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Flavabom Shiraz 'Vine Dried' South Australia 2017
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Flavabom Shiraz 'Vine Dried' South Australia 2017

Byrne Vineyards

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Épuisé

Un superbe vin shiraz australien, au style élégant et aux arômes épicés. Un incontournable à découvrir absolument, vinifié selon la méthode Appassimento !

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Avis des experts

Notes de dégustation

Voici un vin pour les curieux et les aventuriers. Nous vous présentons le ténor du domaine Byrne : le Flavabom Shiraz 'Vine Dried' ! En choisissant la méthode Appassimento pour élaborer ce vin, les frères Byrne ont donné naissance à un blockbuster. À la dégustation on découvre tout le potentiel et la puissance des vins australiens. Le rythme est dynamique, de nombreux arômes se révèlent et font de ce 100% shiraz une découverte à ne pas manquer !

Sa robe presque noire présente des reflets couleur pourpre majestueux. Le bouquet est puissante et intense. Il dévoile des notes de pâtisseries de Noël, des arômes grillés, du chêne onctueux et fumé, le tout combiné avec la grande profondeur des fruits rouges (mûres, prunes noires, cerises). Une petite note d'épices vient s'ajouter. En bouche, les tanins sont excellents et mûrs à souhait. Le vin présente un bel équilibre entre fûts, fruits et épices. La finale est incroyablement longue et surprend avec une étonnante fraîcheur.

Ce vin accompagnera à merveille barbecue ou hamburgers.

Critiques et notes

Wines Showcase Magazine 2018 : 94 points

James Halliday Wine Companion (à propos du domaine) : 5 étoiles

« La famille Byrne est impliquée dans l'industrie viticole sud-australienne depuis trois générations, avec des vignobles couvrant Clare Valley, Eden Valley, Adelaide Plains et Riverland. L'âge des vignes varie de 20 ans à plus de 50 ans. »

Domaine

Le domaine Byrne Vineyards se trouve à Norwood, non loin d’Adélaïde, capitale de l’Australie-Méridionale. Il est en possession de la famille Byrne depuis plus de 50 ans. Comme il est habituel en Australie, la propriété, actuellement dirigée par les frères Rob et Terry Byrne (troisième génération), est immense : y sont cultivés 700 hectares de vignes dans des régions viticoles prestigieuses comme Clare Valley et Riverland. L’encépagement est lui aussi classique, avec de la shiraz, du cabernet sauvignon, du chardonnay, du pinot noir et du riesling. Cela va de soi qu’une si grande entreprise produise une vaste gamme de vins (Byrne Family Wines, Thomson Estate, Antiquarian, Scotts Creek, Woolpunda, Criminal Minds, Devlins Mount, Flavabom, 100 Bats, Glamper, Von Rieben, Thievin’ Devlin, Highroller, Alloy – Double Pass, Pairings, Aussimento, Glenrun Station). Ceux-ci sont vendus dans le monde entier et nombre d’entre eux sont très appréciés en Europe.

Dans le sud de l’Australie, là où le climat est chaud et sec, une gestion raisonnée de l’eau est une nécessité : à l’aide d’un système bien pensé, le domaine parvient à alimenter en eau le 'Scotts Creek Wetlands', l’une des plus grandes zones marécageuses du pays. Byrne Vineyards compte indéniablement parmi les producteurs les plus importants d’Australie, aux côtés des célèbres maisons Penfolds, Kilikanoon, Wolf Blass, Ben Glaetzer, D'Arenberg ou Peter Lehmann, pour ne citer que les plus connues.

Google Map of Byrne Vineyards

Superbe syrah/shiraz aussie

Le vin Flavabom Shiraz 'Vine Dried' South Australia 2017 est un mono-cépage de syrah (appelé shiraz dans le Nouveau Monde). Les raisins proviennent des vignes de Scotts Creek, en Australie méridionale. Le terroir est riche en sols caillouteux et calcaires. Conformément à la méthode dite 'd’Appassimento' et 'Amarone', les raisins ont été laissée sur le cep afin de sécher au soleil. Le rendement était très faible (seulement 17 hl/ha) et les vendanges étaient manuelles. La fermentation a eu lieu en cuves inox et l'élevage en fûts de chêne.

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Shiraz
  • Volume:
    0,75
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    15,5 %
  • Accord mets & vin:
    Agneau, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2021
  • Élevage:
    Élevage en foudre et cuve – Inox
  • Dosage:
    Sec
  • Région:
    Australie-Méridionale
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Puissant, Généreux
  • Producteur:
    Byrne Vineyards
  • Numéro d'article:
    13535
  • Adresse de production:
    Byrne Vineyards
    5067 Norwood SA
    Australia