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'Brut Tradition' Montlouis sur Loire

    'Brut Tradition' Montlouis sur Loire

    Le Domaine de la Taille aux Loups

    grapes-default-small Chenin Blanc

    Épuisé

    Le vigneron iconoclaste n’est pas sans rappeler l’ami Georges Brassens, l’œil rieur et le grand sourire barré d’une jolie moustache… Si l’on veut pousser la comparaison, les cuvées de Jacky Blot sont au moins aussi ciselées que les paroles de notre chansonnier, poésie et vivacité amusée mêlées. On a rarement goûté pareil vin à bulles, si gourmand et si complexe, et surtout si atypique !

    Avis des experts

    points_16
    Bettane+Desseauve

    « Voilà un vin galant, à boire en bonne compagnie, il est élégant, avec beaucoup de style. »

    Notes de dégustation

    Voilà l’un des vignerons les plus (re)connus de la Loire. Jacky Blot a osé, il y a 20 ans, se lancer dans l’agriculture biologique, et les longs élevages en barriques. Si cela prêtait à sourire, ce qui égaye les cœurs aujourd’hui, c’est davantage la qualité de ses cuvées, qu’il s’agisse de vins tranquilles ou effervescents. Le réveil de la Loire et de l’appellation Montlouis, c’est lui, et ça nous plaît énormément !
    Le nez très expressif mêle les nuances briochées, les fruits à chair blanche et même une touche de mirabelle. En bouche, tout y est : de la rondeur, de la douceur et du volume, pour un vin plein et extrêmement complexe. Rondeur et richesse se donnent la réplique, l’ensemble trouvant l’harmonie quasi-parfaite grâce à une bulle fine et séduisante.
    Les plus puristes l’apprécieront seul, à l’apéritif, mais la cuvée sera aussi la compagne idéale d’un gratin de queues de langoustines.

    Critiques et Notes

    Bettane & Desseauve : 16 / 20 & 5 étoiles : 'Producteur d'excellence’

    À propos du vin : « Voilà un vin galant, à boire en bonne compagnie, il est élégant, avec beaucoup de style. »

    À propos du domaine : « Avec Jacky Blot, on crie volontiers au loup de la première à la dernière cuvée. Il a tracé la voie depuis près de vingt ans à la génération montante de Montlouis qui réalise une nouvelle fois un tir groupé, loin devant Vouvray. Courtier en vins il y a plus de vingt ans, l’'homme aux bacchantes lustrées au chenin a repris des vignes sur Montlouis et entrepris des vinifications différentes, innovant continuellement, quitte à déranger avec des labours et des vendanges manuelles, des pratiques peu courantes à l’'époque ! Pour ce qui est des secs notamment, là encore Jacky Blot a ouvert la voie, travaillant sans malo. Avec des fermentations en barrique et des élevages en fût très au point, il a su donner un nouveau souffle à l’'appellation. Effervescents et liquoreux sont d’'égale réussite. »

    Gault & Millau : 14,5 / 20

    « N'hésitez pas à carafer cet effervescent pour gagner en finesse et assagir la bulle. Vous découvrirez alors un vin plein de vie, vif, acidulé, où poire fraîche, coing et quelques notes de sous-bois se donnent la réplique. »

    La Revue du Vin de France : 2 étoiles 'Très grands domaines dotés de terroirs fabuleux'

    À propos du domaine : « Vigneron entreprenant et commerçant hors pair, Jacky Blot a énormément fait pour Montlouis – dont il a été le premier à élever longuement les vins en fûts. Installé depuis 1989, il a pris pied à Vouvray sur de beaux terroirs qu'il sait valoriser. Triple Zéro est une bulle de référence, incontournable. Nous apprécions beaucoup ses blancs secs pour leur caractère très soigné. »

    Guide Hachette

    À propos du domaine : « Il y a dix-huit ans que Jacky Blot s'est installé à Montlouis sur une petite superficie. Nouveau venu dans la viticulture mais passionné, il a porté son domaine à 20 ha et pris position avec succès dans d'autres appellations. »

    Wine Spectator : ’Très bon vin’

    « Vive, sur des notes de gingembre, de brioche et de cardamome qui laissent ensuite place à des arômes fruités de poire et de figue. La finale, juteuse, est légèrement crémeuse. À boire dès à présent. »

    Le « Jean De Florette » de la Loire

    C’est ainsi qu’on le surnomme depuis une vingtaine d’années dans le vignoble de Montlouis, et pour cause : 100 % bio dès le départ, bien avant les effets d’annonce que l’on croise parfois de nos jours. Pour lui, l’idée est simple : produire des vins illustrant justement leur terroir, et pour lesquels la grande majorité du travail se fait à la vigne. Joli projet pour cet ancien courtier qui a fait beaucoup de bien à Montlouis, faisant de ce petit bout de vignoble en Loire une référence, en France et à l’étranger.
    La Taille aux Loups est installée en Appellation Montlouis, tout à côté de la ville de Tours. Jacky Blot s’est installé en 1989 et a depuis étendu son terroir à l’appellation Vouvray. Depuis le début, les pieds de chenin, l’unique cépage du domaine, sont conduits en agriculture biologique, avec notamment le travail à l’aide d’une charrue pour ne pas écraser les sols et détruire le délicat écosystème des parcelles. Si les vins sont excellents, Jacky Blot est aussi connu pour sa moustache bien fournie, son air bonhomme et ses drôles de sobriquets. Celui qui s’est auto-proclamé le « sans-papier du bio » fait bien régulièrement parler de lui : vigneron iconoclaste de cette région encore trop peu connue qu’il a indirectement hissée parmi les plus appréciées des amateurs, il s’est vu retirer l’agrément de l’INAO pour certaines de ses cuvées. Qu’à cela ne tienne ! Les 30000 bouteilles annuelles suffisent à peine à satisfaire la demande, et la limitation des rendements (30-35 hl / ha) n’a pas de raison de changer.
    Il y a un point sur lequel Jacky Blot ne déroge pas : il souhaite « laisser après lui sa vigne, le petit bout de la planète dont il s’occupe, dans un meilleur état qu’il y a vingt ans. » Force est de constater qu’il est en très bonne voie !

    Google Map of Le Domaine de la Taille aux Loups

    Une cuvée tout sauf traditionnelle !

    La cuvée ‘Brut Tradition’ est issue du seul cépage chenin blanc selon la méthode traditionnelle. Les vignes en moyenne âgées d’une cinquantaine d’années sont vendangées à la main, les raisins triés avant la fermentation en barriques. Le travail commencé à la vigne se poursuit à la cave : aucun levurage, aucune chaptalisation et seulement une quantité très limitée de liqueur d’expédition est ajoutée. La pression est également maintenue à un faible niveau, pour que la mousse reste légère et peu envahissante. L’élevage se fait en barriques en moyenne âgées de 5 ans.

    Détails du produit

    • Catégorie:
      Effervescent
    • Cépage:
      Chenin Blanc
    • Volume:
      0,75
    • Région:
      Loire
    • Température:
      6-8°C
    • Degré d'alcool:
      12,5 %
    • Accord mets-vin:
      Hors d'œuvre, Fruits de mers / Crustacés
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2017
    • Élevage:
      Méthode traditionnelle
    • Type:
      Brut
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Producteur:
      Le Domaine de la Taille aux Loups
    • Style du vin:
      Puissant, Frais, Élégant
    • Numéro d'article:
      10626
    • Adresse de production:
      Le Domaine de la Taille aux Loups
      37 270 Montlouis sur Loire
      France