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Premier Grand Cru Classé Pauillac 2012
  • Wine Enthusiast - 97
  • James Suckling - 97

Premier Grand Cru Classé Pauillac 2012

Château Mouton Rothschild

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Épuisé

Sublime ! Avec 2 fois 97 points, le Pauillac 2012 du légendaire Château Mouton Rothschild se montre à la hauteur de sa réputation. Un vin intemporel qui est d'ores et déjà prêt à être dégusté. 3 bouteilles max. par client

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Avis des experts

James Suckling 97 / 100 critics.unit.points

« Quel nez passionnant de mûres, de cassis, de minéraux et de graphite. Corsé, extrêmement fin et poli. Séduisant, éthéré et harmonieux. Un peu salin. Une fabuleuse édition 2012. De la pure soie. Mieux vaut le déguster après 2020, mais il est déjà merveilleux dès à présent. »

Wine Enthusiast 97 / 100 critics.unit.points

« C'est un vin magnifique, opulent, un grand Mouton, d'une grande richesse aux fruits succulents. Il combine une structure solide et un vieillissement évident en bois neuf avec des saveurs de prunes noires et de groseilles bien mûres. Bien que ce soit un plaisir de le déguster maintenant, la remarquable structure tannique en arrière-plan promet un excellent potentiel de vieillissement. » - Roger Voss

Note de la rédaction

Il y a des légendes qui ont façonné le monde viticole. Celle des Rothschild, vieille famille aristocratique d’Europe ayant fait fortune dans la banque, mais aussi dans le vin. En 1853, les Rothschild rachètent Mouton et vont transformer l'appellation Pauillac. Sous la dynastie Philippe de 1922 à 1987, le château connaît une véritable révolution. C’est le 1er à mettre en bouteille au domaine, le 1er à faire créer ses étiquettes chaque millésime par un artiste différent, le 1er à lancer la mode des seconds vins, et surtout le seul 2nd Grand Cru Classé qui devient 1er en 1973, fait unique dans l’histoire de Bordeaux !
Lors du milésime 2012, non sans contraintes, Philippe Dhalluin, l'œnologue en chef du château a réussi un coup de maître. De nombreux spécialistes considèrent le Château Mouton Rothschild Premier Grand Cru Classé Pauillac 2012 comme le meilleur vin du millésime !

Note de dégustation

Le vin revêt une superbe robe pourpre. La forte proportion de cabernet se ressent au nez, par un parfum de cassis et un soupçon de poivron rouge. En outre, on y trouve des arômes de cerises noires, de sol forestier et de graphite, mais aussi des accents de jambon fumé et de moka. Bien que le vin soit encore au début de sa maturité, il est déjà accessible et harmonieux en bouche. Les tanins soyeux apportent une structure suffisante pour un potentiel de garde de plusieurs décennies.

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Accords mets & vin

Nous recommandons un filet d'agneau de pré-salé, épicé à la méditerranéenne. Ou encore des pâtes maison à la crème de morilles.

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Critiques et Notes

Robert Parker's Wine Advocate : 96 points

« Dégusté lors de la verticale Mouton-Rothschild à Londres, le Mouton-Rothschild 2012 a clairement pris le dessus sur le Mouton-Rothschild 2011, même s'il n'est pas tout à fait au niveau du Mouton-Rothschild 2009 ou 2010. J'envisage le Mouton-Rothschild 2015. Il y a évidemment une plus grande intensité du fruit ici, comme si le contraste avait été augmenté de quelques crans. Le nez est assez expressif, avec des arômes de cerises noires pures, de graphite et d'ardoise, puis cette touche d'algue que j'avais observé lors d'une dégustation à l'aveugle quelques mois plus tôt. La bouche est magnifiquement équilibrée, avec beaucoup de vivacité et de vigueur. C'est un Mouton énergique avec une merveilleuse concentration et, surtout, une impressionnante longueur en finale. » - Neal Martin

Antonio Galloni (Vinous) : 94 points

« Le Mouton Rothschild 2012 continue de s'ouvrir joliment. Avant-gardiste, ouvert et assez expressif, ce millésime ressemble à un vin qui est prêt à être déguster prochainement. Les arômes de cerise noire, de prune, de graphite, de fumée et de moka se fondent dans une finale invitante. Plus accessible, il s'ouvrira plus tôt que certains des millésimes environnants. Ce Mouton ouvert est nettement axé sur le fruit. Cette édition est composée de 90 % de cabernet sauvignon, de 8 % de merlot et de 2 % de cabernet franc. Les vendanges ont eu lieu au cours des quinze premiers jours d'octobre.»

Wine Spectator : 94 points

« Il commence déjà à s'adoucir, avec une aromatique généreuse de figue et de mûre infusées rejoint par des accents de thé noir et de tabac. La finale dévoile des notes de terreau et de menthol. Le corps est ample et les tanins sont légèrement granuleux. »

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Domaine

Propriété de la Baronne Philippine de Rothschild et de ses enfants, Château Mouton Rothschild est aujourd'hui considéré comme un des plus grands vins du monde. Son histoire est celle d'une rencontre magique entre un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902 - 1988), père de la baronne Philippine. En 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild, de la branche anglaise de la famille, achète Château Brane-Mouton auquel il donne aussitôt le nom de Château Mouton Rothschild. Pourtant, malgré l'excellence du cru, aucun membre de la famille ne s'y intéresse véritablement jusqu'en 1922. Cette année-là, âgé de 20 ans, le Baron Philippe, séduit par le charme de la propriété Mouton Rothschild et de son environnement, décide d'en faire l’œuvre de sa vie. Grâce à lui, Mouton deviendra un lieu unique et son vin, le meilleur. Les 65 années de son règne témoignent de sa forte personnalité, de son esprit d'entreprise et de son sens de l'innovation. En 1924, il est l'initiateur de la "mise en bouteilles intégrale au château", pratique inusitée jusque-là, et signe d'une responsabilité accrue du propriétaire. En 1926, il fait construire le célèbre "Grand Chai" (100 mètres de long) dont la perspective saisissante demeure une attraction majeure de la visite de Mouton. En 1945, pour célébrer la libération, le Baron Philippe a l'idée poétique et originale de couronner l'étiquette de ce millésime par un dessin approprié. C'est le "V" de la victoire et le début de la passionnante collection d’œuvres originales créées chaque année par des peintres célèbres (Miro, Chagall, Braque, Picasso, Warhol, Delvaux, Bacon, Balthus, Tapies...). La Baronne Philippine de Rothschild révélera au public cette extraordinaire collection en 1981, à travers une exposition itinérante. En 1962, André Malraux inaugure le Musée du Vin dans l'Art, qui réunit trois millénaires d'objets précieux consacrés à la vigne et au vin. Mouton devient ainsi un haut lieu touristique, attirant chaque année des milliers de visiteurs. Dernier défi du Baron Philippe : obtenir la révision du Classement de 1855 afin que Mouton accède officiellement au rang de Premier Cru Classé. Après 15 ans de combat entre la routine et les positions acquises, il obtient gain de cause en 1973. Château Mouton Rothschild figure dans cette élite des Premiers Crus à laquelle il appartenait, de fait, depuis longtemps.

En savoir plus
Google Map of Château Mouton Rothschild

Terroir prestigieux et viticulture de pointe

Château Mouton Rothschild Premier Grand Cru Classé Pauillac 2012 est un assemblage de cabernet sauvignon (90 %), merlot (8 %) et cabernet franc (2 %). L’âge moyen des vignes est élevé (44 ans) comme la densité de plantation (10.000 pieds/ha). Les vendanges, manuelles et en petites cagettes, se sont déroulées du 1er au 15 octobre 2012. Après éraflage, les raisins sont triés parcelle par parcelle, puis fermentent lentement et séparément. Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé pendant 18 mois dans des barriques neuves de chêne français. Le millésime 2012 a été le premier à être vinifié dans le nouveau chai à barriques du domaine, qui utilise un équipement de pointe permettant une sélection et un traitement très précis des plus petites parcelles.

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Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bordeaux
  • Producteur:
    Château Mouton Rothschild
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    13 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Agneau, Champignons
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2050
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    15843
  • Adresse de production:
    Château Mouton Rothschild
    33250 Pauillac
    France
Cabernet Sauvignon, wein aus France