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Vino Nobile di Montepulciano 2016
  • Gambero Rosso - 3
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Vino Nobile di Montepulciano 2016

Fattoria del Cerro

Sangiovese Grosso

Épuisé

Difficile de faire mieux, à en croire les trois verres du guide Gambero Rosso ! Le millésime 2016 de ce vin rouge classique de Toscane, signé par le domaine Fattoria del Cerro, a bien mérité cette récompense. Le Vino Nobile di Montepulciano 2016 vous attend avec impatience !

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Avis des experts

Gambero Rosso 3 / 3 Verres

« Avec son Vino Nobile di Montepulciano, le domaine Fattoria del Cerro crée un emblème de la Toscane. Le guide Gambero Rosso n’hésite pas et décerne les trois verres sur trois. Un coup de maître ! » – La rédaction Wine in Black

Note de la rédaction

Le sangiovese grosso, également appelé prugnolo gentile en Italie, est une variété spéciale du sangiovese qui se distingue notamment par la richesse de ses tanins. Ce raisin est donc prédestiné pour l’un des plus grands vins de Toscane : le 'Vino Nobile di Montepulciano'. Depuis les années 1980, le domaine Fattoria del Cerro est conscient de la qualité de ce cépage et se concentre donc sur sa culture. Il a ainsi largement contribué à redorer le blason du Vino Nobile di Montepulciano. Cependant, cela n’a été possible qu’avec une immense rigueur dans les vignobles et avec une technologie la plus moderne dans le chai. Entre-temps, cette exploitation pionnière est devenue un grand nom de Toscane que de nombreux autres domaines jalousent. Et le meilleur dans tout ça : bien que la Fattoria del Cerro décroche chaque année les légendaires trois verres du guide Gambero Rosso grâce à la très haute qualité du Vino Nobile, le prix de cette belle bouteille reste plus que raisonnable. Le millésime 2016 ne fait pas exception à la règle et vous attend avec un rapport qualité-prix incroyable. Grandiose !

Note de dégustation

Le vin rouge Fattoria del Cerro Vino Nobile di Montepulciano 2016 est un chef-d’œuvre toscan et ce n’est pas tous les jours que l’on aura la chance de le déguster. Rien que sa robe rouge rubis intense et brillante ourlée de violet en donne envie dans l’instant. Le bouquet classique du Vino Nobile présente des notes de cerise, de fraise sauvage et des accents floraux. Elles sont parfaitement associées à des arômes épicés dus à l’élevage en fûts. En bouche, la pureté du cépage sangiovese s’impose, avec un fabuleux équilibre entre fruité mûr, tanins soyeux, structure élégante et saveurs boisées discrètes et bien intégrées. La finale est délicieuse, bien différenciée et longue.

Accords mets & vin

Ce vin rouge est optimal pour la cuisine italienne, pâtes, pizza, focaccia et bifteck à la florentine 'Bistecca alla Fiorentina'.

Domaine

L’une des plus belles propriétés de Toscane

La plus grande entreprise privée de la région Montepulciano se présente : le domaine Fattoria del Cerro a plus d’un tour dans son sac avec ses incroyables 570 hectares de terres. Seuls les meilleurs sols de cette grande superficie ont été sélectionnés pour la culture de la vigne : 94 ha de haute volée, sur des coteaux fertiles, qui représentent la base pour de grands vins. Afin d’assurer une qualité irréprochable, les rendements sont très réduits. Les cuvées les plus remarquables de la maison sont le Vino Nobile, le Riserva et le Vino Nobile 'Antica Chiusina', issu d’une parcelle unique et de loin le fleuron de la pittoresque Fattoria del Cerro. Situé dans les environs de l’un des lieux les plus idylliques d’Italie, le domaine doit son nom à un chêne ancestral (chêne signifie cerro en italien) qui prospère sur la propriété et que l’on retrouve sur les étiquettes des bouteilles.

Google Map of Tenute del Cerro

La crème de la crème de Toscane

Le vin rouge Fattoria del Cerro Vino Nobile di Montepulciano 2016 est un assemblage de sangiovese grosso (90 %) et de mammolo (10 %). Les rendements vendangés sont très restreints dès le vignoble. Une seconde sélection très rigoureuse des raisins les plus mûrs a lieu dans le chai afin que seuls les meilleurs d’entre eux soient vinifiés. Une fermentation sur lies traditionnelle, à température contrôlée (24-28°C), avec des remontages réguliers, caractérise la cuvée. L’élevage de 18 mois se déroule dans de grands fûts de chêne.

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Sangiovese Grosso
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Toscane
  • Producteur:
    Fattoria del Cerro
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Bœuf, Pâtes / Pizza
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2022
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Élégant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    14695
  • Adresse de production:
    Tenute del Cerro
    Piazza della Costituzione 2/2
    40128 Bologna
    Italien