Pride of the Fleurieu Cabernet Sauvignon Fleurieu 2019
Dandelion VineyardsDétails
Référence de l'article | 143056 |
Type de vin | Vin rouge |
Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
Pays | Australie |
Région | Australie du Sud |
Millésime | 2019 |
Goût | sec |
Style de vin | riche et long en bouche |
Volume net | 0,75 L |
Teneur en alcool | 14,50 % vol |
Température de dégustation | 16-18°C |
Potentiel de maturité | 2029 |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | Dandelion Vineyards |
Adresse | Mise en bouteille: Dandelion Vineyards Pty Ltd, PO Box 138, AU-5171 McLaren Vale |
Note de dégustation
La cuvée 'Pride of the Fleurieu' se présente dans une magnifique robe violet foncé étincelante. Les arômes intenses de cassis et de mûre sauvage jaillissent immédiatement du verre, soutenus par des nuances de cèdre, de chocolat noir et - ce qui est typique d'un cabernet d'Australie - d'un soupçon de menthe. Finement structuré en bouche, les tanins encore jeunes se combinent aux saveurs de chêne bien intégrées et aux baies opulentes. Lors de la longue finale, le vin se termine par des accents d’herbes aromatiques dans une élégance rare. Déjà irrésistible, cette cuvée se développera très bien pendant au moins une décennie ! Pour ceux qui ne veulent pas attendre, Dandelion recommande d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Avis aux amateurs de découverte ! Depuis que la viticultrice bulgare Elena Brooks et son mari Zar ont créé leur domaine 'Dandelion' en Australie en 2007, ils n’ont cessé de produire des grands vins ! La maison a récemment été nommée 'Producteur de l'année du Nouveau Monde' (Sommelier Wine Awards 2020). Un grand succès pour un projet si récent !
Tous deux connaissent aussi bien les régions vedettes de l'Australie, telles que la vallée de Barossa, que les régions moins connues. Leur cuvée 'Pride of the Fleurieu' Cabernet Sauvignon 2019 provient de la région de Fleurieu, qui est encore relativement peu connue en Europe. Fleurieu est située sur la péninsule du même nom, et attire les vignerons avec son climat méditerranéen. De faibles précipitations, des sols alluviaux profonds et des brises de l'océan fournissent des conditions idéales pour un cabernet sauvignon unique. Ce vin présente des arômes fruités intenses mis en valeur par des tanins presque salins. Les 95 points et la médaille d'OR remportés lors du concours de dégustation de l'International Wine Challenge sont tout aussi impressionnants que les 93 points attribués par le spécialiste en vins australiens James Halliday. Ce dernier apprécie particulièrement la région : « J'apprécie particulièrement les cabernets de Fleurieu. » Nous sommes complètement de son avis !
95
IWSC
International Wine Challenge
93
James Halliday
James Halliday
I have great affection for cabernet from the Fleurieu, with its bold flavours and inimitable maritime salinity, the latter marking the tannins while placing the wines. Here we have a cornucopia of blackcurrant, menthol, pastille, iodine, violet, olive spread and sage. The tannins, firm, salty and crusted with herb. The barriques, seamlessly integrated and part of the mould. A moreish, powerful and delicious wine. - Ned Goodwin MW
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Dandelion Vineyards
En 2007, la viticultrice bulgare Elena Brooks et son mari Zar ont fondé le domaine Dandelion Vineyards. Le nom, qui est la contraction des termes anglais signifiant pissenlit et vignoble, ne pourrait pas être plus approprié : pour Elena, rien n'est plus important qu'un vignoble en harmonie avec la nature, afin de tirer la meilleure qualité possible de son terroir.
Vinification
Le vin rouge 'Pride of the Fleurieu' Cabernet Sauvignon 2019 du domaine Dandelion Vineyards est une cuvée mono-cépage. Les raisins cabernet sauvignon sont issus de vignes prospérant sur des sols alluviaux profonds à Fleurieu, dans un environnement de style méditerranéen. Les brises de l'océan voisin contribuent à apporter de la fraîcheur aux fruits. Les vendanges manuelles ont eu lieu durant la dernière semaine de mars. La fermentation des raisins soigneusement pressés dans des cuves ouvertes durent 8 jours. Après un pressurage minutieux dans un pressoir à panier, le vin a été élevé pendant 18 mois en fûts (neufs et usagés) de chêne français.