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'Uro' Toro 2015
  • James Suckling - 93
  • Guía Peñín - 93

'Uro' Toro 2015

Hacienda Terra d'Uro

Tinta de Toro

30,00 € PCC
24,90 €*
0,75l · 33,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Une cuvée concentrée qui tire sa puissance de vieilles vignes ! La région de Toro est connue pour ses vins corsés et 'Uro' est un parfait représentant de sa catégorie. La presse spécialisée se montre enthousiaste à propos de cette nouvelle édition et décerne 2 fois 93 points !

Hacienda Terra d'Uro 'Uro' Toro 2015
'Uro' Toro 2015
Hacienda Terra d'Uro
30,00 € PCC
24,90 €*
0,75l · 33,20 €/l
Wein aus Toro, Espagne
Toro Hacienda Terra d'Uro

Avis des experts

James Suckling 93 / 100 critics.unit.points

« Du pur cassis, des myrtilles et de belles épices à pâtisserie. Vif et poivré. Très souple, avec des tanins sans faille qui transportent des saveurs de baies noires fraîches et des prunes épicées. Superbe profondeur. »

Guía Peñín 93 / 100 critics.unit.points

« Couleur : rouge cerise profond et lumineux. Aromatique : complexe, expressif, épicé, minéral, variétal. Bouche : corsée, tanins mûrs, excellente longueur. »

Note de la rédaction

Le domaine qui s’est établi comme une très bonne adresse du Toro auprès de tous les initiés présente son nouveau millésime : le vin rouge 'Uro' 2015 ! Comme seuls les meilleurs millésimes sont autorisés à porter ce nom, l'œnologue Cristiano van Zeller a suspendu la production de ce vin en 2012 et 2013. Mais en 2014 et en 2015 aussi, le millésime a su répondre à ses exigences élevées. 93 points Suckling et 93 points de Guía Peñín, montrent une fois de plus le niveau d'excellence de la bodega. Nous avons réussi à nouveau d'obtenir pour vous ce vin culte à un prix raisonnable !

Note de dégustation

Le vin se présente dans une robe rouge rubis profonde à l’ourlet violet. Son bouquet délicatement épicé et extrêmement séduisant dévoile des arômes de cerise noire mûre, de fruits des bois, d’épices, de vinaigre balsamique très vieux, de cigare de Cuba et un soupçon de graphite, minéral et frais. Au palais, il est très masculin, présente une structure tannique intense, des arômes tertiaires de l’élevage en barriques de 18 mois sont nettement perceptibles mais très bien intégrés. Le tout étonnamment bien équilibré. Même la finale parvient à faire ce grand écart entre la puissance des vins de Toro et l’élégance des tempranillo.

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Accords mets & vin

Un exemple d'harmonie entre puissance et élégance qui s'accordera parfaitement avec de l'agneau.

Wein passt Bœuf
Wein passt Agneau

Domaine

Un beau domaine espagnol

L'Hacienda Terra d’Uro est le projet de trois passionnés de vin : Oscar Garrote, Cristiano Van Zeller et Pipa Ortega. Les trois amis sont tombés amoureux de la région du Toro, située dans le nord-ouest de l’Espagne, et n’ont pas pu résister à l’idée de faire quelque chose de ces ceps, vieux pour certains de 144 ans, que l’on abandonnait au soleil radieux des plaines castillanes.

Cristiano van Zeller est avant tout connu comme l’un des meilleurs œnologues du Portugal. Il est devenu célèbre ces dernières années avec son domaine 'Quinta Vala D.Maria', s’établissant comme maître incontesté du Douro et faisant sensation avec ses vins. Les vignes que van Zeller trouva dans le Toro sont si exceptionnelles qu’il ne put s’empêcher de mettre la main à la pâte et prendre la tête du projet qu’il établit avec ses deux amis. Garrote est quant à lui un illustre gastronome de Valladolid et Ortega, l’œnologue local.

Le plus jeune vignoble, le 'Viñedo Finca La Rana', a 'seulement' 25 ans et présente des vignes plantées en gobelet qui servent à faire le jeune vin. Le 'Viñedo Finca El Romeral' comporte des ceps dont l’âge atteint 144 ans et date de la période préphylloxérique, tout comme le 'Viñedo Finca La Coscojosa' dont les pieds de vignes sont déjà nonagénaires. Ces vignes sont évidemment cultivées pour produire les grands vins.

Les vendanges de ceps aussi âgés se font naturellement à la main, sans l’aide d’aucune machine. Le résultat : un rendement limité à environ 1 000 kg par hectare ! Certains vignerons de Bordeaux ne mettraient, pour si peu, même pas les pieds dehors. Cristiano Van Zeller essaie aussi lors de la vinification d’intervenir aussi peu que possible. Seule la fermentation et l’élevage en fûts sont emprunts de modernité.

Le domaine produit trois vins : le vin de base 'Finca La Rana', le 'Selección' et l’excellent 'Uro'. La bouteille arbore une étiquette très stylisée sur laquelle est dessiné un taureau. Celui-ci ne fait pas référence à Picasso et la guerre civile mais incarne bel et bien le caractère sauvage et obstiné de la vigne que nul autre ne saurait désormais dompter !

En savoir plus
Google Map of Hacienda Terra d'Uro S.L.

Élevé comme un grand

Le vin rouge Hacienda Terra d'Uro 'Uro' 2015 est vinifié à partir de 100 % de tinta de toro (tempranillo). Le vignoble, planté en gobelet, s’appelle Finca La Coscojosa et est âgé de plus de 90 ans. Les cépages sont d’origine et n’ont pas connu le phylloxéra ! Le domaine fournit beaucoup d’efforts, à commencer par des vendanges manuelles dans des paniers de 10 kg et la sélection rigoureuse qui s’ensuit, grappe par grappe. L’égrenage est également effectué à la main : une démarche que l’on ne retrouve que dans le monde des vins de luxe. Après un pressage soigneux et une longue macération, la fermentation a lieu dans des cuves inox. La fermentation malolactique s’est produite, quant à elle, dans des barriques de 500 l de chêne français pendant 18 mois. Pour parfaire le tout, le vin passa ensuite 12 mois en bouteille et pourrait, avec ses 30 mois d’élevage, presque être considéré comme un Riserva !

Wein aus Toro, Espagne

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Tinta de Toro
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Toro
  • Producteur:
    Hacienda Terra d'Uro
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Bœuf, Agneau
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Élevage:
    Grandes barriques
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Boisé, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    15894
  • Adresse de production:
    Hacienda Terra d'Uro S.L.
    Toro
    Spain
Rouge, wein aus Espagne

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