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Rivesaltes Vin Doux Naturel 1971
  • Jancis Robinson - 17
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Rivesaltes Vin Doux Naturel 1971

Domaine Casenobe

Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeo

69,90 €*
0,75l · 93,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Un voyage dans le temps ! Voici un magnifique vin doux naturel de Rivesaltes du millésime 1971 ! Cette douce cuvée du Roussillon fête son 50ème anniversaire en 2021 et se présente au meilleur de sa forme. Une formidable qualité récompensée par 17/20 de l’experte Jancis Robinson !

Domaine Casenobe Rivesaltes Vin Doux Naturel 1971
Rivesaltes Vin Doux Naturel 1971
Domaine Casenobe
69,90 €*
0,75l · 93,20 €/l
Wein aus Roussillon, France
Roussillon Domaine Casenobe

Avis des experts

Jancis Robinson 17 / 20 critics.unit.points

« Des arômes floraux bien mis en avant, une légère concentration fruitée. C’est un luxe de pouvoir noter ce vin en le comparant à ses pairs ! » – Richard Hemming MW

Note de la rédaction

Ce vin doux naturel nous vient du millésime 1971 ! Il ne s’agit pas uniquement d’un phénomène unique en son genre, mais également d’une superbe idée pour offrir à tous ceux qui vont fêter leurs cinquante ans en 2021. Rivesaltes est l’appellation du Roussillon, dans laquelle des vins au meilleur potentiel de développement voient le jour. Le domaine Casenobe a élevé cet exemplaire magistral pendant presque un demi-siècle avant de le mettre en bouteille.

Note de dégustation

Cette cuvée élaborée à partir des cépages typiques du Sud de la France se présente dans une robe ambre puissante aux reflets acajou. Son parfum rappelle un mélange d’arômes de noix, de bonbons, de mandarine et de melon pomélo, avec un soupçon de caramel salé et de gingembre doux. Le Rivesaltes joue la carte de la délicatesse et de l’onctuosité au palais et surprend par sa fraîcheur, malgré ses cinquante ans d’âge. Le vin est dynamique, élégant et équilibré. Son côté serré et ses saveurs délicieusement profondes de fruits confits mettent un beau point final à la dégustation.

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Accords mets & vin

Profitez-en avec un gâteau aux carottes, aux amandes et aux noix, ou encore avec tout ce qui a trait aux châtaignes, au foie gras et au fromage bleu.

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Domaine

Le témoin d’une époque

Le Domaine de Casenobe possède vingt hectares de vignobles dans l’appellation Rivesaltes, au cœur du Roussillon. Ceux-ci sont répartis dans les communes Cabestany, Saint-Nazaire et Canet-en-Roussillon, entre Perpignan et la mer Méditerranée. C’est Gaudérique Casenobe qui a acheté les premières parcelles dans les années 1900. Et c’est également lui qui a posé la première pierre de la propriété familiale. Raymond Casenobe, né en 1920, a nettement contribué au développement de la viticulture et a œuvré pour une diversification des activités en direction de l’arboriculture fruitière. Le propriétaire actuel, Alain, né en 1943, s’est de nouveau davantage concentré sur le raisin. Au début des années 1970, il commence à mettre une partie de ses vins en fûts afin de les y conserver pendant des décennies. C’est ainsi qu’une collection de millésimes rares des années 1970 et 1980 a vu le jour, dont la plupart sont toujours conservés en cuves ou fûts de chêne dans les caves de la maison Casenobe. Ces pépites ont ainsi pu se bonifier pendant très longtemps et sont désormais mises petit à petit en bouteille. Une belle découverte !

En savoir plus
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Le reflet d’une région

Le vin doux naturel Domaine Casenobe Rivesaltes 1971 est une cuvée élaborée à partir des cépages grenache noir, grenache gris, grenache blanc et maccabeu. Ont été ajoutées quelques petites parts d’autres variétés du Roussillon, lesquelles sont actuellement souvent plantées en commun dans le vignoble. Les vignes s’étendent sur plusieurs zones géographiques avec différentes caractéristiques : coteaux, terrasses et plaines alluviales. Les sols sont majoritairement composés de couches argilo-calcaires et de gros galets. Cette partie du Roussillon profite d’environ 300 jours de soleil par an. Une fois vendangés à la main, les raisins ont été égrappés et ont fermenté ensemble. La fermentation a cependant été stoppée à un moment précis par l’ajout d’une eau-de-vie avec un volume de 95 % d’alcool. Cette procédure se nomme le mutage et a pour effet de créer un vin doux doté d’un taux élevé de sucre résiduel, lequel présente dans notre cas un volume de 16 % d’alcool.

Wein aus Roussillon, France

Détails du produit

  • Type:
    Vin fortifié
  • Cépage:
    Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeo
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Roussillon
  • Producteur:
    Domaine Casenobe
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    16 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Fromages à pâtes persillées, Desserts
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2030
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Liquoreux
  • Style du vin:
    Vieux vins, Complexe
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Sol alluvial, Argile, Calcaire
  • Numéro d'article:
    15678
  • Adresse de production:
    Domaine de Casenobe
    66000 Perpignan
    France
Vin fortifié, wein aus France

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