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Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2016
  • Antonio Galloni - Vinous - 97
  • James Suckling - 97

Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2016

Domaine de Chevalier

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit verdot, Cabernet Franc

89,90 €*
119,87 € / Litre
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Un succès grandiose ! En cette exceptionnelle année 2016, ce Grand Cru Classé impressionne par sa finesse et son élégance. Les belles notes se succèdent dont trois fois 97 points !

Domaine de Chevalier Grand Cru Classé Pessac-Léognan 2016
Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2016
Domaine de Chevalier
89,90 €*
119,87 € / Litre
Wein aus Bordeaux, France
Bordeaux Domaine de Chevalier

Avis des experts

Antonio Galloni - Vinous 97 / 100 critics.unit.points

« Le Domaine de Chevalier 2016 est un vin passionnant. Dense et joliment étagé, le 2016 est également un peu plus riche qu'il ne l'est habituellement. L'aromatique et la structure du cabernet sauvignon se font sentir immédiatement. Le fruit rouge est incroyablement primaire à ce stade. Les lecteurs devraient être prêts à garder le millésime 2016 pendant quelques années au moins. Il s'est montré tout simplement magnifique les trois fois où je l'ai dégusté jusqu'à ce jour. » – Antonio Galloni

James Suckling 97 / 100 critics.unit.points

« Des arômes de mûres, de prunes rouges et noires, de cèdre et de pierre, ainsi que de fleurs rouges et de thé noir. Il offre une gamme très élégante et puissante de fruits noirs mûrs et un corps très souple, concentré et élégant. Les tanins sont fins, frais et puissants. Son potentiel de garde est excellent, il est encore assez serré. Son assemblage se compose de cabernet sauvignon (55 %), de merlot (35 %), de cabernet franc (5 %) et de petit verdot (5 %). » 

Note de la rédaction

Depuis quelque temps, le Domaine de Chevalier multiplie les succès et les points Parker obtenus par ce Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan n'ont eu de cesse, au cours des 15 dernières années, d'augmenter jusqu'à atteindre des sommets vertigineux. C'est bien la preuve que l'équipe d’œnologue autour de Stéphane Derenoncourt maîtrise son sujet à la perfection et crée une splendide édition 2016 ! Les meilleures notes pleuvent : trois fois 97 points (Antonio Galloni - Vinous, James Suckling, Jeb Dunnuck) et trois fois 96 points (Wine Spectator, Wine Enthusiast, Decanter). Lorsque l'on considère que de prestigieux Grands Crus Classés coûteux tels que 'La Fleur Petrus' 2016 obtiennent des notes similaires, alors celui-ci est indéniablement un trésor à saisir !

Note de dégustation

L'édition 2016 s'offre à l'œil dans une robe pourpre, délicate et raffinée. Cette impression est agréablement confirmée par le subtil bouquet qui exhale des arômes de groseilles rouges et noires, de graphite, lequel évoque admirablement le terroir, des effluves floraux qui se marient remarquablement à une note de beurre, une soupçon de grenadine et des senteurs de noix de coco et d'épices douces. Au palais, le feu d'artifice se poursuit : juteux et frais, le vin offre un superbe équilibre entre le fruit et le fût. On s'émerveille devant les tanins, intégrés de façon extraordinaire. Une chose est certaine : le potentiel de garde est là ! Dans la finale, on perçoit à nouveau une note harmonieuse de cerise accompagnée d'un délicieux soupçon de cacao...

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Accords mets & vin

Un spectacle impressionnant de finesse et d'élégance ! Un vin comme celui-ci n'a pas vraiment besoin d'un accompagnement, il s'agit de savourer pleinement ce moment. Si vous souhaitez servir quelque chose, nous vous recommandons des truffes ou des filets fins.

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Critiques et Notes

Jeb Dunnuck : 97 points

« Cette beauté aux teintes pourpres profondes possède un puissant bouquet de fumée de tabac, de terre humide, de gravier, de minéralité rocheuse, de fumée de bois et de fruits noirs. Corsé, profond, concentré mais incroyablement élégant, c'est un Chevalier légendaire en devenir. Bien que je l'ai noté jusqu'à 99 points lors de l'une des quatre dégustations, je me réserve sur cette note. Il a un véritable charme initial mais a besoin de 4 ou 5 ans de garde et se conservera pendant 3 à 4 décennies. »

Wine Spectator : 96 points

« Le cœur de la saveur du fruit ici est séveux et dense, avec beaucoup de notes de réduction de kirsch, de pâte de framboise et de prune, mais cela reste frais et racé dans l'ensemble, avec des notes de thé et de tabac et une longue finale qui montre une merveilleuse infusion de saveurs d'aulne et de tabac. Offre une belle combinaison de détails de fruits prodigieux et une dimension terreuse. » - James Molesworth

Wine Enthusiast : 96 points

« Ce vin élégant porte légèrement une structure tannique ferme. Sa texture est dense, et il ne fait que commencer sa route vers la maturité. Les notes de prune noire et de baies donnent au vin autant de corps que que ses tanins. Il vieillira bien pendant de nombreuses années. » - Roger Voss

Decanter : 96 points

« Le nez est un peu moins ouvert à ce stade que certains autres, mais il cache clairement des dimensions complexes. Chevalier convient à une année comme 2016, lorsque le fruit a pu prendre son temps pour mûrir. Il est notamment plus tannique que la plupart des autres vins de la gamme, et il lui faudra du temps. Il a des notes de cassis et de mûre, des tanins fermes et des touches de tabac et de sarments fumés. Il ne fait aucun doute que cela vieillira bien. » - Jane Anson

Le Wine Advocate de Robert Parker : 94+ points

« Couleur grenat profond, il déborde d'arômes de prunes chaudes expressives, de compote de myrtille et de senteurs de cassis avec des suggestions de bois de santal, d'épices à cuire et de pot-pourri. Mi-corsé et délicatement stylé avec une trame solide de tanins granuleux et présente un fruit terreux et une longue finale » - Lisa Perrotti-Brown

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Domaine

Le Domaine de Chevalier peut s'enorgueillir de son riche passé et l'on en retrouve les traces dans des documents administratifs datant du 17ème siècle. En 1865, Arnaud Ricard et son fils Jean en acquièrent les bâtiments et les parcelles de vigne. C'est Jean qui va véritablement fonder le domaine avant de passer le relais à son gendre Gabriel Beaumartin, lequel mènera la propriété d'une main de maître 40 ans durant, asseyant ainsi la réputation du domaine. Grâce au travail de Claude Ricard, De Chevalier se forge une renommée internationale et accède, lors du célèbre classement de 1953, au cercle très fermé des Grands Crus Classés de Graves. C'est un véritable adoubement !

Racheté en 1983 par la famille Bernard, le domaine se situe au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, à quelques 13 km seulement de la capitale girondine. Les Bernard ont considérablement modernisé le domaine en investissant beaucoup dans la rénovation des caves et le réaménagement du vignoble.

Les parcelles du domaine sont entourées de forêt. Cette clairière favorise la naissance d'un microclimat. Ces conditions exceptionnelles permettent aux vignes de prospérer sans être aucunement gênées par les parcelles des domaines voisins. Les sols retiennent beaucoup l'eau, problème résolu par une densité de plantation (10 000 pieds par hectare). En tout, ce sont 45 hectares de vigne qui sont cultivés. L'encépagement est, pour le vin rouge, constitué majoritairement de cabernet sauvignon (63 %) et comprend aussi du merlot (30 %), du petit verdot (5 %) et une infime part de cabernet franc (2 %). Ces vignes occupent 40 ha. Les 5 ha restant sont consacrés aux cépages destinés au vin blanc (assurément l'un des meilleurs au monde) : on y trouve 70 % de sauvignon blanc et 30 % de sémillon.

Depuis peu, le domaine s'efforce de travailler au maximum dans un esprit bio, élaborant ses vins en restant au plus proche de la nature. Le travail de ce domaine légendaire s'avère irréprochable, la qualité des vins présentés depuis 2000 est de fait assurée. Et à Robert Parker Jr., tout aussi féru de Bordeaux que son papa, d'affirmer que « l’œnologue consultant Stéphane Derenoncourt et le propriétaire Olivier Bernard ont fait, ces dernières années, un travail formidable ».

En savoir plus
Google Map of S.C. Domaine de Chevalier

Grand Cru Classé

Le Domaine de Chevalier Grand Cru Classé 2016 est un assemblage de cabernet sauvignon (55 %), de merlot (35 %), de cabernet franc (5 %) et de petit verdot (5 %). Les vignes ont 25 ans en moyenne et jouissent d’un terroir graveleux. L'équipe œnologique détermine, grâce à une analyse des ceps et des raisins, la date idéale pour la récolte. Les vendanges sont alors effectuées manuellement et les fruits scrupuleusement sélectionnés avant d'être à nouveau soigneusement triés sur table. Ils sont ensuite égrappés, puis délicatement pressés avant d'être mis, par gravité, dans des cuves inox thermorégulées où ils fermentent à une température d'environs 30°C. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne neufs. Pour finir, le vin est élevé dans des barriques, pendant 18 mois dont quatre mois sur lies. 35 % des fût utilisés étaient neufs.

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Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit verdot, Cabernet Franc
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bordeaux
  • Producteur:
    Domaine de Chevalier
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Truffe, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2050
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Élégant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    15117
  • Adresse de production:
    S.C. Domaine de Chevalier
    33820 Léognan
    France
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