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'Two' 2019
  • IWC - 95
  • IWC Medal -

'Two' 2019

Constantia Glen

Sauvignon Blanc, Sémillon

19,90 € PCC
18,90 €*
0,75l · 25,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Ici l'Afrique du Sud rencontre les Graves ! Cette cuvée de sauvignon blanc et de sémillon élevée en barriques a remporté une médaille d'OR et 95 points lors de la compédition International Wine Challenge. Elle a également obtenu la première place dans sa catégorie. Impressionnant !

Constantia Glen 'Two' 2019
'Two' 2019
Constantia Glen
19,90 € PCC
18,90 €*
0,75l · 25,20 €/l
Wein aus Afrique du Sud
Constantia Constantia Glen

Avis des experts

IWC 95 / 100 critics.unit.points

« Un bel exemple de cet assemblage où le sauvignon blanc apporte de la fraîcheur et le sémillon de la structure, l'élevage en chêne faisant ressortir les deux. Des notes épicées et exubérantes de pois vert, de zeste de pamplemousse avec un palais cireux texturé. »

Note de la rédaction

Lorsque l’on pense à des vins blancs élevés en fûts, ce sont la Bourgogne, la Californie, peut-être aussi la Vallée de la Loire ou même le Tyrol du Sud qui nous viennent à l’esprit. On ne pense pas forcément à Bordeaux, bien que de grands vins blancs y soient produits, et ce dans des gammes de prix similaires à celles des Grands Crus rouges. La clé du succès des vins blancs bordelais élevés en fûts est la cuvée assemblée à partir des cépages sauvignon blanc et sémillon. Ces deux variétés constituent également la base de l’un des meilleurs sud-africains vinifié sur le modèle français : le Constantia Glen 'Two' ! Ce domaine modèle accomplit un travail phénoménal, comme le prouve le millésime 2019 qui a remporté 95 points et une médaille d'OR ! Nous nous déplaçons là dans les hautes sphères viticoles de la région du Cap. Si vous êtes à la recherche d’un vin blanc typiquement bordelais, d’un Graves, mais que vous ne souhaitez pas faire de mal à votre porte-monnaie, la cuvée 'Two' de la maison Constantia Glen va remplir vos attentes !

Note de dégustation

Rien que sa robe jaune or ourlée de reflets vert citron annonce une dégustation 100 % plaisir. Le bouquet bien équilibré flatte le nez avec un éventail aromatique des plus subtils : des arômes fruités d’orange, de nectarine et de melon s’y mêlent avec des saveurs de fruits exotiques tels la papaye et l’ananas. Viennent s’y ajouter des notes de fleur de sureau. L’ensemble est orchestré par une nuance boisée finement dosée marquée par la vanille, le beurre frais, la pâtisserie et des pignons de pin grillés. En bouche, on découvre un équilibre génial entre fraîcheur d’un vin d’altitude, structure boisée profonde, densité fruité discrète et minéralité inattendue quasiment nordique. Il ressemble vraiment à son cousin français venu de Bordeaux. La cuvée 'Two' est un excellent défenseur de ce style irrésistible. Grandiose !

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Accords mets & vin

Tant de finesse requiert de la haute cuisine : de la lotte au beurre, un risotto de coquilles Saint-Jacques ou encore des champignons avec du beurre à l’ail par exemple conviendront à merveille.

Wein passt Poissons

Critiques et notes

International Wine Challenge : Trophée du meilleur sauvignon-sémillon d'Afrique du Sud

Guide des vins sud-africains Platter :

À propos du domaine : « Une exploitation viticole prestigieuse sur les hauteurs de la région de Constantia. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Le domaine Constantia Glen est implanté dans la région de Constantia, à 17 km seulement de la ville du Cap, dans le nord de la vallée située entre la Montagne de la Table et la Montagne de Constantia. À l’origine, une partie de la vaste propriété de Simon van der Stel’s a été rachetée en 2000 par la famille Waibel et a été depuis remodelée en une maison spécialisée dans les cépages bordelais. Les conditions pour un tel défi sont particulièrement optimales. L’ensoleillement est plus que suffisant et la proximité maritime garantit des nuits fraîches, ce qui permet aux raisins de se reposer des fortes chaleurs de la journée. On a confié le poste de maître de chai à l’œnologue Justin van Wyk. Ce dernier a opté pour une viticulture bio proche de la nature. Il développe également la plantation de cépages bordelais tels le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le malbec et le petit verdot pour les vins rouges. Côté vins blancs, le sauvignon blanc et le sémillon répondent à l’appel. Riche de 60 ha de vignobles, le domaine rappelle les exploitations californiennes, avec de nombreuses possibilités d'événements et de dégustations. La gamme de vins est relativement restreinte en comparaison à la moyenne des domaines sud-africains. On y privilégie la qualité par rapport à la quantité. En plus d’un mono-cépage de sauvignon blanc, citons la cuvée 'Two', un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon dont le style est similaire à celui d’un Graves. Viennent s’y ajouter deux vins rouges, les cuvées 'Three' et 'Five' (les noms correspondent au nombre de cépages bordelais respectivement utilisés). En résumé, nous avons là un domaine de la nouvelle génération de la région du Cap qui semble promis à un bel avenir.

En savoir plus
Google Map of Constantia Glen

Un élevage complexe pour un résultat grandiose !

Le vin blanc Constantia Glen 'Two' 2019 est un assemblage de deux cépages (d’où son nom) typiquement bordelais : le sauvignon blanc (70 %) et le sémillon (30 %). Suite aux vendanges manuelles, où chaque cépage a été récolté séparément, le moût a fermenté à température contrôlée en fûts de 600 litres. Après le soutirage, un élevage extrêmement complexe a débuté. Les vins (issus des différentes variétés de raisins) ont passé six mois dans dix demi-muids (gros tonneaux contenant entre 500 et 650 litres), dont 30 % étaient neufs, en partie en chêne français et en partie en bois d’acacia. Les autres 70 % de fûts français avaient tous déjà servi. Pour certains, il s’agissait de la seconde utilisation, pour d’autres de la troisième, quatrième et même cinquième utilisation.

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Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Sauvignon Blanc, Sémillon
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Constantia
  • Producteur:
    Constantia Glen
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Cuisine asiatique, Hors d'œuvre, Poissons
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Élevage:
    Barrique et foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Élégant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    16569
  • Adresse de production:
    Constantia Glen
    7848 Constantia
    South Africa
  • Adresse de l'importateur:
    Zeter - Die Weinagentur GmbH & Co KG
    67434 Neustadt
    Germany
Sauvignon Blanc, wein aus Afrique du Sud

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