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Cabernet Sauvignon 'The Coffeestone Cabernet' 2012
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Cabernet Sauvignon 'The Coffeestone Cabernet' 2012

Graham Beck

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Épuisé

Voilà de quoi faire envie aux amateurs et à tous ceux qui souhaitent le devenir : un cabernet sauvignon d’Afrique du Sud qui a eu l’aubaine de vieillir 22 mois en fûts de chêne français flambant neufs. Le guide Platter, spécialiste des vins de son pays, est sous le charme et décerne une excellente note bien méritée. Découvrez la cuvée 2012 du vin rouge 'The Coffeestone Cabernet’ signé Graham Beck.

Avis des experts

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Platter's Wine Guide
Platter's Wine Guide

« Excellent. Le cabernet 2012 était encore un peu trop jeune au moment de la dégustation (2014) mais un dynamisme discret et une intensité fruitée plus que satisfaisante suggèrent que ce vin rouge se développera aussi bien que l’élégante cuvée 2011. » – Cathy van Zyl

Notes de dégustation

Il s’agit incontestablement de l’un des événements les plus importants qui ont marqué l’univers mondial du vin au cours des dernières décennies. Lorsque le cépage cabernet sauvignon quitta sa région d’origine, le Bordelais, pour le Nouveau-Monde, il s’y adapta à merveille et fournit une belle interprétation après l’autre de ce raisin français. Au sein du domaine Graham Beck Wines, le cépage rouge était entre les mains d’un des meilleurs vignerons d’Afrique du Sud. Son mono-cépage Coffeestone Cabernet 2012 impressionne d’emblée le dégustateur par une vinification subtile et 22 mois d’élevage en fûts de chêne français flambant neufs. « Excellent » : ainsi s’exprime la bible des vins sud-africains, le guide Platter, quant à ce petit chef-d’œuvre et décerne 4,5 étoiles (sur 5) !

C’est un cabernet sauvignon monumental qui sommeille dans le verre, paré d’une robe rubis intense aux reflets violets. Le noble bouquet exhale des senteurs de myrtille, de menthe, d’eucalyptus auxquelles vient s’ajouter un soupçon d’olive noire. Au palais, le vin rouge est très frais et juteux, souligné par un tanin d’une grande finesse. L’équilibre entre le fruit et le bois est lui aussi très harmonieux. Une structure délicatement conçue fait son apparition en finale, au cours de laquelle on décèle des notes boisées de chocolat noir. Du grand spectacle !

À déguster de préférence avec des plats de viande rouge ou de gibier en sauce miel-citron.

Critiques et notes

Wine Advocate – Robert Parker :

À propos du domaine : « Graham Beck est décédé en juillet 2010 et a laissé un énorme héritage derrière lui : un domaine viticole dans les règles de l’art, visité par des milliers de touristes chaque année. Leur vin effervescent Brut a été choisi par Michele Obama lors de la cérémonie d’investiture de son mari ainsi que pour celle de Nelson Mandela en 1994. Mais le plus important reste que le domaine Graham Beck dispose d’une gamme de vins de grande valeur, notamment les effervescents et les blancs. » – Neal Martin

Un domaine d’Afrique du Sud connu dans le monde entier

La maison Graham Beck est l’un des domaines les plus réputés d’Afrique du Sud. Son nom est un hommage à son fondateur qui, de son vivant, était connu sous le nom de « South Africa's Sparkling Wine King » – le roi du vin effervescent sud-africain. Ce dernier a créé le domaine en 1990 à environ 10 km de la ville de Robertson, au cœur de la province du Cap-Occidental, dans le sud du pays. Aujourd’hui, l’exploitation dispose de deux chais à la pointe de la modernité et l’architecture des différents bâtiments s’harmonise avec le paysage idyllique environnant. Dès le début, la destinée du domaine fut confiée au maître de chai Pieter Ferreira, LE vigneron de référence en Afrique du Sud en ce qui concerne la gamme des vins effervescents. Ce talentueux passionné a mis tout son savoir-faire à profit et c’est grâce à lui que les vins Graham Beck sont connus et appréciés dans le monde entier. La jeune œnologue Erika Obermeyer a maintenant repris le flambeau et a mis sa première cuvée en bouteille en 2005. Une chose est sûre : cet exploitation exemplaire n’a pas fini de faire parler d’elle.

Au fil du temps, la maison n’a pas produit uniquement des vins effervescents, mais aussi d’excellents rouges et blancs. Citons notamment les cuvées de cabernet sauvignon, de shiraz, mais aussi le sauvignon blanc Pheasant’s Run. Avec un tel assortiment, le domaine dispose d’une grande communauté d’amateurs. Et pas des moindres : le combattant pour la paix sud-africain Nelson Mandela en personne a fêté son investiture présidentielle en 1994 avec les nobles petites bulles signées Graham Beck. Et aux États-Unis, c’est Barack Obama qui a trinqué avec ce beau vin du Nouveau-Monde !

Google Map of Graham Beck

Un Cab Sav d’Afrique du Sud qui vaut le détour !

Le vin rouge Graham Beck The Coffeestone Cabernet 2012 est un mono-cépage de cabernet sauvignon. Les vignobles qui ont livré les raisins pour cette cuvée se trouvent à Firgrove, dans la région viticole de Stellenbosch. Ils profitent d’un terroir typique d’Afrique du Sud appelé koffieklip ('Coffeestone') composé de profondes couches de gravier granitique, de latérite et d’argile décomposée. Les pieds de vignes (de type arbustif) sont très anciens. Après les vendanges manuelles, le 19 mars 2012, à la fin de l’été austral, les fruits ont été transportés au domaine et le moût a fermenté dans des cuves inox ouvertes. Un pigeage régulier a été effectué. Ensuite, une macération avec la peau des baies a eu lieu, suivie d’un élevage de 22 mois en fûts de chêne français flambant neufs.

Détails du produit

  • Catégorie:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon
  • Volume:
    0,75
  • Producteur:
    Graham Beck
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 %
  • Accord mets-vin:
    Agneau, Bœuf, Veau
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Élevage:
    Élevage en barrique
  • Type:
    Sec
  • Région:
    Stellenbosch
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Puissant, Boisé
  • Numéro d'article:
    11795
  • Adresse de production:
    Graham Beck
    7690 Franschhoek
    South Africa
  • Adresse de l'importateur:
    Pacific Wine Company GmbH
    63225 Langen
    Germany

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