Brunello di Montalcino 2015
Collina dei Lecci
Le domaine italien Collina dei Lecci n’est pas excessivement connu sur la scène œnologique. Et c’est une très bonne chose. La conséquence : beaucoup de plaisir de dégustation à petit prix. L’expert James Suckling est sous le charme de ce Brunello d’exception et décerne 93 points.
Avis des experts
« Un vin rouge à son apogée et structuré avec une personnalité sous le signe de la prune et du champignon. Bien corsé, rond et légèrement moelleux. Délicieux dès à présent. À déguster dès maintenant ou à conserver. »
Note de la rédaction
Quasiment aucun autre vin italien n’est soumis à des règles de production aussi strictes que le Brunello di Montalcino. Le fait qu’il puisse être vinifié exclusivement à partir de raisins de sangiovese est encore l’exercice le plus simple. Les choses se compliquent ensuite : citons par exemple la réduction rigoureuse du rendement (52 hl/ha au maximum), ainsi que l’élevage d’au moins deux ans en fûts de chêne et de quatre mois minimum en bouteilles. Vient s’ajouter à cela que le vin ne peut être commercialisé que cinq ans après les vendanges. Des efforts énormes sont donc nécessaires. En l’occurrence des efforts que la plupart des domaines se font payer. Et il est très difficile de trouver un Brunello pour lequel vous ne serez pas obligé de casser votre tirelire.
Le vin rouge Brunello di Montalcino de la propriété Collina dei Lecci est exactement un tel joyau. La raison : le domaine est méconnu du grand public. Pourtant, ce Brunello du grand millésime 2015 n’a rien à envier aux célèbres représentants de cette appellation. Ce n’est pas étonnant ! Le trio de vignerons de Collina dei Lecci mise pour son Brunello non seulement sur les meilleures parcelles de Montalcino, mais aussi sur un travail manuel méticuleux. Et, malgré cela, les prix des bouteilles restent des plus raisonnables. Nous sommes tout aussi enthousiastes à ce sujet que James Suckling, qui honore l’édition 2015 avec 93 points. Curieux ?
Note de dégustation
Une robe rouge sombre et profonde caractérise l’optique du vin. En plus des notes terreuses et des nuances de poivron rouge, le bouquet révèle des arômes denses de prune mûre, de framboise douce et d’airelle fraîche. En bouche, la structure dense et élégante du Brunello impressionne dans l’instant. Le fruité marque des points et accompagne parfaitement les tanins serrés et musclés. Une note minérale fait son apparition aux côtés des saveurs de fines herbes italiennes et prête au vin une complexité très dynamique. Il s’agit d’un grand Brunello qui est déjà prêt à être dégusté, mais que vous pourrez aisément oublier pour quelques années dans votre cave.
Accords mets & vin
Un Brunello si intense exige des mets de la même intensité ! Que diriez-vous par exemple d’un goulash de sanglier ou d’un gigot d’agneau cuit pendant longtemps ? Du fromage bien mûr ou des aubergines grillées conviendront également très bien.
Domaine
Un petit domaine italien fort prometteur
Le petit domaine Collina dei Lecci se trouve au cœur de la région de Montalcino et n’est pas très connu du grand public. Sa spécialité est le cépage sangiovese. Notamment différentes qualités du très estimé et célèbre Brunello di Montalcino sont vinifiées par le trio de vignerons. Seuls les raisins des meilleurs vignobles sont utilisés pour les trois différentes cuvées de Brunello. Un travail manuel minutieux est une évidence car c’est la seule manière d’atteindre les normes élevées auxquelles est soumis le Brunello. En plus du Brunello, la propriété Collina dei Lecci produit depuis quelques temps pour l’empire viticole de la famille Pacini un délicieux Rosso di Montalcino en tant que second vin.
Un Brunello classique
Le vin rouge Brunello di Montalcino 2015 du domaine Collina dei Lecci est un mono-cépage de sangiovese. Les raisins proviennent des meilleures parcelles de la maison et ont été vendangés fin septembre début octobre à la main. Après le pressurage, le moût a fermenté pendant quinze jours en cuves inox thermorégulées avec un remontage régulier du chapeau de marc. S’ensuit un élevage de 36 mois en fûts de chêne de Slavonie avant que le vin ne vieillisse pendant quatre mois en bouteilles.
Détails du produit
