clock timer
Panier Réservé pour 00:00min
'Pfärit 1597' Ruppertsberger Riesling trocken 2014

    'Pfärit 1597' Ruppertsberger Riesling trocken 2014

    Dr. Bürklin-Wolf

    grapes-default-small Riesling

    14,90 €*
    19,87 € / Litre
    Livraison prévue entre 2 et 5 jours ouvrés

    Le domaine Dr. Bürklin-Wolf, connu dans le monde entier, prouve une fois de plus l’excellence de son savoir-faire avec le millésime 2014 de son vin blanc 'Pfärit 1597'. Un Riesling exemplaire venu tout droit du Palatinat allemand !

    Avis des experts

    Notes de dégustation

    Nous sommes vraiment ravis de vous présenter cette cuvée de riesling 'Pfärit 1597' signée par le domaine Dr. Bürklin-Wolf ! Car pour parler franchement, le rapprochement entre l’un des plus vieux et certainement des meilleurs domaines d’Allemagne et l’un des plus jeunes cavistes en ligne ne s’est pas fait sans quelques obstacles. Le happy end de cette histoire est toutefois un riesling inhabituel au nom inhabituel.

    Commençons par le commencement : nous savons déjà que l’histoire du domaine remonte à 1597 mais on oublie souvent que c’est le cheval qui a été l’un des travailleurs les plus importants dans les vignobles pendant des siècles. D’où le nom de ce vin blanc, 'Pfärit', qui signifie 'cheval' en moyen haut allemand, langue courante en Allemagne au moment de la fondation de la propriété. C’est donc un hommage à ce fidèle compagnon. Ce fin riesling de Ruppertsberg du millésime 2014 a certes été vinifié sans l’aide de chevaux, les deux derniers étant désormais en retraite, mais cela n’a rien changé à sa formidable qualité. À Ruppertsberg, les vignes sont situées dans le Grand Cru Reiterpfad mais ne sont pas toutes classées comme telles. Une aubaine pour le 'Pfärit 1597' !

    La robe jaune paille aux reflets vert et or éblouit dès le premier regard. Un bouquet de parfums, ouvert et ample, comme on peut l’attendre d’un Riesling signé Bürklin-Wolf, révèle des arômes de pêche, d’abricot et de pomme rouge. N’oublions pas les nuances herbacées et les notes florales discrètes parfaitement équilibrées grâce à une minéralité bien fraîche. Au palais, le vin blanc fait preuve d’authenticité et de personnalité. Racé, sincère et minéral, il est doté de cette dimension fondante typique du riesling du Palatinat. La finale est croquante, vivace, puissante et fraîche. Le cépage riesling dans toute sa splendeur ! Rares sont les domaines d’outre-Rhin à atteindre tant de précision dans leurs cuvées !

    Un si délicieux riesling sera un excellent accompagnateur pour une truite grillée, du saumon, mais aussi des salades mixtes ou de la cuisine asiatique.

    Critiques et notes

    Gault&Millau : (pour le domaine) 4 grappes (sur 5)

    « Excellent domaine qui compte parmi les meilleurs producteurs de vins d’Allemagne et mérite une attention particulière dans sa catégorie. Avec ses rieslings impressionnants, Bürklin-Wolf est inégalé en Allemagne et même dans le monde entier. D’année en année, c’est une légèreté sans grands efforts qui se révèle dans ses vins, leur accordant ainsi malgré leur puissance un grand équilibre. Nous sommes vraiment ravis de cette continuité. »

    Guide des domaines Der Feinschmecker : (pour le domaine) FFFF (sur 5)

    « Une gamme de vins blancs secs allemands d’excellente qualité. Grâce à une collection impeccable de riesling, le domaine, en revenant dans le classement de Feinschmecker, monte aussitôt aux premiers rangs cette année. »

    Eichelmann : (pour le domaine) 4 étoiles (sur 5)

    « Excellent domaine. Le Ruppertsberg se montre plus enjoué et plus aimable, avec déjà une bonne intensité. On sent que les vins ont été élaborés avec minutie. »

    Robert Parker’s Wine Advocate :

    À propos du domaine : « Ce domaine prouve une fois de plus qu’il compte parmi la demi-douzaine en Allemagne parvenant avec brio et tant de constance à donner vie à des vins très bien équilibrés, secs, capable de faire danser l’assemblée. Sans oublier de mentionner les vignobles de haute qualité de la région du Palatinat dont les raisins de riesling proviennent. »

    Un grand domaine entre tradition et modernité

    Le domaine Dr. Bürklin-Wolf fait incontestablement partie des grands noms de la scène viticole allemande. Il s’agit d’un domaine ancestral qui fait preuve d’un grand respect des traditions et dont les premières traces remontent à l’année 1597. Les siècles d’histoire et le poids des traditions n’ont pas empêché le domaine de réussir à s’adapter au temps présent. Bien au contraire, ils l’ont même influencé de manière décisive. Dès les années 90, on commença à différencier les vins, comme c’est toujours le cas aujourd’hui, entre Grand Cru, Premier Cru, vin de terroir et vin classique, ce qui déclencha pas mal de vagues dans l’œnologie d’outre-Rhin. Bettina Bürklin von Guradze, aux commandes de la maison, tint bon et conserva ce concept. Le résultat : le nom Bürklin-Wolf profite aujourd’hui d’une réputation sans précédent.

    Et les faits concrets sont également impressionnants. Sur les 86 hectares, on trouve 8 parcelles de haute qualité du Palatinat : Kirchenstück, Jesuitengarten, Ungeheuer et Pechstein (Forst), Kalkofen et Hohenmorgen (Deidesheim), ainsi que Reiterpfad et Gaisböhl (Ruppertsberg). Mais aussi les Premiers Crus, issus des parcelles de Wachenheim Gerümpel, Goldbächel et Rechbächel, font partie des meilleurs Rieslings d’Allemagne. Il est donc aisément compréhensible que même les vins d’entrée de gamme de la région sont également excellents. En ce qui concerne l’encépagement, 82 % des vignobles sont plantés en riesling, 13 % en variétés bourguignonnes et le reste (5 %) avec du dornfelder, du merlot, du sangiovese, du cabernet franc, du cabernet sauvignon et du sauvignon blanc.

    La propriété est membre de l’Association allemande des domaines viticole avec distinction et/ou appellation (en allemand : Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter – communément abrégée en VDP), mais aussi de Biodyvin (syndicat international des vignerons en culture bio-dynamique), qui cultive l’ensemble des vignobles depuis 2005 à l’aide de techniques proches de la nature et respectueuses de l’environnement. Le domaine est devenu un véritable joyau de la région, chacun peut s’en convaincre par lui-même : huit salles polyvalentes, bâties au 19ème et au 20ème siècle, fournissent suffisamment de place pour tous types d’événements (conférences, fêtes, etc.). Une vinothèque propose également de déguster et d’acheter les vins. Cela vaut le coup de rendre visite au « producteur de grands Rieslings numéro 1 dans toute l’Allemagne » (Gault&Millau).

    Google Map of Weingut Dr. Bürklin-Wolf e. K.

    En hommage à la tradition...

    La cuvée 2014 du vin blanc sec Dr. Bürklin-Wolf 'Pfärit 1597' Ruppertsberger Riesling trocken est un mono-cépage de riesling dont les raisins proviennent exclusivement des parcelles de Ruppertsberg. Il porte la qualification 'Ortsriesling' (riesling local). Après les vendanges manuelles sélectives des baies arrivées à maturité en septembre 2014, la fermentation à température contrôlée a eu lieu en cuves inox. Ensuite, le vin fut élevé en partie en cuves inox, en partie dans de grands fûts en bois. Le nom 'Pfärit 1597' est un hommage à la longue tradition du domaine Bürklin-Wolf et aux chevaux qui ont été d’une grande aide dans les vignobles pendant des siècles. 'Pfärit' signifie en moyen haut-allemand 'cheval'. À découvrir sans plus attendre.

    Détails du produit

    • Catégorie:
      Blanc
    • Cépage:
      Riesling
    • Volume:
      0,75
    • Région:
      Palatinat
    • Température:
      8-10°C
    • Degré d'alcool:
      12,5 %
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2021
    • Élevage:
      Élevage en foudre et cuve – Inox
    • Type:
      Sec
    • Producteur:
      Dr. Bürklin-Wolf
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Style du vin:
      Complexe, Frais
    • Accord mets-vin:
      Cuisine asiatique, Poissons
    • Certification Bio:
      DE-ÖKO-003
    • Numéro d'article:
      10584
    • Adresse de production:
      Weingut Dr. Bürklin-Wolf e. K.
      Weinstraße 65
      67157 Wachenheim
      Germany

    Autres recommandations

    Dr. Bürklin-Wolf 'Pfärit 1597' Ruppertsberger Riesling trocken 2014
    'Pfärit 1597' Ruppertsberger Riesling trocken 2014
    Dr. Bürklin-Wolf
    14,90 €*
    19,87 € / Litre