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Premier Cru 'Santenots' Volnay 2011
  • Wine Spectator - 93

Premier Cru 'Santenots' Volnay 2011

Domaine Faiveley

Pinot Noir

Épuisé

Un Premier Cru exceptionnel ! Une vinification parfaite ! Des notes magistrales de la presse spécialisée ! Le vin rouge bourguignon Domaine Faiveley 'Santenots' Volnay 2011 est au meilleur de sa forme et va faire le bonheur des amateurs du cépage pinot noir !

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Avis des experts

Wine Spectator 93 / 100 critics.unit.points

« Une beauté qui offre de doux arômes et flaveurs de framboise et de fraise ainsi que des notes florales, associés à une structure moyennement corsée. Le sens de la légèreté et du détail sous sa plus belle lumière, avec une finale persistante guidée par le fruit et la minéralité. À déguster dès maintenant et jusqu’en 2023. » – Bruce Sanderson

Notes de dégustation

Une qualité sans compromis : voilà le fil conducteur de la gamme de vins du domaine Faiveley, qui compte sans aucun doute parmi les producteurs les plus constants de Bourgogne. Le niveau impressionnant de cette maison familiale ancestrale se reflète dans ce vin rouge prestigieux. La parcelle unique classée Premier Cru Volnay Santenots est si légendaire que l’on peut parler sans se tromper d’un pinot noir monumental.

Vous pouvez vous réjouir d’avance d’un pinot fabuleux qui se présente dans une belle robe pourpre claire. Le bouquet presque décadent montre beaucoup de classe, avec des arômes de cerise rouge, de prune mûre, des notes fumées et de cuir tanné, sans oublier les nuances florales et boisées ainsi qu’un soupçon de cèpe. Très autonome et onctueux en bouche, doté de saveurs complexes et d’épices, le vin rouge propose une structure noble et une subtile maturité. La finale remarquablement longue laisse apparaître un beau mélange de fruits secs et de tanins épicés. Il est de ces pinots noirs qui ont tout simplement beaucoup de classe : le Premier Cru 'Santenots' Volnay 2011 en fait indéniablement partie !

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Un vin de Bourgogne à son apogée comme celui-ci devrait être dégusté avec du gibier : que pensez-vous d’un cuissot de cerf aux morilles ?

Wein passt Porc
Wein passt Gibiers

Critiques et notes

Vinous : 90-93 points

« Une belle robe rouge moyenne. De la framboise, de la cerise noire et du café moka au nez. Riche, harmonieux et doux, avec une vivacité agréable bien intégrée qui donne des contours au palais. Une finale suave et tannique, d’une belle ampleur et bien parfumée. Une version fraîche de ce vin, moins puissant que d’habitude. » – Stephen Tanzer

Burghound.com : 90-92 points

« Comme c’est souvent le cas, cette cuvée fait preuve de plus de maturité que le vin 'Frémiets', avec des notes de cassis, de prune et de cerise noire. [...] Des flaveurs puissantes et structurées montrent une musculature serrée avant de se terminer par une finale délicieuse et complexe. Il est moins subtil et minéral, mais on y trouve davantage de profondeur et de longueur en bouche. Un peu de patience avant de le déguster lui fera le plus grand bien. » – Allen Meadows

Bettane & Desseauve : (pour le domaine) 4 étoiles (sur 5)

« Producteur de très haute qualité, ce qu’est la gloire de vignoble français. Avec ses récents agrandissements comme le fermage du domaine Zibetti et la reprise des domaines Dupont-Tisserandot et Billaud -Simon, Faiveley devient plus que jamais un ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde. Et l’on se réjouit que cela ne soit pas au détriment de l’exigence en matière de qualité et de style à tous les niveaux d’appellation et de prix. Les vins de la maison jouent sur la droiture et la précision de l’expression de chaque cuvée, en blanc comme en rouge. Leur côté réservé et pudique fait qu’ils ne sont pas toujours perçus à la naissance comme ils le méritent, mais donnez-leur un peu d’air en carafe ou mieux un peu de vieillissement en bouteille et vous serez conquis pas leur absolue rectitude. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

La Saga Faiveley : une dynastie en grands crus de Bourgogne

Domaine phare de la Bourgogne, la maison Faiveley a été fondée en 1825. Comme le veut la tradition, le vignoble s’est transmis de père en fils jusqu’à Erwan qui, en digne héritier de la 7ème génération, poursuit aujourd’hui l’œuvre de ses aïeux. Située au cœur de la Bourgogne, entre Dijon et Beaune à Nuits-Saint-Georges, la famille a progressivement étendu son domaine et possède à ce jour des parcelles dans les plus beaux climats de la région.

Plus sur le domaine
Google Map of Domaine Faiveley

Le pinot noir bourguignon dans toute sa splendeur

Le vin rouge Joseph Faiveley Premier Cru 'Santenots' Volnay 2011 est un mono-cépage de pinot noir en provenance de la parcelle Premier Cru baptisée Santenots. Les vendanges ont été réalisées à la main, la sélection des meilleurs raisins a eu lieu au domaine. Après la fermentation, la cuvée a été élevée durant quatorze mois en fûts de chêne français, dont un tiers était neuf.

Wein aus Bourgogne, France

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Complexe, Élégant
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2023
  • Accord mets & vin:
    Porc, Gibiers
  • Cépage:
    Pinot Noir
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bourgogne
  • Producteur:
    Domaine Faiveley
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    13 % vol.
  • Numéro d'article:
    13183
  • Adresse de production:
    Domaine Faiveley
    21700 Nuits-Saint-Georges
    France
Pinot Noir, wein aus France