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'165th Anniversary Edition' Cabernet Sauvignon Shiraz 2014
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'165th Anniversary Edition' Cabernet Sauvignon Shiraz 2014

Hardys Wine

Cabernet Sauvignon, Shiraz

Épuisé

Ce beau vin rouge de cabernet sauvignon et de shiraz et du millésime 2014 a été élaboré pour fêter le 165ème anniversaire du célèbre domaine australien Hardys ! Le critique James Halliday est de la partie : les 99 points et la mention 'Vin de l’année' parlent d’eux-mêmes !

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Avis des experts

James Halliday's Australian Wine Companion 99 / 100 critics.unit.points

« Le meilleur cabernet sauvignon des régions Frankland River et Coonawarra a été assemblé avec des raisins de vignes de shiraz centenaires du district d’Upper Tintara au cœur de la zone McLaren Vale, les cépages étant partagés de manière égale. Vendanges manuelles, fermentation en cuves ouvertes, lies sauvages, pressoir à panier et élevage de 18 mois en fûts de chêne français (dont 30 % étaient neufs). Une teinte pourpre dynamique avec un cœur fruité immaculé, bien que le vin reste dans un spectre salin, mène à un palais complexe plein d’énergie, des tanins aussi fins et solides que la soie et une finale d’une longueur exceptionnelle. Un vin à couper le souffle, d’une finesse et d’une élégance exquises. » – Jane Faulkner

Note de la rédaction

Le domaine fondé en 1853 a écrit avec la propriété Penfolds de nombreux chapitres de l’histoire viticole d’Australie. C’est la raison pour laquelle cette cuvée extraordinaire a été créée en l’honneur du 165ème anniversaire de la maison Hardys. Les raisins de cabernet sauvignon et de shiraz proviennent des meilleures parcelles des régions Frankland River, McLaren Vale et Coonawarra. Les vignes utilisées sont partiellement centenaires. Le résultat : un vin rouge fantastique et concentré qui témoigne d’un grand savoir-faire œnologique et que le critique de référence en Australie, James Halliday, récompense avec d’excellentes notes. Ce n’est pas tous les jours que le domaine Hardys se voit décerner 99 points magistraux !

Note de dégustation

Ce vin est fait pour la postérité. Dès le premier regard, sa robe pourpre profonde presque opaque séduit le dégustateur. Le parfum de l’assemblage cabernet-shiraz exhale des notes d’une multitude de fruits rouges et noirs bien mûrs comme le cassis, la prune, la cerise noire, la mûre et la myrtille. Ces nuances sont soit fraîches, soit liquoreuses. Viennent s’y ajouter des arômes de cannelle, de vanille et de chêne, sans oublier les fines herbes, le réglisse, le tabac à pipe et la fraîche minéralité. En bouche, nous découvrons une densité incroyable et beaucoup de puissance, laquelle constitue la base pour une opulence unique en son genre. Le vin est soyeux au palais, tel du chocolat au lait liquide, et accompagné de vagues de saveurs de fruit sombre. S’y unissent maturité, élégance, puissance et finesse en une fête qui frise l’hédonisme. Cette cuvée a incontestablement un potentiel de garde de plusieurs décennies et devrait être décantée avant d’en profiter.

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Accords mets & vin

Dégustez-le de préférence avec un steak grillé, de l’agneau ou du gibier, mais aussi avec des plats braisés ou encore du fromage à pâte dure bien mûr.

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Wein passt Viande braisée

Critiques et notes

James Halliday’s Australian Wine Companion : (pour le domaine) 5 étoiles (sur 5)

« La fusion entre Thomas Hardy et le groupe Berri Renmano en 1992 ressemble peut-être à un mariage forcé, mais le succès ne s’est pas fait attendre au cours des dix années suivantes. La seconde alliance qui a suivi en 2003 est également une réussite : les domaines Constellation Wines (États-Unis) et BRL Hardy forment alors le plus grand groupe viticole au monde (la branche australienne était connue sous le nom 'Constellation Wines Australia', ou CWA). Désormais, l’organisation fait partie du groupe Accolade Wines. La marque Hardys Wine est dominée par les cuvées 'Thomas Hardy' (cabernet sauvignon) et 'Eileen Hardy' (chardonnay, pinot noir et shiraz). La gamme 'Sir James' est composée de vins effervescents, suivie des vins 'HRB', 'William Hardy quartet', 'Oomoo' et 'Nottage Hill'. Cette grande compagnie produit quelques-uns des meilleurs vins d’Australie. Ils sont exportés vers tous les marchés mondiaux importants. »

Vigneron en chef du domaine Hardy :

À propos du domaine : « La philosophie de vinification du domaine Hardy est basée en première ligne sur la préservation du caractère fruité du cépage dans tous nos vins. Elle intègre également des méthodes de vinification qui ajoutent aux cuvées une complexité et une texture sous-jacentes. Nous utilisons les meilleurs éléments de l’ancien continent et les techniques et styles du nouveau-monde pour pratiquer une viticulture de pointe. Cette philosophie est une base parfaite pour un développement futur. » – Paul Lapsley

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Un grand nom de la viticulture du cinquième continent

Hardys Wines est implanté à McLaren Vale, dans le sud de l’Australie. Il fait aujourd’hui partie du groupe Accolade Wines et possède des vignobles en Australie méridionale, en Australie occidentale, à Victoria et en Tasmanie. L’histoire de ce grand nom de la viticulture du cinquième continent remonte à 1853.

Plus sur le domaine
Google Map of Hardys Wine

Un hommage à un grand domaine australien

Le vin rouge Hardys '165th Anniversary Edition' Cabernet Sauvignon Shiraz 2014 provient de différents vignobles situés dans les zones Frankland River, Coonawarra et quelques parcelles centenaires de la région McLaren Vale. Nous avons donc là un véritable assemblage d’Australie-Méridionale. Les raisins ont été vendangés à la main, réfrigérés et majoritairement égrappés avant de fermenter en cuves ouvertes. Ils ont ensuite été pressés lentement dans des pressoirs à panier et ont été élevés durant 18 mois en fûts de chêne français, dont 30 % servaient pour la première fois.

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Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Shiraz
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Australie du Sud-Est
  • Producteur:
    Hardys Wine
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Grillades, Viande braisée
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2044
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Généreux, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Grès rouge, Sol alluvial
  • Numéro d'article:
    15018
  • Adresse de production:
    Hardys Wine
    5171 McLaren Vale
    Australia
  • Adresse de l'importateur:
    Accolade Wines Ltd.
    Accolade Park, Kings Weston Lane
    BS11 9FG Bristol
    England
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