'Fundacio' Côtes du Roussillon Villages 2016
Domaine Lafage« L’un des meilleurs vins rouges de ce domaine que j’ai dégusté jusqu’à présent ». C’est ainsi que l’expert du sud de la France, Jeb Dunnuck, félicite la toute dernière cuvée 'Fundacio' Côtes du Roussillon Villages 2016 de la propriété Lafage en décernant 96 points bien mérités !
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Avis des experts
« Une robe pourpre très sombre. Intense et richement fruité et épicé au nez, doté d’arômes de fruit noir et de poivre noir, accompagné d’une minéralité accueillante. Bien que l’on ressente beaucoup de chêne et de douceur fruitée, sa texture est remarquable : très délicate et raffinée, avec une finesse sèche et sombre, et ce n’est pas de la douceur fruitée au palais que j’attendais de la part des arômes. Le vin est certes riche en saveurs fruitées, mais exprime véritablement son origine sous le signe de la chaleur sèche des grands vignobles du Roussillon. Long et épicé en finale, avec cette agréable qualité sèche qui aide à faire disparaître / à équilibrer le volume d’alcool. La fraîcheur vient davantage de la texture et des tanins secs que de l’acidité, laquelle je trouve très modérée. Étonnamment juteux en finale. Un vin agréable, séduisant et intense. »
« L’un des meilleurs vins rouge que j’ai dégusté de ce domaine est indéniablement le 'Fundacio' Côtes du Roussillon Villages 2016, assemblé à partir de 60 % de syrah du village de Maury et équilibré avec du mourvèdre et du grenache. Sa vinification et son élevage ont eu lieu dans des petits fûts. Bien corsé, incroyablement pur, élégant et soyeux, il propose de belles notes de crème de cassis, d’olive noire, ainsi que des nuances charnues et salines. Il s’agit d’un vin riche et puissant qui glisse au palais, sans sensation de lourdeur ou de poids, avec des tanins doux et une superbe finale. À déguster sans problème au cours de la prochaine décennie. »
Note de la rédaction
Avec leur vin rouge 'Fundacio', le couple de vignerons Éliane et Jean-Marc Lafage prouve une fois de plus qu’ils maîtrisent à la perfection le mariage entre innovation et tradition. Leur dernier né parmi leurs vins provient des plus anciennes parcelles du domaine. Les vignes ont été plantées peu après la fondation de la propriété, en 1996, et sont maintenant dans la fleur de l’âge pour fournir des raisins hautement concentrés et densément aromatiques. La syrah notamment, qui est complétée dans cette cuvée par du grenache noir et du mourvèdre, prospère sur les vignobles escarpés de la vallée de l’Agly et se présente sous son meilleur jour. On voit ici une fois de plus combien ce noble cépage aime la chaleur et l’ensoleillement. Et ces raisins ne sont pas rares autour de Perpignan ! Le vin rouge 'Fundacio' en est un bel exemple et décroche des notes magistrales : respectivement 96 points et 17,5/20 des experts en œnologie Jeb Dunnuck et Jancis Robinson. Un début plus que réussi !
Note de dégustation
Le vin brille de mille feux dans une robe rouge pourpre sombre. Au nez, vous découvrirez un magnifique bouquet d’arômes parfumés. Des nuances fruitées et épicées se côtoient parfaitement. L’élevage de 20 mois dans le chêne se fait également ressentir. Dès la première gorgée, le goût soyeux enveloppe harmonieusement le palais. Les saveurs de petits fruits noirs sont en premier plan et sont entourées de soupçons de poivre noir et de minéralité conviviale. Les tanins au grain fin prêtent au vin, notamment au cours de la longue finale, une fraîcheur dynamique et une longue durée. Ce vin du Midi laisse ainsi une impression de subtilité et d’élégance malgré son intensité aromatique.
Accords mets & vin
Le vin rouge Domaine Lafage 'Fundacio' Côtes du Roussillon Villages 2016 sera un délice avec de la viande grillée comme une côte de bœuf par exemple. Des légumes méditerranéens marinés feront également très bien l’affaire.
Critiques et notes
La Revue du Vin de France :
À propos du domaine : « Ce grand domaine produit tant des vins doux naturels que des vins d’appellation, mais aussi des vins de pays et de cépage. Avec une plus grande précision dans les vinifications et un soin particulier sur la qualité des raisins, les rouges ont bien progressé, et l’ensemble de la gamme est aujourd’hui d’un bon niveau. »
Guide Hachette :
À propos du domaine : « Éliane et Jean-Marc Lafage ont vinifié pendant dix ans dans l’hémisphère Sud, puis ont repris l’exploitation familiale, établie sur trois terroirs bien distincts du Roussillon : la vallée de l’Agly, vers Maury, les terrasses de galets roulés proches de la mer, les Aspres et ses terres d’altitude. Aujourd’hui, quelques 150 ha cultivés à petits rendements. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
À propos du domaine : « J’ai parlé maintes et maintes fois de la qualité et de la valeur en provenance du domaine Lafage. Cette vaste exploitation cultive des vignes dans la vallée de l’Agly, dans la région d’Aspres et à proximité du domaine, tout près de la Méditerranée. Une cave et un chai ultra-moderne viennent d’être achevés. Je ne peux qu’imaginer que la qualité continuera à monter en flèche dans ce domaine. » – Jeb Dunnuck
Bettane & Desseauve :
À propos du domaine : « Ce très grand domaine dispose de vignobles cultivés selon le cahier des charges bio, dans trois secteurs, l’Agly (château Saint-Roch), les Aspres et la côte maritime de Perpignan. Jean-Marc Lafage et son épouse Éliane Salinas, tous deux œnologues, ont dépassé la phase technologique pour passer à l’expression du terroir et leur discipline de travail fait mouche avec de nombreux vins tous soignés et significatifs. Chaque millésime marque un progrès et commence à servir de référence. »
Domaine
Une star du Roussillon est née
Le Domaine Lafage se situe non loin de Perpignan, à 50 km de la frontière espagnole. Dans un cadre idyllique, Méditerranée d’un côté, Pyrénées de l’autre, les deux propriétaires, Jean-Marc Lafage et son épouse Éliane Salinas, se sont promis de créer des vins dans le pur respect de cette superbe région. Après avoir travaillé pour des vignobles à l’étranger, ces deux œnologues ont décidé de prendre les commandes du domaine familial datant du 18ème siècle !
Un petit prodige du Midi
Les raisins du vin rouge Domaine Lafage 'Fundacio' Côtes du Roussillon Villages 2016 ont prospéré sur les meilleures parcelles de l’exploitation. Les vignes ont aujourd’hui 40 ans en moyenne. Après les vendanges manuelles, les baies ont été sélectionnées, une grande partie a été égrappée. 30 % ont été pressés sous forme de grappes entières. Suite à la fermentation, le vin a été élevé durant vingt mois en fûts de chêne français avant la mise en bouteille.
