Édition 1912m Ventoux 2019
France, Rhône
Détails
| Référence de l'article | 142719 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Syrah, Cinsault |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Ventoux |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Pesquié |
| Adresse | Mise en bouteille : SARL Famille Chaudiere, 1365 B Route de Flassan, FR-84570 Mormoiron |
Note de dégustation
L’édition 2019 est désormais disponible et est en excellente forme. Assemblé à partir de raisins très mûrs, ce vin offre une robe d’un rouge rubis éclatant aux contours pourpres. Le bouquet envoûtant classique composé d’arômes de fruits rouges, de quetsche mûre et de notes florales est équilibré à la perfection par les nuances épicées-herbacées si typiques d’une cuvée de grenache et de syrah. Les arômes du Rhône explosent en bouche : des tannins veloutés, une densité fruitée subtile, de la fraîcheur minérale, de la puissance et de la structure et à nouveau une note épicée-herbacée que l’on connaît de beaucoup de Châteauneuf-du-Pape.
Accords mets & vin
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Vinification
Le vin rouge Château Pesquié 'Édition 1912m' Ventoux 2019 est une cuvée composée majoritairement de grenache, avec de la syrah et du cinsault. Les raisins ont été vendangés à la main, égrappés et, après un léger pressurage, ils ont fermenté pendant quinze jours. Suite à une délicate clarification, le vin a été élevé en cuves inox afin de préserver ses arômes fruités. Les vignes se situent à 300 mètres d’altitude. Elles prospèrent sur les coteaux de graves argilo-calcaires du célèbre Mont Ventoux (dont le sommet à 1 912 mètres a donné son nom au vin). Le climat est dominé par un ensoleillement important, contrastant avec le vent froid du Nord, le mistral, qui offre en outre une extrême fraîcheur au vignoble.
