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Cuvée 'Meisterstück' Rot 2019
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Cuvée 'Meisterstück' Rot 2019

Emil Bauer & Söhne

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Nebbiolo, Malbec, Petit verdot

21,90 €*
0,75l · 29,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
* Prix TTC. Frais de livraison non inclus
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Les frères Bauer livrent une cuvée corsée d'une qualité remarquable. Un 'Meisterstück' qui signifie chef-d’œuvre en allemand. Une cuvée qui porte bien son nom !

Emil Bauer Cuvée 'Meisterstück' Rot 2019
Cuvée 'Meisterstück' Rot 2019
Emil Bauer & Söhne
21,90 €*
0,75l · 29,20 €/l

Avis des experts

Note de la rédaction

Ce sont des petits fûts de bois qui ont abrité ce vin rouge si inhabituel du Palatinat allemand pendant plus de deux ans. Les frères Bauer Martin et Alexander ne seraient pas si célèbres et leur domaine ne connaîtrait pas tant de succès s’ils ne faisaient pas partie des meilleurs vignerons les plus audacieux de leur région, voire de toute l’Allemagne. En effet, un grand savoir-faire ainsi que beaucoup de compétences et d’expérience sont nécessaires pour mettre en bouteille une si rare cuvée de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, nebbiolo, malbec et petit verdot, et ce avec de l’équilibre et de l’harmonie. Mais c’est apparemment un jeu d’enfant chez les Bauer. Ce vin rouge impressionnant a bien mérité son nom 'Meisterstück', chef-d’œuvre de cette talentueuse maison viticole.

Note de dégustation

Ce vin rouge fascinant est un modèle d’harmonie et d’équilibre. C’est une prouesse de rassembler de cette manière six cépages et d’en faire quelque chose de si élégant et magistral. La cuvée 'Meisterstück' sent bon le petit fruit mûr et profond : cassis, cerise et grenade se marient avec des arômes de vanille, de fumé, de sous-bois et de fines herbes. En bouche, la densité fruitée sombre séduit dans l’instant, ainsi que la subtile dimension épicée, le boisé élégant et la texture soyeuse des tanins, qui accompagne le vin jusqu’à la longue finale. Décantez-le de préférence une heure et demie ou plus et utilisez de grands verres : la dégustation n’en sera que plus belle.

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Accords mets & vin

Pourquoi ne pas l’essayer avec un bœuf bourguignon, un rôti ou encore un ragoût d’aubergines ? Un régal !

Wein passt Ragoût
Wein passt Viande braisée

Critiques et notes

Guide des vins Falstaff Allemagne 2020 : (pour le domaine) 3 étoiles (sur 5)

« Le domaine d’Alexander et de Martin Bauer est connu pour ses slogans percutants et ses noms de vins accrocheurs, dans le style « Mon Merlot n’est pas la réponse. Il vous fait seulement oublier la question ». Mais le savoir-faire des deux frères ne se limite pas uniquement à leurs textes. Ils mettent des vins de belle facture en bouteille, lesquels se sont nettement améliorés récemment : style moderne, vinification irréprochable, un très bon équilibre permanent avec un corps puissant. »

Gault & Millau 2020 : (pour le domaine) 3 grappes (sur 5)

« Très bon domaine. 'Lorsque mon frère et moi avons repris l’exploitation il y a tout juste dix ans, nous nous sommes demandés ce qu’il manquait encore en Allemagne', explique Martin Bauer, qui dirige la maison avec son frère Alexander. Les deux ont examiné de plus près les sols dont ils disposent, comment est le climat et comment l’ensemble pouvait évoluer. 'Nous avons alors planté des cépages rouges internationaux', poursuit-il. Cela s’est avéré comme une très bonne idée, notamment au cours du chaud millésime 2018. »

Guide Feinschmecker 2019 : (pour le domaine) 3 points (sur 5)

« Quelle envolée ! Ces dernières années, le domaine situé à Landau s’est également fait une place centrale sur la scène viticole grâce à des campagnes de marketing bien pensées. En même temps, la qualité a été sans cesse revue à la hausse, la très bonne gamme actuelle a bien mérité une meilleure évaluation de notre part cette année. De plus : une nouvelle collection de vin rouge, des cuvées intéressantes et parfaitement mûries de l’année 2015 avec les noms Cultor, Amator, Altor et Servator. Nous n’avons pas fini d’en entendre parler. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Nouvelle génération, nouvelle révolution chez les Bauer !

Le domaine Emil Bauer & Söhne est situé dans la commune de Landau-Nußdorf, dans le sud-ouest de l’Allemagne, non loin de Strasbourg. Ce nom associe tradition et innovation. C’est désormais la cinquième génération de la famille Bauer qui gère le domaine d’une main de maître : les frères Alexander et Martin Bauer, un duo de vignerons plus que compétents, créent d’excellents vins et font fureur avec leurs étiquettes pour le moins inhabituelles.

Plus sur le domaine
Google Map of Weingut Emil Bauer & Söhne

Six cépages pour un grand vin

Le vin rouge 'Meisterstück' est un assemblage de cabernet sauvignon (30 %), de merlot (30 %) et de cabernet franc (20 %). Le reste est du nebbiolo, du malbec et du petit verdot. Les raisins ont été vendangés à la main dans la parcelle calcaire Kaiserberg, triés, puis ont macéré lentement à température contrôlée. L’élevage a eu lieu dans des fûts de chêne français d’un volume de 225 litres.

Wein aus Palatinat, Allemagne

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Nebbiolo, Malbec, Petit verdot
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Palatinat
  • Producteur:
    Emil Bauer & Söhne
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Ragoût, Viande braisée
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2032
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Calcaire
  • Numéro d'article:
    15913
  • Adresse de production:
    Weingut Emil Bauer & Söhne
    Walsheimerstraße 18
    76829 Nußdorf
    Germany
Cabernet Sauvignon, wein aus Allemagne

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