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Priorat 2016
  • James Suckling - 97
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Priorat 2016

Ferrer Bobet

Cabernet Sauvignon, Syrah, Cariñena, Garnacha

Épuisé

« Tout simplement impressionnant » : ainsi s’exprime le critique James Suckling à propos de ce sublime vin rouge du Priorat de classe mondiale ! Le domaine culte espagnol Ferrer Bobet décroche 97 points plus que mérités. Une cuvée 2016 pour embellir les plus belles tables...

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Priorat Ferrer Bobet

Avis des experts

James Suckling 97 / 100 critics.unit.points

« Une telle pureté d’arômes de mûre et de cerise noire mûre, ainsi que des notes de petits fruits rouges et de cerise, engendre vraiment une impression saisissante au nez. Les fraîches nuances florales et feuillues sont suivies par des saveurs de baies pures et de prune rouge. Les tanins sont épatants, si raffinés et parfaitement formés qu’ils durent très longtemps sans perdre leur fraîcheur. Tout simplement impressionnant. »

Note de la rédaction

Ils font partie des héros discrets du monde viticole international : les vignerons tels les férus de qualité Sergi Ferrer-Salat et Raül Bobet qui produisent des cuvées de classe mondiale dans le plus grand respect du terroir de la région. L’amateur de vin trouve ici tout ce dont il a besoin, chose plutôt rare dans cette ère de globalisation viticole qui est la nôtre : des petites perles authentiques, vinifiées dans les règles de l’art en éditions limitées, qui illustrent le caractère régional et le terroir à la perfection.

Cela n’étonnera donc personne que même leur 'vin de château' est élaboré exclusivement à partir de raisins dont les ceps prospèrent sur les légendaires terrasses d’ardoise profitant du célèbre terroir local Llicorella. Le millésime 2016 est particulièrement bien réussi ! Il décroche une excellente note rare parmi les cuvées de cette catégorie de prix : 97 points de l’expert James Suckling !

Note de dégustation

Cette récompense est plus que méritée, et ce dès sa robe rouge cerise intense aux reflets entre le bleu et le violet, laquelle éveillera la curiosité de tous les amateurs de vins rouges puissants. Le bouquet révèle une vaste palette d’arômes : violette, framboise, prunelle, boîte à cigares, notes florales, café moka, noix de coco et cacao, le tout souligné par un soupçon frais minéral et épicé de schiste. En bouche, le vin est monumental : une fête sous le signe de tanins puissants, de pure expressivité, de structure serrée et d’un équilibre impressionnant entre le fruit, le bois et la minéralité. Cette combinaison est une des caractéristiques principales des grandes cuvées de la région du Priorat. Ce n’est pas la peine de se presser : le vin dispose d’une immense potentiel de garde, sous condition que l’on puisse résister à sa force de séduction...

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Accords mets & vin

Notre recommandation gourmet : du gibier, de l’agneau ou des plats végétariens avec des noix grillées.

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Domaine

Une exploitation catalane modèle

Le domaine Ferrer Bobet, situé en plein cœur de l’appellation protégée Priorat, entre Falset et Porrera, a vu le jour en 2002 et représente le projet régional le plus ambitieux des environs au cours des dernières années. Nous sommes en Catalogne, dans le nord-est de l’Espagne. Les deux protagonistes Sergi Ferrer-Salat et Raül Bobet sont des enfants du pays. Ferrer-Salat a fait carrière dans l’industrie mais a toujours rêvé de fonder son propre domaine. Bobet a été pendant des années œnologue en chef chez le talentueux vigneron Miguel Torres. Les deux compères ouvrent ce domaine très bien situé entre 2004 et 2006 : il est non seulement splendide du point de vue architectural, bâti en pierre et en verre, mais dispose également de techniques de pointe dans le chai et de caves souterraines.

Le principal atout de la maison reste les parcelles d’altitude très escarpées qui se trouvent dans les zones les plus fraîches et venteuses du Priorat. Toutes ces spécificités forment « l’un des projets viticoles les plus intéressants de toute la région » (Guía Gourmets). Les 22 hectares de vignobles sont plantés en syrah, grenache, carineña (carignan), cabernet sauvignon et viognier. De plus, le domaine s’est assuré de très vieilles vignes avec quelques vignerons sous contrat qui fournissent des raisins de haute qualité. Trois vins y sont produits : le vin de château 'Ferrer Bobet', la cuvée 'Vinyes Velles' à partir de vieilles vignes et le fleuron de la maison 'Selecció Especial', mono-cépage de cariñena.

Et lorsque même Neil Martin, successeur désigné de Robert Parker, déclare : « Ferrer-Bobet est la future vitrine du Priorat. Aucune dépense n’a été épargnée pour la construction d’un domaine magnifique et pour la plantation des vignobles », une chose est sûre : cette exploitation semble promise à un bel avenir !

En savoir plus
Google Map of Ferrer Bobet

Une prouesse aux origines franco-espagnoles

Le vin rouge Ferrer Bobet Priorat 2016 est un assemblage des cépages franco-espagnols cariñena (66 %), garnacha negra (16 %), syrah (13 %) et cabernet sauvignon (5 %). Les raisins proviennent de terrasses riches en schiste, avec le célèbre terroir appelé Llicorella, dans les environs du village de Porrera. Après les vendanges manuelles minutieuses et le transport de la récolte vers le chai dans des petites caisses de 10 kg, seules les meilleures baies ont été sélectionnées par le biais d’un double-tri rigoureux. Le moût a ensuite été transféré par gravitation dans des cuves en bois, en acier inoxydable et en ciment de 1 500 l et de 3 000 l pour y fermenter à température contrôlée. L’élevage a duré 12 mois, en fûts de chêne français (dont 60 % étaient neufs), puis 12 mois en bouteilles avant la sortie du vin sur le marché.

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Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Syrah, Cariñena, Garnacha
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Priorat
  • Producteur:
    Ferrer Bobet
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Gibiers, Agneau
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2030
  • Élevage:
    Élevage en barrique et foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Schiste
  • Numéro d'article:
    14426
  • Adresse de production:
    Ferrer Bobet
    43730 Falset
    Spain
Cabernet Sauvignon, wein aus Espagne