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Grand Cru Classé Pauillac 2016
  • Wine Enthusiast - 100
  • Antonio Galloni - Vinous - 99

Grand Cru Classé Pauillac 2016

Château Pontet-Canet

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit verdot

Épuisé

98+ points Parker, 99 points de Vinous et 100 points du Wine Enthusiast ! L'édition 2016 de ce Pauillac culte du Château Pontet-Canet fait fureur ! Une cuvée à l'immense potentiel, cela va sans dire.

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Wein aus Bordeaux, France
Bordeaux Château Pontet-Canet

Avis des experts

Wine Enthusiast 100 / 100 critics.unit.points

« Un vin voluptueux, riche, fruité et bien équilibré par une magnifique structure. Pure, croquant et plein de saveurs de cassis, ce sera un vin remarquable au fur et à mesure de son évolution. Encore jeune, il a besoin de nombreuses années pour se développer. Ne pensez pas à le boire avant 2025. » - Roger Voss

Antonio Galloni - Vinous 99 / 100 critics.unit.points

« Le Pontet-Canet 2016 est absolument époustouflant. Puissant, ample et racé, le millésime 2016 compte parmi les jeunes Pontet-Canets les plus équilibrés que je connaisse. Des arômes savoureux et des notes minérales vives donnent de l'énergie et de la finesse à ce vin incroyablement dynamique. Les saveurs sont sombres et incisives, et l'équilibre est des plus convaincants. Tous les éléments sont au bon endroit. L'édition 2016 est tout simplement formidable. Comme c'est souvent le cas, le Pontet-Canet est l'un des vins les plus singuliers de Bordeaux. Alfred Tesseron aurait pu choisir de jouer la carte de la sécurité lorsqu'il a pris la direction du domaine au milieu des années 1990. Au lieu de cela, il a choisi une voie très différente. Aucun propriétaire bordelais n'a pris plus de risques qu'Alfred Tesseron au cours des deux dernières décennies. L'engagement en faveur de la biodynamie, la démarche de durabilité du domaine et l'adoption de nouveaux concepts pour Bordeaux, comme le vieillissement d'une partie du vin en terre cuite, ont permis à Pontet-Canet de se démarquer des autres propriétés de Pauillac et de la rive gauche. Il n'est donc pas surprenant que ce vin se démarque de ceux des domaines voisins. »

Note de la rédaction

Le Château Pontet-Canet prouve son statut de domaine culte avec ce millésime 2016 ! Après avoir été l'une des rares maisons bordelaises à vinifier des vins d'une grande qualité issus du difficile millésime 2014, l'équipe a su tirer le meilleur parti de son excellent millésime 2015. L'édition 2016 dépasse les attentes et la critique viticole internationale est sous le charme. Outre les 98+ points Parker et les 99 points Vinous, le Wine Enthusiast décerne 100 points ! Un grand classique bordelais !

Note de dégustation

La couleur brille d'un rouge rubis foncé avec des reflets violet brillant. Le bouquet délicat renvoi à des notes de fleurs, de baies noires, d'épices et de truffes. Le vieillissement en fût apporte de séduisante notes boisées et torréfiées. Cette intensité se poursuivant par une fraîcheur aromatique qui évoque des notes mûres de compote et de prune. En bouche, le vin est puissant, riche, concentré et toujours dans un bel équilibre entre le fruit et le fût, couronné par une finale épicée.

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Accords mets & vin

Ce vin est un bijou, l’harmonie à son état le plus pur, que vous pouvez accompagner d’une épaule d’agneau confite au four, ou d’un gibier délicat.

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Critiques et Notes

Robert Parker's Wine Advocate : 98+ points

« De couleur grenat-pourpre profond, le Pontet-Canet 2016 se présente avec un nez hédoniste de pâtisserie de Forêt-Noire, de crème de cassis et de tarte aux myrtilles, ainsi que des suggestions de violettes confites, de menthe chocolatée, de charcuterie et de tapis forestier avec un soupçon d'anis étoilé. Corsé, riche, complexe et fruité, le palais est construit comme une maison de briques, avec des tanins très fermes, mûrs et granuleux. Il présente une fraîcheur agréable, et se termine sur une longueur et une profondeur incroyables. Encore très primaire mais pourtant d'une complexité notable, je ne serais pas du tout surpris s'il atteint les 100 points dans quelques années. »

Jeb Dunnuck : 98+ points

« Me rappelant l'édition 2010, ce vin méritera une note à trois chiffres dans une dizaine d'années (je l'ai goûté à plusieurs occasions et j'ai pensé qu'il était parfait une fois), le Château Pontet-Canet 2016 est un assemblage de 65 % de cabernet sauvignon, de 30 % de merlot, de 3 % de cabernet franc, et le reste de petit verdot. L'élevage a été effectué durant 16 mois dans 50 % de chêne français neuf, 35 % dans une amphore en béton, et le reste dans du chêne utilisé une fois. Des notes palpitantes de crème de cassis, de copeaux de crayon, de menthe écrasée, de graphite et de pierre concassée se dégagent de ce Pauillac profond, puissant mais élégant. Le style de ce vin est de plus en plus axé sur la finesse et la pureté, mais il n'a pas perdu de sa concentration ni de sa longueur. Ce Pontet-Canet singulier et magnifique a besoin de 7 à 8 ans en cave (il montre une certaine accessibilité aujourd'hui étant donné sa pureté et son équilibre) et se conservera pendant 4 à 5 décennies. »

James Suckling : 97 points

« Les arômes de cassis mûr, d'iode, de tabac doux et de fleurs fraîches sont envoûtants. Le vin est corsé, avec des tannins massifs qui se développent en bouche. Un fruit impressionnant avec des notes de pruneaux. La finale est longue et puissante. A besoin de six à sept ans pour s'assouplir et s'ajuster. »

Bettane & Desseauve :

À propos du domaine : « Le cru dispose d’un magnifique terroir, voisin direct de celui de Mouton-Rothschild, qui a permis à Alfred Tesseron, administrateur perfectionniste et passionné, de voir récompensés tous les efforts mis en œuvre pour lui rendre justice. La beauté de texture et de saveur des derniers millésimes est vraiment impressionnante. Une grande part de cette réussite revient au dévouement sans faille du régisseur du domaine, Jean-Michel Comme, qui a courageusement développé des principes de culture respectueuse de l’environnement encore rares à Bordeaux. »

La Revue du Vin de France :

À propos du domaine : « Aucun cru classé ne peut se targuer d’avoir réalisé une telle ascension ! Cinquième cru de bonne facture, Pontet-Canet est devenu, en l’espace d’une bonne décennie, la marque la plus recherchée dans le Médoc. Un triomphe que le château doit à deux hommes : Alfred Tesseron, le propriétaire, et son régisseur, Jean-Michel Comme. Convaincus, passionnés, déterminés, ils ont réussi ce que personne ne pensait faisable : convertir les 80 ha du vignoble à la biodynamie. Et qu’importe si le retour à la vie d’un vignoble longuement entretenu selon les codes de la chimie ne s’est pas fait sans douleur, rien n’a pu arrêter ce rouleau compresseur de « l’écolo-viticulture », que certains raillent à outrance, à défaut de s’en inspirer. Et qu’importe si l’utilisation des chevaux, qui permet aujourd’hui de travailler un tiers de la surface du vignoble, continue à faire sourire quelques voisins jaloux. La qualité des vins, leur énergie et leur profondeur sont là pour démontrer que les options prises ont été les bonnes. Nous ne serions pas surpris que cela fasse école. »

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Domaine

Ce fut Jean-François de Pontet, un gouverneur du Médoc, qui acquit quelques vignobles à Pauillac au début du 18ème siècle. Quelques années plus tard, ses descendants élargissent le vignoble au voisinage qui s’appelait Canet.
Ainsi naquit la légende dans le Médoc, car le domaine qui se formait lentement fut naturellement inscrit au nom de Pontet-Canet dans le registre foncier. Un siècle plus tard, Pontet-Canet fut intégré dans la célèbre classification de Grand Cru Classé de 1855, confirmant son appartenance à l’élite du Médoc. Herman Cruses, qui achète le Château en 1865 et dont la famille est responsable pendant 110 ans, initie la première modernisation.

L’histoire contemporaine débute en 1975, lorsque Guy Tesseron achète Pontet-Canet et, avec sa famille, emmène le domaine vers des nouveaux sommets. Situé au cœur de Pauillac, au sud du Château Mouton Rothschild et d’Armailhac, le domaine possède ces sols typiques, calcaires et sablonneux, couverts de graviers. C’est sur 80 hectares que s’épanouit principalement du cabernet sauvignon, complété par du merlot et du cabernet franc. Le second grand virage a été amorcé en 2005 avec la transformation du chai à barriques et la conversion des vignobles à l’agriculture biologique. 5 chevaux de trait rejoignent l’équipe dans les vignes : Reine, Opale, Univers, Turbo et Surprise. Ils travaillent au départ sur 32 hectares. Deux vins sont produits, à côté du vin du Château, il y a aussi le ‘Les Hauts de Pontet-Canet’.

Depuis le millésime 2005, le Château semble s’être rallié aux très grands noms : en effet, on ne peut que qualifier de sensationnel les deux fois 100 points de Parker (2009 et 2010).

En savoir plus
Google Map of Château Pontet-Canet

Grand vin très bien élevé

Le Château Pontet-Canet Grand Cru Classé Pauillac 2016 est une cuvée réalisée à partir de cabernet sauvignon (65 %), merlot (30 %), cabernet franc (3 %) et petit verdot (2 %). Les vendanges sont manuelles avec un rendement limité à 30 hl/ha. Les baies ont fait l’objet d’un tri drastique pour ne garder que les plus saines. La fermentation a duré 2 à 3 semaines dans des cuves en bois et ciment afin de laisser s’exprimer pleinement les 4 cépages. S'en suivent 12 à 16 mois en barriques, neuves pour 50 % d’entre elles, 15 % déjà utilisées et 35 % dans des amphores.

Wein aus Bordeaux, France

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit verdot
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bordeaux
  • Producteur:
    Château Pontet-Canet
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Bœuf, Agneau
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2040
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Élégant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Graves, Calcaire, Argile
  • Numéro d'article:
    16047
  • Adresse de production:
    Château Pontet-Canet
    33250 Pauillac
    France
Merlot, wein aus France