Rivesaltes Vin Doux Naturel 1949
Domaine La Sobilane
Autrement, le montant est de 9,90 €.
Il est difficile de croire que ce vin a plus de 70 ans ! Cette édition présente une grande finesse et reçoit les applaudissements de la presse spécialisée : 94 points de Vinous et 18,5 points de Jancis Robinson. Bravo !
Avis des experts
« Café brûlé, chocolat noir, figue et minéralité. Très élémentaire dans son style - il possède une dimension métallique et de fumée avec de longues notes de sucre brûlé en finale. »
« Le Rivesaltes 1949 a une couleur plus profonde que les millésimes 1950 et 1960 : un cœur ambré bruni avec un contour aux reflets verdoyants. Il possède un bouquet sublime avec des senteurs de noix, de marmelade, d'expresso, et de tourbe qui rendent le profil aromatique très complexe. La bouche est moyennement corsée avec des arômes de marmelade acidulée, d'écorce d'orange, de marjolaine et de poivre blanc. Un note sous-jacente de clou de girofle se développe avec le temps. J'adore l'harmonie et la précision de ce Rivesaltes - si raffiné et précis en finale. Superbe. »
Note de la rédaction
Connaissez-vous 'l’Archiviste' ? C’est ainsi que le vigneron Philippe Gayral nomme sa gamme de vins doux naturels qu’il a trouvés dans les recoins de quelques domaines très anciens du Roussillon. Ce talentueux personnage est un collectionneur passionné. Sans lui, de tels trésors n’auraient peut-être jamais été découverts. Cela aurait été fort dommage... Nous sommes donc très heureux de vous proposer quelque chose d’unique comme ce vin blanc doux complexe, âgé de presque 75 ans, de l’appellation Rivesaltes.
Note de dégustation
Ce Rivesaltes remonte à 1949 et présente une robe acajou sombre grâce au cépage grenache noir. Il sent bon la tourbe, la terre et le réglisse, en combinaison avec des notes de miel de forêt, d’épices de Noël et de confiture 'Old English'. Viennent s’y ajouter des notes de noix et de gingembre. En bouche et au contact avec l’air, le Rivesaltes gagne en complexité et montre ses mille facettes : saveurs de confiture d’orange et de coing, de pâte d’amande et de miel, de réglisse et de poivre, avec une texture concentrée presque visqueuse. En finale, le vin est presque salin, ce qui est typique d’un Rivesaltes. Ce côté salin se marie parfaitement avec les nuances douces et rappelant le caramel.
Accords mets & vin
Dégustez ce Rivesaltes de préférence avec une pastilla de pigeon, une tarte aux noix ou encore du fromage bleu.
Domaine
Une belle découverte !
Le grand-père de la propriétaire actuelle, Pierre Daniel, fils d’un agriculteur, a acheté le Domaine La Sobilane en 1908. À l’origine, il s’agissait de dix hectares de vignes. Son fils Maurice, pilote d’avion pendant la première guerre mondiale, a pris les commandes de l’exploitation en 1919 et l’a agrandie. En 1945, ses deux fils, Francis et Georges Daniel, prennent la relève et poursuivent l’expansion de la maison. Finalement, en 1985, la petite-fille Mauricette Daniel endosse la responsabilité de la propriété. Aujourd’hui, le Domaine La Sobilane couvre 54 hectares de vignobles. La production de Rivesaltes a été arrêtée au profit de vins pour tous les jours. Par chance, quelques fûts de Rivesaltes produits entre 1940 et 1960 ont été conservés et découverts par Philippe Gayral, lequel dispose d’un flair incroyable : ce talentueux personnage les a achetés et les a mis en bouteille. Une belle découverte !
Un délicieux Rivesaltes ancestral
Ce Rivesaltes est vinifié à partir du cépage grenache noir. Il provient d’un vignoble en terrasse d’altitude situé entre Perpignan et Canet-en-Roussillon. Les sols sont composés de galets roulés et d’argile, avec une fine couche de sable et de limons.
Détails du produit
