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'Les Chiens Chiens' Chinon 2018
  • Antonio Galloni - Vinous - 91
  • Jancis Robinson - 16

'Les Chiens Chiens' Chinon 2018

Domaine de la Noblaie

Cabernet Franc

13,90 €*
0,75l · 18,53 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
* Prix TTC. Frais de livraison non inclus
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Les vins rouges de la Loire ne sont pas très connus du grand public. Mais ils peuvent être aussi bons que les blancs, comme le prouve la cuvée 'Les Chiens Chiens' 2018 : un cabernet franc brillant lauréat de 16/20 de l’experte Jancis Robinson. 91 points du guide Vinous en prime !

Domaine de la Noblaie 'Les Chiens Chiens' Chinon 2018
'Les Chiens Chiens' Chinon 2018
Domaine de la Noblaie
13,90 €*
0,75l · 18,53 €/l
Wein aus Loire, France
Loire Domaine de la Noblaie

Avis des experts

Antonio Galloni - Vinous 91 / 100 critics.unit.points

« Une robe pourpre sombre. Des arômes de mûre et de canneberge, ainsi qu’un soupçon de poivre et une note verte bien fraîche. Dans un premier temps, de nombreuses saveurs de canneberge au palais, puis de la myrtille mûre et de la prune en milieu de bouche. Une finale longue et crayeuse, avec une pointe de graphite. Séduisant et accessible dès à présent. » – Jason Wilson

Jancis Robinson 16 / 20 critics.unit.points

« Une robe pourpre profonde aux contours également pourpres. Des arômes classiques de framboise, typiques du cépage cabernet franc, et une minéralité pierreuse de graphite. Des saveurs d’herbes sauvages discrètes rappelant la garrigue. Un vin mûr sans exagération. Un soupçon poivré. Il s’ouvre sur un doux parfum floral. Puissant et frais, juteux et chaleureux simultanément. Suffisamment de fraîcheur. Une légère sensation d’alcool en finale, mais l’équilibre est maintenu. Les tanins sont compacts et doux. » – Julia Harding MW

Note de la rédaction

Lorsque l’on pense à la Vallée de la Loire, ce sont surtout les vins blancs qui nous viennent à l’esprit. Les appellations Sancerre et Pouilly-Fumé forment avec leur sauvignon blanc la base de la renommée de la région entière. Ainsi que le chenin blanc. Ce cépage y est à la maison, notamment à Vouvray. Une grande partie du légendaire Crémant de Loire y voit le jour. Mais seuls les amateurs et les véritables initiés savent que les raisins rouges de cabernet franc y sont également cultivés, surtout dans la zone viticole baptisée Touraine. Cette variété est difficile à trouver hors de France. Nous pouvons le comprendre, car le cabernet franc de Chinon montre tout ce qui est possible avec ce cépage : de la densité, une excellente structure et une dimension fruitée noble et délicieuse. Et ce, la plupart du temps, à un prix extrêmement abordable ! Chaque amateur de vin peut se réjouir d’avance.

Avec le vin rouge 'Les Chiens Chiens' Chinon 2018 du Domaine de la Noblaie, nous vous proposons du grand spectacle. Le vigneron Jérôme Billard a appris son métier dans des propriétés légendaires comme Château Pétrus à Bordeaux ou Dominus dans la Napa Valley californienne, avant de prendre les commandes de l’exploitation familiale. Dès le début, il a introduit de nouvelles normes de qualité. Un travail exclusivement à la main et une culture proche de la nature sont obligatoires, tout comme un travail méticuleux dans le chai, où l’on intervient le moins possible. Jérôme Billard ne se considère pas comme un vigneron, mais plutôt comme un accompagnateur du vin, lequel doit trouver sa voie de manière autonome afin de pouvoir déployer toute sa personnalité. Il parvient avec brio à mettre le terroir en bouteille ! Ce que l’on peut reconnaître au nom de la cuvée. En effet, les sols argileux denses sur lesquels les vignes prospèrent sont appelés 'Cornuelles' dans le reste de la Loire. À Chinon, cependant, ils ont été baptisés 'Les Chiens-Chiens'. Nous l’avouons : nous ne savons pas exactement ce que les chiens ont à voir avec tout ça. Mais ce que nous savons : cette découverte de la Loire, récompensée par 16/20 de l’experte Jancis Robinson et 91 points du guide Vinous, vaut vraiment le détour. Quand avons-nous sinon l’occasion de déguster un cabernet franc de la Loire à ce prix si abordable ? Vous nous en direz des nouvelles !

Note de dégustation

Rien que la robe rouge pourpre sombre annonce une expérience gustative intense. Et en effet : si vous aérez le vin pendant quelques minutes, des arômes exquis de fruits rouges et noirs se déploient. Qu’il s’agisse de quetsche, de cerise noire, de mûre ou de framboise, les nuances varient en fonction de son degré d’ouverture. C’est un signe évident de complexité ! Peu à peu, des accents de violette et de tabac viennent s’y ajouter, ainsi qu’une douce note minérale. L’ensemble fait preuve d’une grande délicatesse. En bouche, les tanins sont encore assez serrés. Si vous carafez le vin au préalable, ils deviennent plus soyeux et plus accessibles. Des nuances de poivre noir et de graphite sont également perceptibles au palais. En résumé, nous avons là une cuvée concentrée et hautement dynamique, laquelle dispose d’un grand potentiel de garde, bien qu’elle puisse être dégustée dès à présent.

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Accords mets & vin

Un steak grillé juteux sera un accompagnement de premier choix. Des fromages affinés s’harmoniseront également très bien avec la diversité aromatique complexe de ce vin rouge.

Wein passt Grillades
Wein passt Fromages corsés

Critiques et notes

Le Guide Hachette des Vins : 1 étoile (sur 3)

« Cette cuvée grenat foncé offre des arômes fruités puissants (cerise noire) au nez, lesquels sont soulignés par des notes épicées de violette et de tabac. Une belle complexité qu’une bouche ronde, chaleureuse et charnue vient confirmer. Un vin magnifique, typique de son millésime. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Une propriété ancestrale remise au goût du jour

Le Domaine de la Noblaie a été fondé dès le 15ème siècle, en périphérie de la ville médiévale de Chinon, bien en vue sur l’une des collines les plus élevées de l’appellation. Les anciens vendeurs de fromage Jacqueline et Pierre Manzagol ont produit ici en 1953 leurs premiers vins élevés en fûts. Autrefois, la propriété ne disposait que de cinq hectares de vignes. En 2003, leur petit-fils Jérôme Billard rentre à la maison, après avoir collecté ses premières expériences dans d’illustres domaines comme Château Petrus à Bordeaux et Dominus en Californie. Il dirige le Domaine de la Noblaie depuis 2008. Depuis, beaucoup de choses ont évolué dans l’exploitation située à Chinon, sur les rives de la Loire. Jérôme Billard opte par exemple pour une viticulture proche de la nature et durable. Il agrandit également les vignobles de 12 à 18 hectares.

C’est ici que prospère le plus grand trésor du domaine : les plus vieux ceps de chenin blanc de la région, dont les raisins sont utilisés pour des vins blancs comme 'Chante le vent' ou 'La part des anges'. En plus des cuvées de chenin blanc, Jérôme Billard se passionne pour le cépage rouge cabernet franc. Celui-ci peut montrer tout son potentiel en Touraine, dans le Sud-Ouest de la Vallée de la Loire, grâce à des conditions optimales. Il se sent très bien sur les sols argileux denses de Chinon. Grâce à lui, des vins sublimes comme 'Le temps des cerises' et 'Les Chiens Chiens' font le plus grand plaisir des amateurs.

En savoir plus
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Un rouge de la Loire : ça existe !

Le vin rouge Domaine de la Noblaie 'Les Chiens Chiens' Chinon 2018 est une cuvée mono-cépage de cabernet franc. Les vignes trentenaires prospèrent sur des sols argileux denses appelés 'Les Chiens-Chiens' à Chinon. Après les vendanges manuelles, les raisins ont fermenté entre 20 et 25 jours en cuves inox sur lies du vignoble. Ensuite, l’élevage a duré douze mois en fûts neutres de chêne français de 400 litres, avant quatre mois supplémentaires de nouveau en cuves inox.

Wein aus Loire, France

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Franc
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Loire
  • Producteur:
    Domaine de la Noblaie
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Grillades, Fromages corsés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2028
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Fruité, Complexe
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    16133
  • Adresse de production:
    Domaine de la Noblaie
    21 rue des Hautes Cours
    37500 Ligré
Cabernet Franc, wein aus France

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