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'My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc!' 2020
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'My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc!' 2020

Emil Bauer & Söhne

Sauvignon Blanc

9,90 €*
0,75l · 13,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
* Prix TTC. Frais de livraison non inclus
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Autrement, le montant est de 9,90 €.

Le millésime 2020 du sauvignon blanc des frères Bauer est disponible ! Cette cuvée de qualité, au nom original, rencontre un grand succès auprès des clients Wine in Black depuis des années. Encore une fois, les vignerons du Palatinat ne nous ont pas déçus : fraîcheur éclatante et notes typiques de terroir sont au rendez-vous.

Emil Bauer 'My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc!' 2020
'My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc!' 2020
Emil Bauer & Söhne
9,90 €*
0,75l · 13,20 €/l

Avis des experts

Note de la rédaction

À chaque fois que les frères Bauer, dans leur domaine du Palatinat, sortent un nouveau vin blanc, la moitié du monde viticole entre en ébullition ! Et c’est encore le cas avec ce sauvignon blanc vinifié exclusivement pour les clients Wine in Black. Comme d’habitude, l’étiquette plutôt provocante ne manque pas d’originalité. Celle-ci aborde le dilemme que l’on connaît bien dans notre quotidien : aller à la salle de sport pour faire de l’exercice ou déboucher une bonne bouteille des vignerons anticonformistes Bauer ?

Note de dégustation

Ce sauvignon blanc millésime 2020 séduit d’emblée avec son incroyable fraîcheur : dans sa robe jaune aux reflets verdoyants, celui-ci séduit à première vue ! En ouverture, nous découvrons un bouquet intense et fruité, doté d’arômes de groseille à maquereau, de pamplemousse et de maracuja accompagné d'une légère note saline typique du terroir. En bouche, on découvre une superbe concentration fruitée ainsi qu'un caractère vif parfaitement équilibré. La finale révèle une minéralité délicate. Génial !

weisswein aromas, wein aus Allemagne

Accords mets & vin

Les frères Bauer nous surprennent une fois de plus avec un vin blanc qui sort de l’ordinaire. Nous vous recommandons de le déguster frais, par exemple à l’apéritif !

Wein passt Fruits de mers / Crustacés

Critiques et Notes

Gault & Millau 2020 : 3 grappes (sur 5)

À propos du domaine : « Très bon domaine. 'Lorsque mon frère et moi avons repris l’exploitation il y a tout juste dix ans, nous nous sommes demandés ce qu’il manquait encore en Allemagne', explique Martin Bauer, qui dirige la maison avec son frère Alexander. Les deux ont examiné de plus près les sols dont ils disposent, comment est le climat et comment l’ensemble pouvait évoluer. 'Nous avons alors planté des cépages rouges internationaux', poursuit-il. Cela s’est avéré comme une très bonne idée, notamment au cours du chaud millésime 2018. »

Falstaff Weinguide Deutschland 2021 : 3 étoiles (sur 5)

À propos du domaine : « Les étiquettes discrètes ne sont pas de mise chez les frères Bauer ! Leurs vins sont convaincants, ce qui leur permet de porter des noms originaux, même si l'on peut être divisé à propos des mentions 'No Sex' ou 'Aber geil'. Le plus important, c'est que le sauvignon blanc 'Insomnia' du Silberberg de Walsheim soit aussi bien équilibré et que le viognier 'Beachball' du Herrenberger de Nußdorf présente une complexité que l'on ne pouvait guère attendre de ce cépage dans le palatinat. En bref, ce domaine traditionnel mise sur l'innovation - et avec beaucoup de succès. Félicitations ! »

Der Feinschmecker 2021 : 3 points (sur 5)

À propos du domaine : « Le fait que les vins du domaine de Landau portent tous des noms accrocheurs et que les étiquettes soient conçues pour attirer l'attention est certainement un marketing bien pensé et s'adresse avant tout à une clientèle jeune. Mais même sans cette attention supplémentaire, les vins Bauer sont à la hauteur car ils sont très bien structurés et équilibrés. Le sauvignon blanc et le riesling sont croquants et raffinés. Le viognier, élégant et varié, est issu du millésime de l'année précédente et s'est très bien développé. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Nouvelle génération, nouvelle révolution chez les Bauer !

Le domaine Emil Bauer & Söhne est situé dans la commune de Landau-Nußdorf, dans le sud-ouest de l’Allemagne, non loin de Strasbourg. Ce nom associe tradition et innovation. C’est désormais la cinquième génération de la famille Bauer qui gère le domaine d’une main de maître : les frères Alexander et Martin Bauer, un duo de vignerons plus que compétents, créent d’excellents vins et font fureur avec leurs étiquettes pour le moins inhabituelles.

Plus sur le domaine
Google Map of Weingut Emil Bauer & Söhne

Un sauvignon blanc original

Les raisins de ce mono-cépage de sauvignon blanc ont macéré sur lies pendant 8 heures et ont été délicatement pressés avec superposition de glace carbonique. La fermentation a eu lieu en cuves inox thermorégulées (15° C).

Wein aus Palatinat, Allemagne

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Sauvignon Blanc
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Palatinat
  • Producteur:
    Emil Bauer & Söhne
  • Température:
    6-8°C
  • Degré d'alcool:
    12,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Cuisine asiatique, Fruits de mers / Crustacés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2023
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Frais, Fruité
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    15903
  • Adresse de production:
    Weingut Emil Bauer & Söhne
    Walsheimerstraße 18
    76829 Nußdorf
    Germany
Sauvignon Blanc, wein aus Allemagne

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