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'Cru Bourgeois' Haut-Médoc 2015
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'Cru Bourgeois' Haut-Médoc 2015

Château Paloumey

grapes-default-small Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Épuisé

René Gabriel, expert de référence en vins de Bordeaux, déclare à propos du Château Paloumey 'Cru Bourgeois' Haut-Médoc 2015 qu’il offre « un bouquet magnifique aux accents typiquement bordelais », tout en décernant 17/20. Que dire de plus ?

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Avis des experts

points_17
Weinwisser

« Une robe grenat sombre, saturée en son milieu, contours rubis. Un bouquet magnifique aux accents typiquement bordelais, agréablement frais, avec des arômes de prune de Damas et des nuances florales. Élégant en bouche, une impression de légèreté, les saveurs enrichissent ce vin gastronomique. » – René Gabriel

points_92
Wine Enthusiast

« Issu d’un grand domaine, dont les propriétaires possèdent des vignes dans les appellations Margaux et Moulis, ce vin est dense et bien proportionné. Les riches tanins et la concentration sont uniquement une partie de ce qui deviendra un vin corsé et généreux. Avec ses arômes fruités de cassis et sa vivacité, cette cuvée structurée aura besoin d’un peu de temps pour s’adoucir. » – Roger Voss

Notes de dégustation

Cela fait partie des expériences les plus impressionnantes que l’on peut vivre lors d’une dégustation : lorsqu’un producteur méconnu fait soudainement son apparition dans le groupe de tête du classement. C’est ce qui s’est produit lors d’une dégustation à Bordeaux en 2015, au cours de laquelle le Château Paloumey comptait à la surprise de tous parmi les gagnants avec de nombreux vins qualifiés. Si l’on observe de plus près la manière dont on travaille dans ce domaine, personne ne s’étonnera de la très haute qualité de cette cuvée dominée par le cabernet sauvignon.

Grâce à des vendanges manuelles soigneuses, une fermentation lente et un élevage de douze mois en fûts de chêne français, le Château Paloumey 'Cru Bourgeois' Haut-Médoc 2015 a profité d’une vinification optimale. Partant de là, ce n’est pas étonnant que le magazine œnologique suisse Weinwisser décerne 17/20, tout comme les 92 points du guide Wine Enthusiast !

Sa robe arbore une couleur dense sombre comme la nuit aux reflets violets saturés. Le bouquet expressif contient des arômes de cassis, de vanille, de chocolat noir, mais aussi des notes herbacées et de bois de cèdre. En bouche, le vin rouge révèle un incroyable mélange entre finesse et puissance, élégance et impétuosité, profondeur et fraîcheur, fruit et bois. La finale spectaculaire fait preuve d’une longueur énorme et de tanins parfaitement concentrés.

Notre recommandation culinaire : des côtelettes d’agneau grillées ! Avons-nous éveillé votre curiosité ?

Critiques et notes

James Suckling : 91 points

« La violette et le cassis de marient avec brio avec de riches arômes de petits fruits noirs et des soupçons salins. L’ensemble nous mène vers une bouche aux tanins souples, étagés non sans rappeler des saveurs pâtissières. Des notes de prune en finale. À déguster dès maintenant ou à conserver. »

Jancis Robinson : 16,5/20

« Des arômes de feuille de thé et de la concentration au nez. Une finale sèche. Un vin correct et satisfaisant. Devrait être un excellent accompagnateur de mets. Minéral. » – Jancis Robinson

La Revue du vin de France :

À propos du domaine : « Martine Cazeneuve a repris et redoré le blason de cette propriété depuis 1989. La vigne a été replantée et des installations techniques de bon niveau ont été construites. Petit à petit, les vins ont gagné en constitution et en précision, atteignant depuis déjà quelques millésimes un bon niveau. »

Domaine

Le Château Paloumey se trouve à Ludon-Médoc, dans le sud de l’appellation Haut-Médoc, à environ 20 km au nord-ouest de Bordeaux. Parmi ses illustres voisins, citons Château La Lagune et Château Cantemerle, tous les deux Grands Crus Classés d’après la loi 1855. Il s’agit là d’une situation très privilégiée pour un Cru Bourgeois, titre que le domaine porte d’ailleurs depuis 1932. L’histoire contemporaine de la propriété commence seulement en 1989, lorsque Martine Cazeneuve rénove le domaine légèrement délabré de fond en comble. Le chai et les installations sont réinstallés et les vignes replantées après une analyse approfondie des sols.

Aujourd’hui, Château Paloumey compte parmi les exploitations les plus reconnues du Haut-Médoc. Chaque année, d’excellents vins voient le jour à partir des 24 hectares de vignes. Celles-ci sont plantées en cabernet sauvignon (55 %), en merlot (40 %) et en cabernet franc (5 %). Lors des grands millésimes, les cuvées frôlent le niveau des Grands Crus. Fait incontestable de ce Cru Bourgeois classique : un superbe rapport qualité-prix constant ! Pourvu que ça dure !

Google Map of Château Paloumey

Un beau représentant du Haut-Médoc

Le vin rouge Château Paloumey 'Cru Bourgeois' Haut-Médoc 2015 est un assemblage de merlot (42 %), de cabernet sauvignon (55 %) et de cabernet franc (3 %). Les raisins ont été vendangés à partir de fin septembre, parcelle après parcelle. Ils ont alors fermenté en cuves inox thermorégulées de différentes tailles. Ensuite, la cuvée a été élevée en fûts de chêne français douze mois durant. 30 % d’entre eux étaient neufs.

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bordeaux
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 %
  • Accord mets & vin:
    Agneau, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Élevage:
    Élevage en barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Complexe, Généreux
  • Producteur:
    Château Paloumey
  • Numéro d'article:
    13140
  • Adresse de production:
    Château Paloumey
    33290 Ludon-Médoc
    France