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'Édition 1912m' Blanc Ventoux 2020
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'Édition 1912m' Blanc Ventoux 2020

Château Pesquié

Clairette, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne

9,90 €*
0,75l · 13,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Cette cuvée blanche délicatement fruitée est élaborée au pied du Mont Ventoux en Provence. La famille Chaudière la produit en exclusivité pour Wine in Black ! Un vin blanc de Provence créé avec des cépages locaux, à l'image de son terroir.

Château Pesquié 'Édition 1912m' Blanc Ventoux 2020
'Édition 1912m' Blanc Ventoux 2020
Château Pesquié
9,90 €*
0,75l · 13,20 €/l

Avis des experts

Note de la rédaction

Le mot magique ici est 'fraîcheur'. Les vignerons Alexandre et Frédéric Chaudière l’utilisent sans cesse lorsqu’ils expliquent l’idée qui se cache derrière le vin blanc 'Édition 1912m'. Le microclimat très frais présent sur les versants du Mont Ventoux, souvent surnommé le 'géant' de Provence, se marie avec un ensoleillement conséquent : les conditions idéales pour obtenir des cuvées d’une fraîcheur et d’une richesse incomparables. Les cépages locaux clairette, grenache blanc, viognier et roussanne jouent évidemment le rôle principal.

Note de dégustation

Ce vin blanc est bel et bien caractérisé par une fraîcheur sensationnelle : il vous salue avec des parfums alléchants de fleur blanche, de citron et de limette. En bouche, nous retrouvons la même tension, cette fois avec des arômes de citron, de pamplemousse et de litchi. Bien qu’elle soit très estivale, cette cuvée très particulière peut être dégustée à n’importe quel moment de l’année.

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Accords mets & vin

Le vigneron Frédéric Chaudière recommande une omelette aux cèpes pour son vin blanc 'Édition 1912m'. Une salade estivale convient également, ainsi qu’une dorade au four affinée au romarin, à la menthe, avec un peu d’ail et de citron.

Wein passt Poissons
Wein passt Cuisine végétarienne

Critiques et notes

Bettane & Desseauve :

À propos du domaine : « Un producteur sérieux à recommander. Affaire familiale depuis trois générations maintenant, Château Pesquié produit une large gamme de vins structurés, dans un style moderne et ambitieux. Le domaine, avec son traditionnel château provençal, exploite neuf cépages différents sur des coteaux de graves argilo-calcaires atteignant jusqu’à 300 mètres d’altitude. Les vins sont élaborés dans le plus grand souci de précision et, au cours des derniers millésimes, ont confirmé l’impression de puissance et de subtilité. La maison est actuellement en cours de conversion vers une viticulture biodynamique. »

Gault&Millau : 4 étoiles (sur 5)

À propos du domaine : « C’est par amour et passion du vin que Paul et Édith Chaudière reprennent Château Pesquié en 1985. Pari d’autant plus difficile que le vignoble, situé en Côtes du Ventoux, compte peu de vignerons indépendants. Cela ne les arrête pas et incite même leurs fils et leur neveu à rejoindre l’aventure en 2003. Le vignoble est aujourd’hui en phase de conversion vers l’agriculture bio. D’années en années, le domaine signe des vins très bien faits, proposant notamment de la gourmandise. Domaine de très grande qualité : 4 étoiles. »

Weinwisser :

À propos du domaine : « On associe le nom 'Ventoux' avant tout au Tour de France. De très bons vins rouges sont pourtant produits au pied de ce massif calcaire qui atteint presque les 2 000 mètres. Comme par exemple au Château Pesquié, le domaine de 70 hectares d’Édith et Paul Chaudière à Mormoiron. »

Jancis Robinson :

À propos du domaine : « Un producteur vraiment excellent sur les coteaux du Mont Ventoux. »

Decanter :

À propos du domaine : « Avec son élégant mas provençal du 18ème siècle, le fleuron parmi les domaines du Ventoux est le Château Pesquié de Paul Chaudière, situé à Mormoiron, à environ dix km de Carpentras. La propriété couvre 72 ha de vignes, réparties dans un rayon de 5 km autour du château. 7,5 ha sont utilisés pour des vins de pays. Les vins sont à la hauteur de l’image du château. Les cépages principaux sont la syrah, le grenache, le cinsault, le chardonnay, la roussanne et le viognier. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Un domaine familial au service de la vigne

L’histoire du Château Pesquié, c’est tout d’abord une histoire familiale. Celle-ci commence dans les années 1970, lorsqu’Odette et René Bastide rachètent un vieux vignoble en très mauvais état et le réaménagent, peu à peu, avec des moyens modestes, pendant plus de vingt ans.

Plus sur le domaine
Google Map of SARL Famille Chaudiere

Un petit chef-d’œuvre de fraîcheur

Le vin blanc 'Édition 1912m' Ventoux est composé de clairette (40 %), de grenache blanc (40 %), de viognier (10 %) et de roussanne (10 %). Le microclimat sur les pentes du Mont Ventoux compte parmi les plus frais de la Vallée du Rhône méridionale et fait preuve d’une grande différence de température entre le jour et la nuit. Cela prête aux raisins une très belle expression fruitée. Les cépages viognier et roussanne, d’une maturité précoce, macèrent après les vendanges manuelles pendant douze heures avec la peau des baies à 8°C. La fermentation tardive des quatre variétés dure environ 15 jours et a lieu en cuves inox. Le bois est exclu de la vinification et c’est sciemment que les vignerons renoncent à la fermentation malolactique afin de préserver une fraîcheur absolue.

Wein aus Rhône, France

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Clairette, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Rhône
  • Producteur:
    Château Pesquié
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Poissons, Cuisine végétarienne
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2023
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Frais, Fruité
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Calcaire
  • Numéro d'article:
    16151
  • Adresse de production:
    SARL Famille Chaudiere
    1365 B Route de Flassan
    84570 Mormoiron
    France
Viognier, wein aus France

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