White Rum
Enghaven Rum Distillery
Autrement, le montant est de 9,90 €.
Découvrez le reflet de l’esprit pionnier danois sous forme cristalline dans une jolie bouteille ! Ce rhum blanc signé Enghaven est distillé à base d’excellentes matières premières en alambic traditionnel et se voit remettre une médaille d’argent. Avis aux amateurs !
Avis des experts
« Lors du festival du rhum à Berlin, la rencontre la plus importante de tous les connaisseurs et amateurs de rhum, le 'Enghaven White Rum' a décroché une excellente seconde place dans la catégorie des rhums blancs face à une concurrence de taille. » – La rédaction Wine in Black
Note de la rédaction
Bintu, Joshua et Glenn sont trois danois que l’on peut qualifier d’extravagants du point de vue spirituel. Avec leur entreprise fondée en 2008 répondant au nom de '1423 World Class Spirits', ils ont fait de leur passion leur métier. Le trio s’est associé à la distillerie traditionnelle 'Brænderiet Enghaven' située à Mellerup dans le Jutland. Celle-ci possède le meilleur savoir-faire du Danemark en matière de rhum et dispose d’une d’eau de source de haute qualité. Et ce que cette coopération parvient à créer est si excellent que nous tenions impérativement à vous en faire profiter : la meilleure mélasse brésilienne, un alambic dit « à repasse » (Pot-Still en anglais) impeccable et une méthode de distillation complexe permettent de donner vie à un rhum blanc cristallin de haute volée. Les dégustateurs du festival allemand du rhum à Berlin sont sous le charme de cette édition limitée : Enghaven décroche la seconde place et une médaille d’argent !
Note de dégustation
Au nez, on ressent immédiatement la profondeur et la puissance typiques de la méthode de distillation en alambic à repasse. Le bouquet est sous le signe d’arômes de cerise noire juteuse. Des nuances d’agrumes frais, de poivre rouge, de muscat et de graine de coriandre viennent le peaufiner. En bouche, le rhum blanc Enghaven convainc avec des saveurs huileuses et épicées de poivre et d’anis.
Accords mets & vin
Ce rhum peut être dégusté seul ou mixé dans un cocktail.
Critiques et notes
German Rum Festival 2018 : Médaille d’ARGENT
« Lors du festival du rhum à Berlin, la rencontre la plus importante de tous les connaisseurs et amateurs de rhum, le 'Enghaven White Rum' a décroché une excellente seconde place dans la catégorie des rhums blancs face à une concurrence de taille. » – La rédaction Wine in Black
Domaine
Une association vouée au succès
La distillerie danoise Enghaven Rum est une association entre la société '1423 World Class Spirits' et la Braenderiet (distillerie en danois) Enghaven. Cette dernière est implantée dans la petite ville Mellerup, dans la région Jutland, à environ 50 km au nord d’Aarhus. Il s’agit d’une distillerie familiale. L’entreprise s’est spécialisée dans le rhum et utilise les meilleures mélasses brésiliennes en tant que matières premières. Fin 2018, Enghaven opte pour la méthode de distillation en alambic dit « à repasse » (Pot-Still) et est la seule exploitation au Danemark à utiliser cette technique des plus complexes.
Un rhum blanc réussi issu d’une méthode complexe
La distillerie Enghaven Rum se sert d’une matière première de grande valeur, la mélasse brésilienne, qui a été soumise à un rigoureux contrôle de qualité. Enghaven est la seule distillerie danoise à recourir à la méthode Pot-Still, c’est-à-dire dans un alambic « à repasse ». Le moût est distillé au moins à deux reprises dans cet alambic en cuivre. Après la première distillation, que l’on appelle dans le jargon la phase « Wine Still », le distillat obtenu présente un volume d’alcool entre 20 et 25 %. Après la seconde (« Spirit Still »), il atteint un volume entre 65 et 75 %. La méthode est si complexe et si onéreuse car de petits lots (Small Batches) sont distillés séparément et l’équipement doit être entièrement nettoyé après chaque procédure. C’est pour cela que l’on nomme cette méthode comme une 'procédure discontinue'. Après la distillation, le taux d’alcool du rhum blanc est réduit jusqu’au taux de consommation avec de l’eau de source danoise.
Détails du produit
