que le vin dense, doré et presque gras a coulé dans le verre, il est difficile de freiner l’anticipation du parfum et du goût. Dès les premieres senteurs, il révèle son abondance et sa complexité : abricot mûr, pêche de vigne juteuse et notes de mirabelle rencontrent une note de tête de fleurs printanières blanches, d’acacias et de fleurs d’oranger.

Des saveurs de fruits exotiques se présentent avec de la papaye fraîche, de l'ananas et de la fruit de la passion accompagné d'agrumes, telles que la marmelade d'orange classique, de citron confit et de mandarine mûre. Reposant sur une base solide de notes toastées et raffinées rappelant des grains de café frais, la vanille bourbon et le cacao. En bouche, on assiste à une séduction onctueuse dense avec une douceur des fruits accompagné par une acidité parfaitement maitrisée. Un vin qui évoque une perfection équilibrée sur la langue... Il n'y a que Yquem. A chaque gorgée, nous goûtons à la multitude de facettes dans une longue finale difficilement descriptible.

sweet aromas, wein aus France

Accords mets & vin

Comme tous les millésimes du château d'Yquem, il peut se suffire à lui-même, mais si vous souhaitez l'acccompagner, des mets délicats s'imposent, un homard par exemple !

Wein passt Fromages corsés

Critiques et Notes

Vinous : 95 points

« Il n'y avait qu'une seule façon de terminer : avec Sauternes d'Yquem 2007. C'est un millésime que j'ai goûté plusieurs fois. D'une couleur ambrée et limpide, il présente un nez réticent au départ, mais qui s'épanouit à l'aération pour révéler des arômes captivants de mirabelle, de miel sec et de cire d'abeille. Un subtil parfum d'adhésif se profile en arrière-plan. La bouche est moyennement corsée, avec des notes de gousse de vanille et d'amande et très tendue avec une viscosité séduisante en finale. Des touches de nougat et de chocolat blanc agrémentent la finale de l'un des meilleurs Yquem de cette décennie. Glorieux dès maintenant et sans doute tout aussi excellent dans 50 ans ! » - Neal Martin

Falstaff : 95 points

« Une robe jaune doré relativement riche. Des notes de bergamote, d’orange, de nougat et de caramel, une touche de fraîcheur. Une bouche corsée aux arômes fruits tropicaux jaunes, une acidité agréable, léger et frais dans l'ensemble avec des notes de botrytis, une finale minérale aux accents de marmelade d'orange. » - Peter Moser

Decanter : 95 points

« Or moyen, déjà très évolué. Fruits à noyau capiteux et miel au nez, avec un fruit généreux. Très doux et succulent mais avec une fine acidité pour équilibrer le tout. Il présente une douceur séduisante. Très long, avec une finale mentholée, mais déjà très évolué pour un jeune Yquem. »

Bettane & Desseauve : 5 étoiles ‘Producteur exceptionnel’

À propos du domaine : « Depuis 2004, sans rien perdre de sa somptuosité de constitution, le vin a trouvé un style plus immédiatement pur et frais, rappelant davantage les vins élaborés par les fameux Garros, régisseurs du cru de père en fils à la fin du XIXe siècle, que les fastueux grands millésimes plus oxydatifs postérieurs à 1945. Cette précision nouvelle a pu troubler quelques amateurs nostalgiques mais a immédiatement trouvé un large public d’admirateurs dont nous faisons partie. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Yquem…Ce nom résonne dans la mémoire olfactive de bons nombres d’amateurs de blancs liquoreux telle une expérience légendaire. Si Yquem rayonne depuis cinq siècles à travers le monde comme le plus grand des Sauternais, c’est parce qu’il a su s’imposer et braver les aléas du temps.

Plus sur le domaine
Google Map of Château d'Yquem

De la « lumière bue »

Le Château d'Yquem Premier Grand Cru Classé Supérieur Sauternes 2007 est une cuvée composée majoritairement de sémillon et complétée par du sauvignon blanc. Le château travaille toujours de manière très élaborée dans les vignes. Pendant environ 9 semaines, les baies ont été récoltées une par une, au temps optimal. La fermentation et le vieillissement ont eu lieu dans des fûts de chêne neufs, où le vin a été vieilli environ 24 mois avant d'être mis en bouteille.

Wein aus Bordeaux, France

Détails du produit

  • Type:
    Vin liquoreux
  • Cépage:
    Sauvignon Blanc, Sémillon
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bordeaux
  • Producteur:
    Château d'Yquem
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Hors d'œuvre, Desserts, Fromages corsés
  • Potentiel de garde:
    2065
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Liquoreux
  • Style du vin:
    Complexe, Élégant, Vieux vins
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    17065
  • Adresse de production:
    Château d'Yquem
    33210 Sauternes
    France
Sauvignon Blanc, wein aus France

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