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1er Grand Cru Classé Sauternes 2004

Château Guiraud

grapes-default-small Sauvignon Blanc, Sémillon

On ose le dire : c’est l’un des plus grands liquoreux au monde ! Après presque 12 ans en bouteille, ce 1er Grand Cru Classé de Sauternes brille par une densité et une pureté aromatique rarement atteintes. L'agriculture respectueuse de l'environnement et la parfaite maîtrise de la vinification s'expriment à la perfection !

Épuisé

Avis des experts

94
100
Wine Enthusiast
94/100 Points
Group

« Pour un 2004, ce vin est riche et impressionant, mais c'est ce que l'on est en droit d'attendre de Guiraud. Le fruit est superbement mûr, avec des saveurs de pêche et de sirop de mandarine, pour ensuite poursuivre sur des notes de botrytis et de miel de sapin. La fin de bouche porte des arômes d'épices dans un ensemble exotique. »

Notes de dégustation

Il est des vins qui vous restent en mémoire. Pour nous, lors des dernières dégustations, ce fut ce Sauternes signé Guiraud en 2004.
Il porte en lui l’empreinte du Premier Grand Cru Classé de Sauternes : son terroir, ses grappes, ses attentions… mais affiche clairement sa particularité.
Sur un terroir totalement converti en agriculture biologique (le seul du classement de 1855), Xavier Planty, vigneron et grand expert du Sauternais a senti qu’il pouvait pousser l’âme de ce Sauternes dans des contrées émotionnelles jamais explorées. Et c’est totalement vrai !
Vous serez subjugués de découvrir sous une robe dorée aux reflets scintillants un bouquet nuancé et profond de miel de tilleul, de cannelle, de pain d’épices soutenu par une fraicheur incroyable. En bouche, c’est impressionnant : l’attaque est toujours vive, éclatante et racée. Elle se développe sur des agrumes confits, une assise minérale fine et une opulente matière baroque. La tenue en finale est bien ouverte, longue et dense : digne de son grand frère Yquem !
Après presque 10 années de repos, Château Guiraud maintient sa noble lignée et confirme qu’il fait partie des plus grands liquoreux du monde.
Un nectar idéal pour honorer le foie gras des fêtes de fin d’année !

Critiques et Notes

Gault & Millau : 18/20

Wine Enthusiast : 94 points

« Pour un 2004, ce vin est riche et impressionant, mais c'est ce que l'on est en droit d'attendre de Guiraud. Le fruit est superbement mûr, avec des saveurs de pêche et de sirop de mandarine, pour ensuite poursuivre sur des notes de botrytis et de miel de sapin. La fin de bouche porte des arômes d'épices dans un ensemble exotique. »

Robert Parker's Wine Advocate : 92 points

« Le millésime 2004 de Guiraud se montre plus doux, plus structuré aussi, que le 2003, et il y aune meilleure cohérence entre les parfumes de fleurs d'abricot, la marmelade et une pointe de minéralité qui n'est pas présente dans les précédents millésimes. La bouche est bien équilibrée et s'ouvre en douceur. L'acidité est bien équilibrée grâce à des notes de mangue, de confiture d'oranges et coins en pâte de fruits, le tout se poursuit sur une finale harmonieuse. »

Wine Spectator : 92 points

« Épicé, avec des abricots secs et un profil citronné. Plein, fin et long. Moyennement sucré avec une finale sur les épices. Un style impressionant et racé. »

Bettane & Desseauve : 4 étoiles 'Gloire du vignoble français'

« Le château a été acquis par la famille Peugeot, associée au trio de choc Xavier Planty (qui dirige le domaine), Stephan von Neipperg et Olivier Bernard. Ce premier cru classé, irréprochable en matière de viticulture probe et de respect scrupuleux des usages loyaux dans la production de vin liquoreux, a progressé dans la conservation du potentiel aromatique de départ, avec des tenues au vieillissement supérieures à celles d’un passé récent. Son adhésion aux principes de la viticulture biologique devrait servir d’exemple à d’autres voisins... »

La Revue du Vin de France : 2 étoiles 'Très grand domaine doté de terroirs fabuleux'

« Le domaine parvient, avec énormément de volonté, à respecter le développement naturel de la pourriture noble. La vinification, quant à elle, se refuse à la moindre chaptalisation, comme cela devrait d’ailleurs être le cas pour tous les crus classés – cause pour laquelle milite ardemment Xavier Planty. Le château produit également, sur des terroirs non-classés en Sauternes, en appellation Bordeaux, un important volume d’un vin blanc sec à boire dans sa prime jeunesse. »

Google Map of Château Guiraud

Guiraud : 1er Grand Cru Classé de Sauternes

D’abord célébré sous le nom de ‘Maison Noble du Bayle’, le domaine fut racheté par Pierre Guiraud, grand négociant bordelais protestant en 1766.
Passé de père en fils, Guiraud parvient en moins de 80 ans à devenir un grand cru de prestige consacré au rang de 1er Grand Cru Classé de Sauternes lors du classement impérial de 1855.
C’est en juillet 2006 que 4 personnalités, tous amoureux du vin, de la gastronomie et de l’art de vivre, achètent Guiraud. Ce consortium stratégique est composé de Robert Peugeot, l’industriel émérite ainsi que 3 vignerons reconnus des grands crus Bordelais : Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan Von Neipperg (Canon La Gaffelière), et Xavier Planty.
La philosophie du domaine se place dans la filiation de la famille Guiraud, qui continue de persévérer dans la qualité constante et de garder la signature de la maison. C’est donc en véritable gardien de ce nectar fabuleux que Xavier Planty, grand vigneron et expert du Sauternais est venu explorer les confins du vignoble de 120 hectares. Plantés de sémillon (65 %) et de sauvignon (35 %) sur un sol de graves et de fines couches d’argile, le 1er Grand Cru à l’unique chance d’être travaillé en agriculture biologique, le seul du classement de 1855 !
À côté du premier vin, son frère ‘Le Dauphin de Guiraud’ et ‘Le G de Guiraud’ sont deux pendants aussi complémentaires et révélateurs de la magnificence du terroir et du travail accompli par ces hommes.

Les gouttes de Dieu

Château Guiraud 1er Grand Cru Classé Sauternes 2004 est composé de sémillon (65%) et de sauvignon (35%). Les vieilles vignes de 35 à 40 ans se développent sur un sol de graves argileux et sableux.
Afin d’extraire au maximum la beauté de la vigne, les vendanges ont lieu à la main, grappes par grappes, sur des raisins botrytisés. Pour approcher la perfection, il est nécessaire d’effectuer entre deux à six passages !
Après un pressurage lent, dont on ne garde que la première partie, le jus est débourbé à basse température. La fermentation s’effectue dans les barriques neuves pour un tiers, dans des barriques d’1 vin pour l’autre tiers et pour le dernier tiers dans des barriques de deux vins. Une étape essentielle qui dure entre trois semaines à deux mois afin d’affiner le style de Guiraud.
L’élevage se fait ensuite en barrique sur fines lies durant 18 à 24 mois avec soutirage tous les 3 mois.
Le vin est certifié en agriculture biologique.

Détails du produit

  • Cépage:
    Sauvignon Blanc, Sémillon
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bordeaux
  • Température:
    6-8°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 %
  • Accord mets-vin:
    Hors d'œuvre, Desserts, Cuisine asiatique
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2050
  • Élevage:
    Élevage en barrique
  • Producteur:
    Château Guiraud
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Catégorie:
    Vin liquoreux
  • Type:
    Liquoreux
  • Style du vin:
    Soyeux, Élégant
  • Numéro d'article:
    12014
  • Adresse de production:
    Château Guiraud
    33210 Sauternes
    Frankreich