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'Quarantanni' Rosso Riserva Sicilia 2018
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'Quarantanni' Rosso Riserva Sicilia 2018

Colomba Bianca

Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon

15,90 €*
0,75l · 21,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Une médaille d'OR et la mention 'Best of Show' à Mundus Vini ! L'équipe de Colomba Bianca a prouvé une fois de plus que sa cuvée 'Quarantanni' peut être considérée à juste titre comme l'un des meilleurs vins de Sicile.

Colomba Bianca 'Quarantanni' Rosso Riserva Sicilia 2018
'Quarantanni' Rosso Riserva Sicilia 2018
Colomba Bianca
15,90 €*
0,75l · 21,20 €/l
Wein aus Sicile, Italie
Sicile Colomba Bianca

Avis des experts

Mundus Vini

« Lors de la dégustation de printemps, le vin a non seulement reçu la médaille d'OR, mais a également été désigné comme le meilleur vin rouge de Sicile. » - Rédaction Wine in Black

Note de la rédaction

Les vignerons de la coopérative sicilienne Colomba Bianca se sont énormément développés ces dernières années. D’où les nombreuses récompenses dont ils font désormais l’objet. Une quête permanente de qualité porte ses fruits. Et les membres de Colomba Bianca s’y consacrent corps et âme. Avec la cuvée 'Quarantanni', ils atteignent une symbiose parfaite entre le cépage classique nero d’avola et la variété française cabernet sauvignon. L’élégante méthode d’élevage fait le reste. Cela a convaincu le jury de Mundus Vini : une médaille d'OR et la mention 'Best of Show' dans la catégorie des vins rouges siciliens.

Note de dégustation

Le vin 'Quarantanni', paré d’une robe rouge rubis intense, séduit avec un bouquet éthéré d’arômes de vanille, de cacao, de menthe, de cèdre et de petits fruits rouges, ainsi qu’un soupçon de compote de fruits des bois. Il s’agit d’une cuvée chaleureuse, dotée d’une structure tannique soyeuse et d’un parfait équilibre entre le fruité et la dimension épicée. La longue finale présente des notes grillées, dues à l’élevage en fûts de bois. Une harmonie admirable !

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Accords mets & vin

Dégustez ce vin rouge de préférence avec de la viande cuite au four ou grillée, un hamburger avec du veau ou encore, en tant que variante végétarienne, avec une poêlée de champignons.

Wein passt Champignons
Wein passt Viande braisée

Domaine

Une coopérative fort prometteuse

La Cantine Colomba Bianca a vu le jour en 1970. Depuis, elle est devenue l’une des plus grandes coopératives de Sicile. C’est notamment sous la direction de Leonardo Taschetta que des développements novateurs ont eu lieu. Les 2 480 partenaires cultivent par exemple aujourd’hui 25 % de leurs 7 500 hectares de vignobles selon des méthodes biologiques. La Cantine compte ainsi parmi les plus grandes exploitations bio en Europe.

Les vignes sont réparties entre les provinces Trapani, Palermo, Agrigent, Caltanissetta et Ragusa. En tout, cinq domaines travaillent les raisins et reflètent avec leurs vins toute la diversité de l’île sicilienne. La liste des récompenses de Luca Maroni, des concours de dégustation Berliner Wine Trophy et Mundus Vini, du Concours Mondial de Bruxelles, de l’International Wine Challenge ou encore du guide Decanter est bien longue. Pourvu que ça dure !

En savoir plus
Google Map of Colomba Bianca

Le beau résultat d’une vinification complexe

70 % de nero d’avola et 30 % de cabernet sauvignon du producteur Contrada Giudeo Minore ont été utilisés pour le vin rouge Colomba Bianca 'Quarantanni' Rosso Riserva Sicilia 2017. Les raisins ont macéré sur une sélection de lies durant douze jours. Les températures ont varié entre 26 et 28°C afin de favoriser l’extraction de la couleur et des phénols. La séparation du marc a eu lieu le cinquième jour pour conserver la dimension soyeuse des tanins. Après la fermentation malolactique spontanée, le vin a été élevé durant un an en fûts de 500 litres et en barriques de 225 litres. Pendant cette période, les lies fines ont été régulièrement soumises à la technique du bâtonnage.

Wein aus Sicile, Italie

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Sicile
  • Producteur:
    Colomba Bianca
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Champignons, Viande braisée
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2027
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Généreux, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Sandy clay, Loam
  • Numéro d'article:
    16281
  • Adresse de production:
    Colomba Bianca
    Via Giovanni Falcone 72
    91026 Mazara del Vallo
    Italy
Cabernet Sauvignon, wein aus Italie

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