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'Fusion V' 2014
  • Platter's Wine Guide - 4,5
  • Wine Enthusiast - 94

'Fusion V' 2014

De Toren

Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit verdot, Malbec

Épuisé

De Toren revient en grande forme avec son édition 2014 'Fusion V'. Une nouvelle cuvée d’un vin rouge monumental d’Afrique du Sud au style bordelais. « Excellent » juge le Platter's Wine Guide tout en attribuant 4,5 étoiles sur 5 !

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Avis des experts

Note de la rédaction

La constance dans la qualité et le style des vins De Toren est remarquable. Le domaine signe des cuvées de caractère au style bordelais accompagné d’une note sud-africaine qui fait toute la différence. Les connaisseurs savent estimer à sa juste valeur la subtilité de ce représentant de la région viticole de Stellenbosch. Une des plus fameuses cuvées du domaine est la 'Fusion V', un assemblage de cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec, petit verdot et merlot. Cette cuvée compte parmi les meilleurs vins sud-africain et son millésime 2014 se voit récompensé par le guide Platter de 4,5 étoiles en plus d'une mention « Excellent ». Incontestablement un vin des superlatifs.

Note de dégustation

Sa robe d’un rouge foncé intense avec des reflets violet laisse le dégustateur sans voix. Le bouquet, frais et dynamique, révèle des arômes de mûre, de cassis, de laurier, de réglisse, de café, de tabac, de graphite ... Un bouquet complexe avec une vaste palette aromatique. En bouche, on remarque immédiatement l’élégante structure de cette cuvée typiquement bordelaise. La dimension boisée issue du fût est perceptible et très bien intégrée. La longueur de la finale est tout simplement formidable. Un vin comparable aux assemblages de Bordeaux ? Peut-être, ou alors c'est tout simplement un 'Fusion V' au meilleur de sa forme que nous avons là, un trésor pour toute cave digne de ce nom.

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Accords mets & vin

La cuvée 'Fusion V' est parfaite pour accompagner un barbecue.

Wein passt Bœuf
Wein passt Agneau

Critiques et notes

Platter’s Wine Guide South Africa : 4,5 étoiles (sur 5)

« Excellent. Le millésime 2014 est distingué, élégant et raffiné : le cabernet domine avec 53 % cet assemblage de cinq cépages bordelais. Une texture soyeuse, des arômes de gâteau aux fruits mûrs et d’épices, accompagnés par des saveurs de chêne français et américain (50 % des fûts sont neufs), garantissent sans effort une dégustation sous le signe du plaisir, tout comme le millésime 2013. Long, structuré et stimulant, le vin est disponible en bouteilles grand et petit format. » – Vin dégusté par Fiona McDonald

Vinous : 91+ points

« Excellent. Une robe rubis moyenne brillante. Les arômes de myrtille et de mûre écrasées montrent une minéralité que je n’avais pas détectée dans la cuvée 'Z' 2013. Serré, dense, profond et sombre ; plus salin que doux, avec des notes puissantes de réglisse et de chêne épicé manifestes dès la première gorgée. Un vin rouge très robuste, aux tanins serrés, dans le style de la rive gauche bordelaise, dont la structure laisse entrevoir un grand potentiel de garde. La longue finale révèle des notes bien épicées. » – Stephen Tanzer

Der kleine Johnson : (pour le domaine) 2-3 étoiles (sur 4)

« Un domaine célèbre bien au-dessus de la moyenne. L’assemblage typiquement bordelais 'Fusion V' est une fois de plus très aromatique (2013 est un millésime recommandé doté d’un potentiel de garde important). La cuvée 'Z' est un assemblage dominé par le merlot et sa maturité avancée permet de le déguster dès maintenant. »

Wine Enthusiast : (pour le domaine) nominé « Domaine du Nouveau-Monde 2011 »

« Les cépages classiques de la région bordelaise s’épanouissent dans les vignobles du domaine De Toren. Le résultat : quelques-uns des vins rouges sud-africains les plus équilibrés, les plus expressifs et très appréciés. Citons notamment leurs cuvées Fusion V et Z. De Toren s’est établi dans la scène viticole mondiale en associant brillamment des techniques de vinification de l’Ancien-Monde avec l’engagement du Nouveau-Monde en matière de qualité et de protection de l’environnement. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

L’avant-garde du vin d’Afrique du Sud

Emil et Sonette den Dulk réalisèrent leur rêve en 1991 en fondant leur domaine qu’ils baptisèrent 'De Toren' (la tour). Celui-ci se trouve non loin du Cap, dans un paysage idyllique, entre la célèbre Montagne de la Table à l’ouest, la False Bay au sud et les hauteurs de Stellenbosch à l’est. Dès lors, ils se fixèrent comme objectif la création d’un assemblage sud-africain à partir des cinq cépages bordelais de prédilection.

Plus sur le domaine
Google Map of De Toren Private Cellar

Un vignoble qui fait pâlir les Grands Crus de Bordeaux !

Les raisins utilisés pour le vin rouge 'Fusion V' proviennent de l’une des meilleures régions viticoles d’Afrique du Sud : Stellenbosch. La cuvée 2014 est composée de cinq cépages typiquement bordelais : cabernet sauvignon (53 %), merlot (11 %), malbec (16 %), cabernet franc (16 %) et petit verdot (4 %). Les fûts de 225 litres, dans lesquels le vin fut élevé douze mois durant, sont entreposés dans un chai climatisé. La température de 16°C y est constante. La moitié des fûts était neuve, l’autre moitié avait déjà servi. L’assemblage est élevé en partie dans des fûts de chêne français (90 %) tandis que le malbec a vieilli dans du chêne américain. Stocké dans des conditions optimales, le vin rouge peut être conservé pendant 10, voire 15 ans, et ainsi atteindre une maturité optimale.

Wein aus Stellenbosch, Afrique du Sud

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit verdot, Malbec
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Stellenbosch
  • Producteur:
    De Toren
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Bœuf, Agneau
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Généreux, Soyeux
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    13546
  • Adresse de production:
    De Toren Private Cellar
    Polkadraai Rd
    7604 Stellenbosch
    South Africa
  • Adresse de l'importateur:
    Reidemeister & Ulrichs GmbH
    Konsul-Smidt-Straße 8J
    28217 Bremen
    Germany
Cabernet Franc, wein aus Afrique du Sud