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Grand Cru Classé Pauillac 2012
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Grand Cru Classé Pauillac 2012

Château Pontet-Canet

grapes-default-small Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Épuisé

18 / 20 de la RVF, 17,5 de Jancis Robinson, 17 de Bettane & Desseauve… Les bonnes notes pleuvent, et, ironie du sort, la pluie n’a pas manqué cette année-là à Bordeaux. Millésime délicat et cuvée particulièrement réussi, Château Pontet-Canet appartient bel et bien aux (très) grands Bordelais !

Avis des experts

17,5
20
Jancis Robinson

« Une combinaison intéressante et distinguée de fruits très mûrs et de notes végétales. Très souple, avec des tanins marqués mais d’une grande finesse. Très sec en finale, mais absolument pas asséchant. Il a à la fois de la personnalité et du raffinement, et présente une merveilleuse longueur. »

18
20
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La Revue du Vin de France

« Le 2012 s’impose encore comme l’un des plus grands vins de Bordeaux, dans un éclat de fruit magique. »

Notes de dégustation

La RVF accorde la rare note de 18 /2 0 à cette cuvée, et les autres critiques suivent le mouvement. On ne peut pas dire que le millésime 2012 fut facile à Bordeaux, mais un bon vigneron, c’est un peu comme un bon marin, ça navigue par tous les temps. La philosophie de l’excellence qui anime tous les personnels de Château Pontet-Canet leur a permis d’élève la cuvée à un niveau rarement égalé.

La couleur est très profonde, d’un beau pourpre tirant sur le noir. On peut déjà deviner la puissance du vin. Le nez se révèle d’une grande complexité mais sans se dérober- la cuvée est encore en pleine jeunesse – marqué par un très juste équilibre entre les notes de fruits noirs, les épices et une pointe de graphite, délicate à souhait. L’attaque en bouche est complexe, ample et très englobante, cependant marquée par une séduisante douceur. Le vin se distingue par une très bonne longueur, et une imposante structure soutenue par de jolis tanins. La finale est remarquable par sa longueur et par sa précision… Ce vin est un bijou, l’harmonie à son état le plus pur, que vous pouvez accompagner d’une épaule d’agneau très lentement confite au four, ou d’un gibier délicat comme de la biche.

Critiques et Notes

La Revue du Vin de France : 18/20 et 3 *** 'Gloires du vignoble français’

À propos du vin : « Le 2012 s’impose encore comme l’un des plus grands vins de Bordeaux, dans un éclat de fruit magique. »

À propos du domaine : « Aucun cru classé ne peut se targuer d’avoir réalisé une telle ascension ! Cinquième cru de bonne facture, Pontet-Canet est devenu, en l’espace d’une bonne décennie, la marque la plus recherchée dans le Médoc. Un triomphe que le château doit à deux hommes : Alfred Tesseron, le propriétaire, et son régisseur, Jean-Michel Comme. Convaincus, passionnés, déterminés, ils ont réussi ce que personne ne pensait faisable : convertir les 80 ha du vignoble à la biodynamie. Et qu’importe si le retour à la vie d’un vignoble longuement entretenu selon les codes de la chimie ne s’est pas fait sans douleur, rien n’a pu arrêter ce rouleau compresseur de « l’écolo-viticulture », que certains raillent à outrance, à défaut de s’en inspirer. Et qu’importe si l’utilisation des chevaux, qui permet aujourd’hui de travailler un tiers de la surface du vignoble, continue à faire sourire quelques voisins jaloux. La qualité des vins, leur énergie et leur profondeur sont là pour démontrer que les options prises ont été les bonnes. Nous ne serions pas surpris que cela fasse école. »

Jancis Robinson : 17.5/20

« Une combinaison intéressante et distinguée de fruits très mûrs et de notes végétales. Très souple, avec des tanins marqués mais d’une grande finesse. Très sec en finale, mais absolument pas asséchant. Il a à la fois de la personnalité et du raffinement, et présente une merveilleuse longueur. »

Bettane & Desseauve : 17/20 et 4 **** 'Vignobles de haute qualité, gloires du vignoble français'

À propos du vin : « Bel arôme de violette, un rien trop réduit, texture particulièrement savoureuse, plus noble par ses sensations tactiles que sa pureté aromatique. »

À propos du domaine : « Le cru dispose d’un magnifique terroir, voisin direct de celui de Mouton-Rothschild, qui a permis à Alfred Tesseron, administrateur perfectionniste et passionné, de voir récompensés tous les efforts mis en œuvre pour lui rendre justice. La beauté de texture et de saveur des derniers millésimes est vraiment impressionnante. Une grande part de cette réussite revient au dévouement sans faille du régisseur du domaine, Jean-Michel Comme, qui a courageusement développé des principes de culture respectueuse de l’environnement encore rares à Bordeaux. »

James Suckling : 95 points

Robert Parker's Wine Advocate : 93 points

Decanter : 92 points

« Le 2012 triomphe une fois encore avec ses notes de prune très mûre, de cassis de réglisse, et même une note de truffe, ses tanins solides et souples, sa bouche belle et ample. Complexe et profond, ce vin rubis foncé n’est peut-être pas au niveau de 2009 et 2010, mais c’est un vin réussi dans ce millésime, et une cuvée significative pour 2012. »

Grand Cru Classé en biodynamie

Ce fut Jean-François de Pontet, un gouverneur du Médoc, qui acquit quelques vignobles à Pauillac au début du 18ème siècle. Quelques années plus tard, ses descendants élargissent le vignoble au voisinage qui s’appelait Canet.
Ainsi naquit la légende dans le Médoc, car le domaine qui se formait lentement fut naturellement inscrit au nom de Pontet-Canet dans le registre foncier. Un siècle plus tard, Pontet-Canet fut intégré dans la célèbre classification de Grand Cru Classé de 1855, confirmant son appartenance à l’élite du Médoc. Herman Cruses, qui achète le Château en 1865 et dont la famille est responsable pendant 110 ans, initie la première modernisation.

L’histoire contemporaine débute en 1975, lorsque Guy Tesseron achète Pontet-Canet et, avec sa famille, emmène le domaine vers des nouveaux sommets.
Situé au cœur de Pauillac, au sud du Château Mouton Rothschild et d’Armailhac, le domaine possède ces sols typiques, calcaires et sablonneux, couverts de graviers. C’est sur 80 hectares que s’épanouit principalement du cabernet sauvignon, complété par du merlot et du cabernet franc.

Le second grand virage a été amorcé en 2005 avec la transformation du chai à barriques et la conversion des vignobles à l’agriculture biologique. 5 chevaux de trait rejoignent l’équipe dans les vignes : Reine, Opale, Univers, Turbo et Surprise. Ils travaillent au départ sur 32 hectares. Deux vins sont produits, à côté du vin du Château, il y a aussi le ‘Les Hauts de Pontet-Canet’.
Depuis le millésime 2005, le Château semble s’être rallié aux très grands noms : en effet, on ne peut que qualifier de sensationnel les deux fois 100 points de Parker (2009 et 2010).

Google Map of Château Pontet-Canet

Grand vin très bien élevé

Des sols exceptionnels de Pauillac (calcaires, sables et graviers) naît donc le Grand Vin de Château Pontet-Canet. Les vendanges, manuelles, se sont déroulées du 4 au 17 octobre 2012 dans des conditions assez difficiles; en raison de fortes pluies juste avant la récolte. Toutes la région de Bordeaux a été touchée. Les baies de cabernet-sauvignon (65 %), merlot (30 %), cabernet franc (4 %) et petit verdot (1 %) ont doncfait l’objet d’un tri drastique pour ne garder que les plus saines. La cuvaison a ensuite duré 4 semaines, afin de laisse s’exprimer pleinement les 4 cépages.
Ce sont ensuite 16 mois en barriques, neuves pour 60% d’entre elles, qui ont patiné l’ensemble et harmonisé cette grande cuvée selon le niveau d’exigence de Château Pontet-Canet.

Détails du produit

  • Catégorie:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bordeaux
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    13 %
  • Accord mets-vin:
    Agneau, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2040
  • Élevage:
    Élevage en barrique
  • Type:
    Sec
  • Producteur:
    Château Pontet-Canet
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Soyeux, Élégant
  • Numéro d'article:
    11257
  • Adresse de production:
    Château Pontet-Canet
    33250 Pauillac
    France