Rosé Côteaux d’Aix-en-Provence 2021 – Bio
Commanderie de La Bargemone
Grenache, Cinsault, Sauvignon Blanc
Autrement, le montant est de 9,90 €.
L’enthousiasme pour le rosé ne connaît pas de limites. Les élégants et complexes vins rosés de Provence, d’une couleur rose pâle, sont particulièrement appréciés. Le domaine Commanderie de la Bargemone nous offre un rosé exemplaire de la région !
Avis des experts
Note de la rédaction
La Commanderie de la Bargemone est devenue au cours des dernières années l’un des meilleurs domaines producteurs d’excellents vins rosés à Aix-en-Provence. Et cela dans le respect d’une agriculture durable et certifiée biologique. Son secret réside, entre autres, dans la complexité des cuvées, laquelle permet de donner vie à un vin aussi sophistiqué que frais, juteux et harmonieux. Le cépage grenache noir garantit des arômes délicieux de petits fruits noirs et d’épices. Le cinsault prête quant à lui au rosé des nuances de baies rouges, de fruits secs et de fleurs blanches. Le cabernet sauvignon assure structure et saveurs de menthe, ainsi qu’un soupçon épicé. La syrah et le sauvignon blanc fournissent une complexité aromatique supplémentaire. Le guide Decanter est sous le charme et décerne 91 points.
Note de dégustation
Le rosé Côteaux d’Aix-en-Provence, paré d’une robe rose saumon pâle, est un vin intense, profond et élégant. Son parfum rappelle les petits fruits rouges, le zeste d’orange, le pamplemousse, la fraise et les fruits tropicaux, avec un soupçon de craie et de fines herbes. En bouche, le rosé réunit une texture soyeuse et moelleuse avec une acidité fraîche et minérale. Nous y décelons également des notes de fraise, de framboise, de cerise, d’orange sanguine et des accents de menthe. La cuvée est agréablement sèche, crayeuse et dynamique jusqu’à la longue finale.
Accords mets & vin
Notre recommandation culinaire : du poisson comme de la dorade grillée ou du rouget au safran, des légumes grillés, du lapin aux olives ou encore un carré d’agneau.
Domaine
Sept siècles d’histoire viticole mouvementée
La Commanderie dans laquelle se trouve le domaine provençal La Bargemone a été fondée au 13ème siècle par les Templiers. Par la suite, il a appartenu aux seigneurs des Baux, ainsi qu’à la famille Arbaud de Bargemon, puis à la famille Thomassin Bargemon, d’où le nom actuel de la propriété. En 1968, Jean-Pierre Rozan rachète l’exploitation et renouvelle les vignobles de fond en comble. En septembre 2019, c’est finalement l’homme d’affaires français André Einaudi qui fait l’acquisition du domaine, lequel profite alors déjà d’une excellente réputation en ce qui concerne son vin rosé. Le fils et petit-fils de vignerons souhaitait utiliser l’opportunité de guider la maison ancestrale vers un nouvel avenir. André Einaudi va faire construire à partir de 2021 un nouveau chai afin de pouvoir traiter les rendements des 66 hectares de vignes certifiées biologiques et organiques de manière encore plus soignée. 56 hectares sont plantés en cépages rouges cinsault, syrah, grenache et cabernet sauvignon. 10 hectares sont consacrés aux raisins blancs rolle (vermentino) et sauvignon blanc.
Un rosé de Provence frais et fruité
Le vin rosé Commanderie de la Bargemone Côteaux d’Aix-en-Provence 2021 est un assemblage de grenache (45 %), de cinsault (21 %), de cabernet sauvignon (15 %), de syrah (13 %) et de sauvignon blanc (6 %). Les raisins ont été vendangés pendant la nuit afin de préserver leur fraîcheur. Après une macération préalable à froid, ils ont été lentement pressés et ont fermenté entre sept et quatorze jours, selon le cépage. L’élevage a eu lieu en cuves inox et en cuves en ciment.
Détails du produit
