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Dolcetto d’Alba Bricco Bastia 2020 – Bio
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Dolcetto d’Alba Bricco Bastia 2020 – Bio

Azienda Agricola Conterno Fantino

Dolcetto

12,90 € PCC
11,90 €*
0,75l · 15,87 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Un vin rouge artisanal élaboré par un célèbre vigneron pour un petit prix ? Aucun problème ! Conterno Fantino, l’un des meilleurs domaines italiens de l’appellation Barolo, présente la fabuleuse cuvée bio Dolcetto d’Alba 'Bricco Bastia' 2020 et vous promet une qualité extrême !

Conterno Fantino Dolcetto d’Alba Bricco Bastia 2020 – Bio
Dolcetto d’Alba Bricco Bastia 2020 – Bio
Azienda Agricola Conterno Fantino
12,90 € PCC
11,90 €*
0,75l · 15,87 €/l
Wein aus Piémont, Italie
Piémont Azienda Agricola Conterno Fantino

Avis des experts

Note de la rédaction

Ils ne produisent pas uniquement un Barolo renversant, mais aussi d’excellentes cuvées à partir du cépage autochtone dolcetto d’Alba : les talentueux vignerons du domaine italien Conterno Fantino. Guido Fantino et Claudio Conterno montrent qu’ils sont capables de parfaitement refléter l’âme du Piémont dans des vins d’une grande authenticité. Les amateurs trouveront chez eux ce qui est de plus en plus difficile à obtenir dans cette époque de globalisation du goût du vin qui est la nôtre : un raisin local doté d’une personnalité régionale rayonnante et des cuvées produites artisanalement en éditions limitées. Comme pour leur Barolo, une grande importance est accordée à une minutie absolue dès les entrées de gamme : réduction du rendement et sélection rigoureuse sont des évidences, ainsi qu’une culture axée sur la durabilité, des vendanges manuelles et une vinification en douceur. Il n’est donc pas surprenant que des cuvées comme ce dolcetto fassent office de meilleurs vins pour tous les jours. Car même dans une famille de vignerons piémontais, nous n’ouvrons pas toujours un grand vin avec la cuisine quotidienne, au profit d’un dolcetto fruité et frais !

Note de dégustation

Le vin se présente de rouge rubis vêtu avec des reflets pourpres. Le bouquet intense exemplaire sent bon les fruits rouges et noirs (mûre, prune mûre, cerise). Il révèle également de subtiles notes florales de violette et de rose, ainsi qu’un accent épicé-herbacé (romarin, sauge). En bouche, nous découvrons une acidité dynamique et franche, tout comme un équilibre épatant entre saveurs fruitées et épicées. Grâce au long élevage en cuves inox, la concentration aromatique est particulièrement raffinée et ciselée. Le vin montre également une superbe structure tannique au cours de la finale croquante et vivifiante.

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Accords mets & vin

Le piémont sous son image la plus pure : le dolcetto conviendra à merveille avec une assiette de pâtes, une pizza ou encore un risotto. Il est certes doté d’un potentiel de garde de deux à quatre ans, mais nous vous conseillons d’en profiter dans sa jeunesse et légèrement rafraîchi.

Wein passt Pâtes / Pizza
Wein passt Pâtes

Critiques et notes

Hugh Johnson’s Pocket Wine Book :

À propos du domaine : « Une célèbre propriété. Née de l’union de deux familles qui produisent à Monforte d’Alba les excellentes cuvées de Barolo (dans un style moderne) 'Sorì Ginestra' et 'Vigna del Gris'. »

Bibenda :

À propos du domaine : « Le domaine Conterno Fantino est la preuve qu’une région importante peut fournir d’excellents résultats lorsqu’elle est interprétée avec respect et avec la bonne conscience vis-à-vis de la cause. Monforte d’Alba fait partie du mythe de la viticulture italienne et ces deux familles, les Conterno et les Fantino, ont contribué avec persévérance et constance à renforcer son image aux yeux du monde entier. La production de l’entreprise est d’une qualité et d’une originalité incroyables. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Un domaine italien fort audacieux

L’Azienda Agricola Conterno Fantino est située à Monforte d’Alba, à environ 75 km au Sud-Est de Turin, au cœur de la région des Langhe (dans le Nord-Ouest de l’Italie). Depuis sa fondation en 1982, les deux propriétaires Guido Fantino et Claudio Conterno ont un long chemin derrière eux en tant que producteurs de pointe. Ils font aujourd’hui partie des meilleurs vignerons des environs. Et cela vaut pour tous les vins qui portent ce nom célèbre. (« Conterno-Fantino est l’une de ces quelques propriétés qui fournissent une qualité hors du commun dans toute leur gamme » – Robert Parker’s Wine Advocate).

La philosophie œnologique est fortement influencée par les considérations environnementales, avec la géothermie et la photovoltaïque, ainsi que la production biologique rigoureuse des vins, sans oublier la préservation des cépages classiques dolcetto, barbera, nebbiolo et chardonnay, lesquels prospèrent très bien sur 27 hectares. Les vedettes du domaine sont évidemment les Barolo parcellaires. Avec des vignobles comme Vigna del Gris, Sorì Ginestra et Mosconi, les amateurs de Barolo peuvent se réjouir d’avance. De plus, le chai à la pointe de la technologie, achevé en 1994, est un point fort du Piémont au niveau architectural. Côté style, le domaine compte parmi les interprètes du Barolo moderne, de manière similaire aux propriétés Clerico et Altare. Des fûts de chêne français et de grandes barriques sont utilisés, ainsi qu’une technique de vinification des plus modernes, laquelle n’est pas incompatible avec les pratiques biologiques dans les vignobles.

Avec Alda, Fabio et Elisa Fantino, la prochaine génération est aux commandes depuis 2010. En résumé, nous avons là un grand nom piémontais qui ne pense pas une seconde à se reposer sur ses lauriers ! Bravo !

En savoir plus
Google Map of Conterno Fantino

Une cuvée bio fraîche et fruitée

Le vin rouge Conterno Fantino Dolcetto d’Alba Bricco Bastia 2020 – Bio est une cuvée mono-cépage de dolcetto. La parcelle unique baptisée Bricco Bastia a fourni les raisins. Les ceps sont plantés sur des sols argilo-calcaires à 540 mètres d’altitude. Après les vendanges manuelles minutieuses durant la première moitié du mois de septembre, les baies macèrent pendant quatre ou cinq jours. La fermentation a lieu en cuves inox. L’élevage de sept mois s’est également déroulé en cuves inox afin de préserver le caractère fruité des raisins de dolcetto.

Wein aus Piémont, Italie

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Dolcetto
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Piémont
  • Producteur:
    Azienda Agricola Conterno Fantino
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    12,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Pâtes / Pizza, Pâtes, Antipasti
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Frais, Fruité
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Craie, Limon
  • Certification Bio:
    DE-ÖKO-007
  • Numéro d'article:
    16264
  • Adresse de production:
    Conterno Fantino
    VIA GINESTRA 1
    12065 MONFORTE D’ALBA (CUNEO)
    ITALY
Rouge, wein aus Italie

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