Shopping-cart icon
Commandez franco de port dès 9 bouteilles ou 150 € d’achat
Panier Réservé pour 00:00min
Chardonnay 'Novellum' 2016
  • robert_parkers_wine_92_catalog
  • bestseller_fr

Chardonnay 'Novellum' 2016

Domaine Lafage

grapes-default-small Chardonnay

12,90 €*
17,20 € / Litre
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

« Un vin blanc sensationnel aussi délicieux que des cuvées cinq fois plus chères : le chardonnay 'Novellum' 2016 de la maison Lafage est une valeur sûre à découvrir impérativement » : ainsi s’exprime Jeb Dunnuck quant à ce chef-d’œuvre de vinification du Sud de la France !

Avis des experts

points_92
Robert Parker's Wine Advocate

« Un vin blanc sensationnel aussi délicieux que des cuvées cinq fois plus chères : le chardonnay 'Novellum' 2016 de la maison Lafage est une valeur sûre à découvrir impérativement. Il me rappelle un chardonnay signé Mark Aubert de la région Sonoma County en Californie. De la pêche blanche, de la minéralité, des épices, des notes briochées émergent de ce chardonnay moyennement, voire bien corsé, doté de profondeur, d’une texture bien structurée et de longueur. Achetez-le sans hésiter. » – Jeb Dunnuck

Notes de dégustation

Cela fait longtemps que le Sud de la France n’est plus seulement la mère-patrie d’excellents vins rouges : la région se développe de plus en plus comme la source de délicieux vins blancs uniques en leur genre. Trouver un si bon chardonnay vinifié en fûts n’est pas une mince affaire. À moins de connaître Jean-Marc Lafage. Le vigneron polyvalent a tout simplement une main en or et lorsqu’il se lance dans un projet, le résultat est « un vin blanc sensationnel aussi délicieux que des cuvées cinq fois plus chères ». Voilà comment le critique Jeb Dunnuck, du Wine Advocate de Robert Parker, chante les louanges de la cuvée 'Novellum' 2016 signée par le domaine Lafage. Comme si cela ne suffisait pas, il attribue également 92 points bien mérités. Ce vin est un petit miracle dans cette catégorie de prix : une occasion à ne manquer sous aucun prétexte !

On comprendra très vite l’enthousiasme du dégustateur de Parker une fois que l’on aura le Domaine Lafage Chardonnay 'Novellum' 2016 dans le verre. Sa robe jaune verte aux reflets étincelants séduit d’emblée. Le bouquet sent bon la pêche de montagne, l’abricot et la poire verte pour sa dimension fruitée. Des notes boisées dues à un élevage partiel en fûts, comme la noisette, la brioche et le beurre frais, viennent l’agrémenter. En bouche également, on découvre ce duo entre le fruit frais et le bois : de l’orange et du pomelo d’un côté, des notes boisées délicates de l’autre (vanille, caramel). Sans oublier une structure admirable similaire à certains chardonnays californiens de la Napa Valley. La finale est longue, profonde et équilibrée : elle laisse une fois de plus supposer un vin nettement plus cher que cette pépite ne l’est réellement.

Un si remarquable chardonnay convient parfaitement avec des pâtes en sauce au beurre, du poisson et des salades variées.

Critiques et notes

Robert Parker’s Wine Advocate : 92 points

« Un vin blanc sensationnel aussi délicieux que des cuvées cinq fois plus chères : le chardonnay 'Novellum' 2016 de la maison Lafage est une valeur sûre à découvrir impérativement. Il me rappelle un chardonnay signé Mark Aubert de la région Sonoma County en Californie. De la pêche blanche, de la minéralité, des épices, des notes briochées émergent de ce chardonnay moyennement, voire bien corsé, doté de profondeur, d’une texture bien structurée et de longueur. Achetez-le sans hésiter. » – Jeb Dunnuck

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du domaine : « Lorsque l’on parle d’excellents rapports qualité-prix, personne n’arrive à la cheville du vigneron Jean-Marc Lafage. Situé à proximité de Perpignan, ce domaine possède énormément de vieilles vignes et vignobles. L’ajout récent d’un nouveau domaine important va leur donner encore plus de contrôle. C’est une chose d’écrire sur ces trésors au rapport qualité-prix incroyable, mais il convient de les déguster ! Ils révèlent une magnifique pureté du fruit, un équilibre irréprochable et chaque cuvée dispose de sa propre personnalité. À un tel prix, il serait vraiment dommage de ne pas en profiter. » – Jeb Dunnuck

La Revue du Vin de France :

À propos du domaine : « Ce grand domaine produit tant des vins doux naturels que des vins d’appellation, mais aussi des vins de pays et de cépage. Avec une plus grande précision dans les vinifications et un soin particulier sur la qualité des raisins, les rouges ont bien progressé, et l’ensemble de la gamme est aujourd’hui d’un bon niveau. »

Guide Hachette :

À propos du domaine : « Éliane et Jean-Marc Lafage ont vinifié pendant dix ans dans l’hémisphère Sud, puis ont repris l’exploitation familiale, établie sur trois terroirs bien distincts du Roussillon : la vallée de l’Agly, vers Maury, les terrasses de galets roulés proches de la mer, les Aspres et ses terres d’altitude. Aujourd’hui, quelques 150 ha cultivés à petits rendements. »

Bettane & Desseauve :

À propos du domaine : « Ce très grand domaine dispose de vignobles cultivés selon le cahier des charges bio, dans trois secteurs, l’Agly (château Saint-Roch), les Aspres et la côte maritime de Perpignan. Jean-Marc Lafage et son épouse Éliane Salinas, tous deux œnologues, ont dépassé la phase technologique pour passer à l’expression du terroir et leur discipline de travail fait mouche avec de nombreux vins tous soignés et significatifs. Chaque millésime marque un progrès et commence à servir de référence. »

Domaine

Une star du Roussillon est née

Le Domaine Lafage se situe non loin de Perpignan, à 50 km de la frontière espagnole. Dans un cadre idyllique, Méditerranée d’un côté, Pyrénées de l’autre, les deux propriétaires, Jean-Marc Lafage et son épouse Éliane Salinas, se sont promis de créer des vins dans le pur respect de cette superbe région. Après avoir travaillé pour des vignobles à l’étranger, ces deux œnologues ont décidé de prendre les commandes du domaine familial datant du 18ème siècle !

Google Map of Domaine Lafage
Plus sur le domaine

Une vinification complexe pour un résultat admirable

Le vin blanc Domaine Lafage Chardonnay 'Novellum' 2016 est une cuvée mono-cépage en provenance de différents vignobles de l’appellation Côtes Catalanes dans la région du Languedoc-Roussillon. Les rangs de vignes ont été plantés il y a 30 ans en moyenne. Après les vendanges, les raisins ont été délicatement pressés avant de macérer à froid. La fermentation a eu lieu en cuves inox. L’élevage quant à lui s’est déroulé selon deux méthodes. Tandis que 70 % du vin ont vieilli en cuves inox, le reste a passé deux mois sur lies en fûts de chêne. Le vigneron a utilisé ici les lies d’une cuvée de viognier (élevée dans les mêmes fûts) afin d’augmenter la complexité du vin.

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Chardonnay
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Roussillon
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    13 %
  • Accord mets & vin:
    Volailles, Poissons
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2020
  • Élevage:
    Élevage en cuve - Inox
  • Dosage:
    Sec
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Producteur:
    Domaine Lafage
  • Style du vin:
    Frais, Élégant
  • Numéro d'article:
    12590
  • Adresse de production:
    Domaine Lafage
    Mas Miraflors
    66000 Perpignan
    France

D'autres clients sont également intéressés par ces produits

Domaine Lafage Chardonnay 'Novellum' 2016
Chardonnay 'Novellum' 2016
Domaine Lafage
12,90 €*
17,20 € / Litre