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'Vaillons' Chablis Premier Cru 2017
  • Decanter - 97
  • Decanter World Wine Awards -

'Vaillons' Chablis Premier Cru 2017

Domaine du Chardonnay

Chardonnay

24,90 €*
33,20 € / Litre
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Le vin blanc Premier Cru 'Vaillons' du Domaine du Chardonnay est non seulement une cuvée bourguignonne dans les règles de l'art, mais il compte également parmi l’élite de la viticulture française. 97 points Decanter et médaille de platine aux World Wine Awards pour cette belle bouteille au rapport qualité-prix imbattable !

Domaine du Chardonnay 'Vaillons' Chablis Premier Cru 2017
'Vaillons' Chablis Premier Cru 2017
Domaine du Chardonnay
24,90 €*
33,20 € / Litre
Wein aus Bourgogne, France
Bourgogne Domaine du Chardonnay

Avis des experts

Decanter 97 / 100 critics.unit.points

« Présentant un grand potentiel de vieillissement, ce Premier Cru est riche en notes de chèvrefeuille et de mangue et se développe dans une bouche puissante et savoureuse avec une énergie minérale et une pointe d'épices. Magnifiquement pur avec une acidité alléchante et une belle longueur. » - Decanter World Wine Awards + Médaille de Platine

Note de la rédaction

Le Chablis, ce classique de Bourgogne est l'incarnation inégalée du vin blanc sec de chardonnay. Sa réputation est plus que justifiée : la viticulture est pratiquée dans la région depuis des temps anciens. Dès le 14ème siècle, 500 hectares de vignobles étaient cultivés ici. L’exportation vers les Flandres et l’Angleterre s’est envolée au 15ème siècle.

Rien n’a changé aujourd’hui, notamment lorsqu’un tel vin provient d’un producteur des plus sérieux comme le Domaine du Chardonnay et lorsque les raisins ont mûri sur la célèbre parcelle 'Vaillons' classée Premier Cru. Les 93 points décernés par le guide britannique Decanter parlent d’eux-mêmes. Cerise sur le gâteau : le millésime 2017 présente un rapport qualité-prix imbattable. Ce chardonnay vous attend avec un style, une classe et un niveau impressionnants. Vous ne serez pas déçu !

Note de dégustation

Le vin blanc Domaine du Chardonnay 'Vaillons' Chablis Premier Cru 2017 remplit bel et bien tous ces critères. Il en met d’emblée plein la vue avec sa robe jaune-verte brillante. Le bouquet plutôt féminin dévoile des notes d'abricot juteux, d’amande verte, de poire mûre et de coing. Quelques notes florales discrètes répondent également présentes à l’appel. En bouche, fraîcheur et structure sont au programme. Sans oublier une superbe minéralité que seule Chablis peut apporter. La finale cristalline est typique de la fraîcheur d’un chardonnay stylé. En résumé : nous avons là un Chablis Premier Cru parfait en provenance de l’une des parcelles de haute volée des environs

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Accords mêts & vins

Vinifié de la sorte, le Chablis est « l’un des meilleurs vins blancs au monde ». Ainsi s’exprime l’experte Jancis Robinson. Dégustez-le de préférence avec du poisson ou des crustacés !

Wein passt Poissons
Wein passt Fruits de mers / Crustacés

Critiques et notes

Le Guide Hachette des Vins :

À propos du domaine : « Installés sur 38 ha, Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon conjuguent leurs efforts depuis 1987 pour faire de ce domaine une des valeurs sûres du vignoble chablisien. Le premier d’entre eux est chargé des vinifications. »

Le Figaro Vin :

À propos du domaine : « C’est en 1987 qu’Étienne Boileau, Christian Simon et William Nahan ont réuni leur passion pour créer le Domaine du Chardonnay. Il est situé à Chablis, porte d’or de la Bourgogne, au bord de la rivière Le Serein, au pied des Grands Crus. Il produit sur 38 hectares ses célèbres vins blancs dans les AOC Petit Chablis (hauts de côtes), Chablis et Chablis 1ers crus (Montée de Tonnerre, Montmains, Vaillons Vaugiraut, Mont de Milieu). Les trois associés vignerons ne commercialisent que leur propre production. Les vins du domaine sont régulièrement sélectionnés dans les meilleurs guides et médaillés dans plusieurs concours. À l’image du vignoble de Chablis fait de tradition et de modernisme, la vinification est basée sur le respect ancestral des produits, le raisin, le moût et le vin, allié à un contrôle rigoureux et une maîtrise approfondie que nous offre l’évolution des connaissances œnologiques. Ainsi le travail de vinification sera guidé par le respect des terroirs, des millésimes, de l’âge des vignes et de la qualité des raisins, autrement dit en l’adaptant à la 'Cuvée'. »

Guide des Vins © Patrick Dussert-Gerber :

À propos du domaine : « Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon, exploitent un joli vignoble de 38 ha. Depuis sa création en 1987, le Domaine n’a cessé de se perfectionner, tant en équipements et installations qu’en savoir-faire pour ne privilégier que la qualité. »

Jancis Robinson, Master of Wine :

À propos du Chablis : « Les appellations Chablis et Chablis Premier Cru sont peut-être les meilleures. Elles offrent des vins magnifiques et sérieux. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

L’élite de Chablis

Le Domaine du Chardonnay se trouve à Chablis en Bourgogne. Il a été fondé en 1987 par Étienne Boileau, Christian Simon et William Nahan. Les vignobles couvraient autrefois seulement onze hectares. Dès 1988, grâce à des achats judicieux, la superficie des rangs de vignes a doublé de volume. Les vignerons pouvaient alors vinifier cinq Premiers Crus en plus du Chablis et du Petit Chablis. 1993 a été une année importante supplémentaire : des investissements considérables ont eu lieu dans le chai et dans les installations viticoles afin d’établir une norme internationale. Le haut niveau ainsi atteint se reflète dans de nombreuses récompenses nationales et internationales. De nos jours, le Domaine du Chardonnay dispose de 38 hectares répartis sur différentes zones de Chablis : Petit Chablis (9,63 ha), Chablis (18,46 ha), Chablis 1er Cru Vaillons (1,77 ha), Chablis 1er Cru Montmains (3,91 ha), Chablis 1er Cru Vosgros (1,27 ha), Chablis 1er Cru Mont de Milieu (0,69 ha) et Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre (2,13 ha). Nous avons là un producteur bourguignon classique dont les vins sauront convaincre grâce à un rapport qualité-prix optimal.

En savoir plus
Google Map of Domaine du Chardonnay

La Bourgogne dans toute sa splendeur

Comme tous les vins issus de l’appellation Chablis, la cuvée Domaine du Chardonnay 'Vaillons' Chablis Premier Cru 2017 est un mono-cépage de chardonnay. Les raisins proviennent de la parcelle Premier Cru appelée 'Vaillons', laquelle couvre 2 hectares. Après les vendanges manuelles, les baies ont été soigneusement pressées. La fermentation a eu lieu en cuves inox thermorégulées. Une fois la fermentation et la fermentation malolactique terminées, le vin blanc a été élevé quelques mois sur lies fines en cuves également.

Wein aus Bourgogne, France

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Chardonnay
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bourgogne
  • Producteur:
    Domaine du Chardonnay
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    13 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Poissons, Fruits de mers / Crustacés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2023
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Minéral
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    14184
  • Adresse de production:
    Domaine du Chardonnay
    89800 Chablis
    France
Chardonnay, wein aus France

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