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'Fusion V' 2013
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'Fusion V' 2013

De Toren

grapes-default-small Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec

Épuisé

Domaine de la pointe du Cap, De Toren est l'emblème des vins de grande classe de l’Afrique du Sud. Le millésime 2013 du vin rouge 'Fusion V' fera chavirer le cœur des amateurs de Bordeaux. Racé et charmeur, il est récompensé par 4,5 étoiles sur 5 du guide John Platter et 92 points de la part de Wine Spectator : la perfection !

Avis des experts

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Platter's Wine Guide
Platter's Wine Guide

« Une cuvée assemblée à partir de cinq cépages bordelais, dominée par le cabernet (44 %), qui a en partie fermenté sur lies naturelles. Le millésime 2013 est concentré, exhale de riches parfums fruités et dispose de tanins bien mûrs et bien conçus. Ce vin rouge enrobe bien le palais, sa structure est ferme. Élevé en fûts de chêne français américain, dont la moitié était neuve : un choix judicieux. » – Winnie Bowman

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Wine Spectator

« Un cœur traditionnel composé d’arômes fruités de groseille, de mûre et de prune que des notes de graphite, de tabac et de cèdre viennent compléter. Il fait preuve d’une subtilité agréable, avec des soupçons de thé noir envoûtant et de cacao bien chaud qui apparaissent au cours de la dégustation. Une excellente vinification. Le vin rouge est un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de malbec, de cabernet franc et de petit verdot. À déguster dès maintenant et jusqu’en 2020. » – James Molesworth

Notes de dégustation

Ce n’est pas nouveau : les amateurs et les experts sont sous le charme du vin rouge 'Fusion V' signé par la maison De Toren ! Et ce grâce à son caractère irrésistible et à son style bordelais accompagné d’une note sud-africaine qui fait toute la différence. Ce sont notamment les connaisseurs qui savent estimer à sa juste valeur la subtilité de cet excellent représentant de la région viticole de Stellenbosch. Le millésime 2013 ne fait pas exception à la règle et remporte pour la troisième fois consécutive la mention « Excellent » de la part du guide des vins Platter. La cuvée 2009 avait déjà obtenu 5 étoiles, la plus haute récompense chez Platter. Incontestablement un vin des superlatifs.

L’édition 2013 est le résultat d’un millésime d’une grande élégance. Sa robe d’un rouge foncé intense laisse le dégustateur sans voix. Au nez, nous avons des arômes de framboise noire, de chocolat noir, de cuir et de bois de cèdre. Un petit soupçon de poivre noir vient compléter le tout. En bouche, on remarque immédiatement l’élégante structure de cette cuvée typiquement bordelaise. Elle est hautement complexe et soulignée des tanins soyeux. L’acidité délicate s’harmonise très bien avec l’équilibre entre le fruit et le bois. Le vin livre une finale imposante qui semblera perdurer indéfiniment.

L’Afrique du Sud a bien mérité sa place dans la scène viticole du Nouveau-Monde. Nous avons ici une fois de plus la preuve que ses domaines sont tout en fait en mesure de rivaliser avec « l’Ancien-Monde », que ce soit au niveau des vignes que des techniques de vinification. La cuvée 'Fusion V' est parfaite pour accompagner un barbecue.

Critiques et notes

Guide Platter : 4,5 étoiles (sur 5)

« Une cuvée assemblée à partir de cinq cépages bordelais, dominée par le cabernet (44 %), qui a en partie fermenté sur lies naturelles. Le millésime 2013 est concentré, exhale de riches parfums fruités et dispose de tanins bien mûrs et bien conçus. Ce vin rouge enrobe bien le palais, sa structure est ferme. Élevé en fûts de chêne français américain, dont la moitié était neuve : un choix judicieux. » – Winnie Bowman

Wine Spectator : 92 points

« Un cœur traditionnel composé d’arômes fruités de groseille, de mûre et de prune que des notes de graphite, de tabac et de cèdre viennent compléter. Il fait preuve d’une subtilité agréable, avec des soupçons de thé noir envoûtant et de cacao bien chaud qui apparaissent au cours de la dégustation. Une excellente vinification. Le vin rouge est un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de malbec, de cabernet franc et de petit verdot. À déguster dès maintenant et jusqu’en 2020. » – James Molesworth

Der kleine Johnson : (pour le domaine) 2-3 étoiles (sur 4)

« Un domaine célèbre bien au-dessus de la moyenne. L’assemblage typiquement bordelais 'Fusion V' est une fois de plus très aromatique (2013 est un millésime recommandé doté d’un potentiel de garde important). La cuvée 'Z' est un assemblage dominé par le merlot et sa maturité avancée permet de le déguster dès maintenant. »

Wine Enthusiast : (pour le domaine) nominé « Domaine du Nouveau-Monde 2011 »

« Les cépages classiques de la région bordelaise s’épanouissent dans les vignobles du domaine De Toren. Le résultat : quelques-uns des vins rouges sud-africains les plus équilibrés, les plus expressifs et très appréciés. Citons notamment leurs cuvées Fusion V et Z. De Toren s’est établi dans la scène viticole mondiale en associant brillamment des techniques de vinification de l’Ancien-Monde avec l’engagement du Nouveau-Monde en matière de qualité et de protection de l’environnement. »

L’avant-garde du vin d’Afrique du Sud

Emil et Sonette den Dulk réalisèrent leur rêve en 1994 en fondant leur domaine qu’ils baptisèrent ‘De Toren’ (la tour). Celui-ci se trouve non loin du Cap, dans un paysage idyllique, entre la célèbre Montagne de la Table à l’ouest, la False Bay au sud et les hauteurs de Stellenbosch à l’est. Dès lors, ils se fixèrent comme objectif la création d’un assemblage sud-africain à partir des cinq cépages bordelais de prédilection. Le couple de vignerons passionnés suit une philosophie sans compromis : une vinification protectrice de l’environnement et des techniques minutieuses dans les vignobles. Laissons parler l’artiste : « Je suis persuadé que l’attention détaillée que nous accordons à nos vignes et aux processus de vinification se reflète dans nos vins. Ce n’est pas seulement un autre vin… C’est un vin élaboré avec passion et zèle ».

C’est en 1999 que le premier vin rouge du domaine fut mis en bouteille, en l’occurrence la cuvée inaugurale du 'Fusion V'. Ce millésime provoqua une véritable onde de choc dans la scène viticole et reçut une médaille d’or et la mention « excellent » de la part du critique Wine Advocate de Robert Parker. Depuis, De Toren compte parmi les meilleurs producteurs de la région du Cap. En 2011, l’exploitation fut nominée par le magazine œnologique Wine Enthousiast comme le « Domaine du Nouveau-Monde de l’année ».

Ce succès, De Toren le doit au maître de chai Albie Koch, à bord du navire depuis le début, ainsi qu’à Ernest Manuel (responsable des vignes) et Charles Williams (œnologue). Cette équipe talentueuse ne laisse rien au hasard : analyse minutieuse des sols, plantation des cépages en fonction du terroir, contrôle rigoureux de la qualité des raisins avant, pendant et après les vendanges. De plus, la région est connue pour donner vie à quelques-uns des plus grands vins rouges d’Afrique du Sud. Les conditions climatiques sont elles aussi optimales : la proximité de l’Océan Atlantique rafraîchit les températures, ce qui fait le plus grand bien aux raisins, et l’ensoleillement sous ces latitudes est plus que parfait.

Revenons un peu au nom de la maison De Toren. En africaans, cela signifie ’la tour’. Cela n’est pas un hasard : une grande tour domine la propriété. Non seulement on peut la voir de loin, mais elle sert de plus à la vinification. Les vignerons l’utilisent comme une pompe naturelle par gravitation.

En résumé : le domaine De Toren n’a pas fini de faire parler de lui et semble promis à un bel avenir !

Google Map of De Toren Private Cellar

Un vignoble qui fait pâlir les Grands Crus de Bordeaux !

Les raisins utilisés pour le vin rouge 'Fusion V' proviennent de l’une des meilleures régions viticoles d’Afrique du Sud : Stellenbosch. La cuvée 2013 est composée de cinq cépages typiquement bordelais : cabernet sauvignon (44 %), merlot (26 %), malbec (14 %), cabernet franc (9 %) et petit verdot (7 %). Les fûts de 225 litres, dans lesquels le vin fut élevé douze mois durant, sont entreposés dans un chai climatisé. La température de 16°C y est constante. La moitié des fûts était neuve, l’autre moitié avait déjà servi. L’assemblage est élevé en partie dans des fûts de chêne français (90 %) tandis que le malbec a vieilli dans du chêne américain. Stocké dans des conditions optimales, le vin rouge peut être conservé pendant 10, voire 15 ans, et ainsi atteindre une maturité optimale.

Détails du produit

  • Catégorie:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
  • Volume:
    0,75
  • Producteur:
    De Toren
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 %
  • Accord mets-vin:
    Agneau, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2028
  • Élevage:
    Élevage en barrique
  • Type:
    Sec
  • Région:
    Stellenbosch
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Soyeux, Généreux
  • Numéro d'article:
    11502
  • Adresse de production:
    De Toren Private Cellar
    Polkadraai Rd
    7604 Stellenbosch
    South Africa
  • Adresse de l'importateur:
    Reidemeister & Ulrichs GmbH
    Konsul-Smidt-Straße 8J
    28217 Bremen
    Germany

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