Altenberg de Bergheim Gewurztraminer 'Contemplation' Alsace Grand Cru 2018
Julien Schaal
Avec son vin blanc Altenberg de Bergheim 'Contemplation' Grand Cru 2018, le vigneron Julien Schaal propose une cuvée de gewurztraminer classique de l’une des plus célèbres parcelles d’Alsace. Une réussite, à en croire les 93 points Wine Enthusiast et 16,5/20 de Jancis Robinson !
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Avis des experts
« La pêche et le chèvrefeuille sont subtils au nez, s’harmonisant avec des notes d'orange de Valence. La bouche est vive et fraîche, dynamisée par une subtile douceur qui s’oppose à la richesse, à la concentration et à la chaleur inhérente du vin, ainsi qu’à un côté phénolique agréablement amer. Plein de saveurs, c’est une démonstration magistrale d’harmonie. » – Anne Krebiehl, Master of Wine
« Il y a une légère note florale mais ce sont les épices qui dominent, comme prévu. Bonne acidité pour ce gewurztraminer soyeux et équilibré entre la douceur et la fraîcheur. Finale longue, fraîche et amère. » – Julia Harding, Master of Wine
Note de la rédaction
Le vignoble Grand Cru Altenberg de Bergheim se trouve tout près du centre de la commune alsacienne éponyme, entre 220 et 350 mètres d’altitude, dans la région de Grasberg. Les vignes, âgées de plus de cinquante ans, sont installées sur des sols composés de calcaire de l’ère jurassique et de marnes avec une haute teneur en fossiles. En plus du calcaire, des marnes et du sable, on y trouve également des roches érodées riches en schiste et en argile dotées d’une capacité de rétention d’eau élevée. Il s’agit d’un terroir très spécifique que le vigneron talentueux Julien Schaal sait parfaitement mettre en valeur. Ce vin blanc, aux 93 points du guide Wine Enthusiast, porte bien son nom 'Contemplation' : nous vous conseillons de lui laisser suffisamment de temps et de tranquillité pour qu’il puisse se déployer en bonne et due forme.
Note de dégustation
Le Grand Cru baptisé 'Contemplation' est un vin blanc puissant et complexe qui sent bon la pomme cuite dans le miel et la cannelle, l’écorce d’orange et de citron fraîche et confite, le litchi, la poire, la pêche et la mirabelle. En bouche, cette riche dimension fruitée bien concentrée rencontre une acidité claire et dynamique impressionnante, laquelle prête un côté aérien au Grand Cru Altenberg de Bergheim. En bouche, une douceur subtile et mûre fait son apparition, douceur que des notes amères et citriques d’une belle fraîcheur viennent atténuer. La longue finale révèle une minéralité évidente, que les vieilles vignes tirent de ce terroir fantastique et transforment en dynamisme et en énergie d’une grande pureté.
Accords mets & vin
Notre conseil gastronomique : de la cuisine thaïlandaise légèrement relevée, du poisson au curry ou encore à l’apéritif.
Critiques et notes
Vinous :
À propos du domaine : « J’ai été impressionné par leur fidélité au site, la pureté et l’équilibre, et je compte les suivre à l’avenir. » – Ian d’Agata
Robert Parker’s Wine Advocate :
À propos du domaine : « Julien Schaal est un nouveau nom sérieux en Alsace. »
Domaine
Un couple de passionnés au service de la vigne
L’Alsace est un trésor inestimable pour les formations de sols les plus variés. On peut y trouver sans problème du grès rose, de l’ardoise bleue, du quartz, du calcaire, du granit, du basalte, du gypse, des marnes et bien d’autres sols, souvent en combinaison. Cette diversité géologique a toujours fasciné l’ancien sommelier Julien Schaal. En 2011, il fonde son propre domaine en coopération avec le négociant en vins Olivier Biecher. Y sont uniquement utilisés des vignobles classés Grand Cru et le terroir diversifié est au centre de l’attention.
Aujourd’hui, Julien et son épouse Sophie, laquelle a appris à faire du vin en Bourgogne, exploitent le potentiel de la propriété. C’est à Saint-Hippolyte, en contrebas du château Haut-Koenigsbourg, qu’ils se sont installés et qu’ils produisent leurs vins alsaciens. En plus de l’Alsace, Julien et Sophie sont également actifs en Afrique du Sud. Julien est fasciné par les régions au climat frais que l’on trouve à Hemel-en-Aarde, Elgin et dans la Walker Bay. Il a trouvé ce qu’il recherchait pendant son premier stage en 2003 à Hemel-en-Aarde. Il s’est lié d’amitié avec Gordon Newton Johnson, du domaine du même nom, lequel appartient aux dix meilleures propriétés des environs du Cap. Gordon lui a offert la possibilité de vinifier ses premières cuvées de chardonnay et de syrah en 2005. Depuis 2013, Julien et Sophie travaillent entre les deux zones viticoles et élaborent des vins aux multiples récompenses en France comme en Afrique du Sud.
Un Grand Cru alsacien dans les règles de l’art
Les raisins de gewurztraminer du Grand Cru Altenberg de Bergheim ont été vendangés à la main puis, après le tri, ils ont été pressés lentement et soigneusement durant au moins douze heures dans une presse pneumatique. La fermentation peut durer plus de quatre mois et a lieu exclusivement sur lies sauvages. Ensuite, le vin blanc est élevé dans de grands fûts de bois. Un léger ajout de sulfite est effectué au printemps.
Détails du produit
