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 'Kaiserstuhlterrassen' 2014

    'Kaiserstuhlterrassen' 2014

    Kiefer

    grapes-default-small Grauburgunder

    Épuisé

    Ce pinot gris est reconnu chez Kiefer comme la référence de l’Allemagne. Comme chaque année il atteint encore des sommets de précision, de fraîcheur de saveur florale … Hum ! Un délice très abordable !

    Avis des experts

    Notes de dégustation

    Voici un magnifique pinot gris, un splendide ‘Kaiserstuhlterrassen’ de Kiefer, domaine montant de Bade.
    Toutefois, Martin Schmidt, le propriétaire actuel et œnologue responsable du domaine, peut se baser sur 3 fortes colonnes. Premièrement, les Kaiserstuhlterrassen vieilles de 50 ans avec leur excellente orientation et leurs sols de lœss stockant l’eau constituent un Eldorado pour les cépages bourguignons.
    Deuxièmement, la vendange très strictement sélectionnée pour ne garder que les raisins les plus sains et troisièmement la renommée acquise par le domaine Kiefer en tant que qu’excellent spécialiste de pinot gris. Celui qui, avec ce cépage, arrive en première classe de la Lufthansa, sait de quoi il parle !
    Il n’est donc pas étonnant que Kiefer Grauburgunder trocken 'Kaiserstuhlterrassen' 2014 puisse être le modèle d’un bourguignon de Kaiserstuhl moderne et parfaitement vinifié. Le plaisir débute avec un jaune doré dense au bord vert rayonnant. Son bouquet est limpide, incroyablement animant, dominé par des fruits juteux comme l’abricot, la mirabelle et la nectarine merveilleusement complétés par des notes florales, un peu de miel de fleurs de printemps, des amandes et de légères notes minérales qui confèrent la fraicheur nécessaire à ce pinot gris. Au palais, il séduit dès le début avec sa présence presque bourguignonne, son équilibre fantastique entre le fruit et le corps, l’extrait profond et la remarquable fraicheur qui mène à une finale finement minérale.
    Kiefer + Kaiserstuhl + pinot gris = un excellent vin blanc à un prix tout à fait juste !

    Ctitiques et notes

    Gault&Millau Deutschland 2015 : 1 grappe (sur 5)

    « Les exploitations récompensées par une grappe méritent toute notre attention. Parmi leurs vins, la gamme de pinot gris fait de nouveau un tabac ! »

    Eichelmann 2015 : ** 2 étoiles (sur 5)

    « Martin Schmidt poursuit sa quête incessante de qualité de manière conséquente avec sa nouvelle collection. Il montre qu'un domaine de cette taille est tout à fait en mesure de proposer des produits de haut niveau et d'une constance certaine. Certaines coopératives viticoles pourraient s'en inspirer. Les pinots gris signés Schmidt sont précis, puissants et typiques de ce beau cépage. »

    Guide Eichelmann des vins allemands 2013 : 2** étoiles

    « Le domaine est spécialisé dans les cépages bourguignons. La parcelle d’honneur du domaine, Eichstetter Herrenbuck, est composée de lœss, d’argile et de sols volcaniques érodés. Après un débourbage intensif, les vins sont lentement fermentés au frais et élevés sur lies fines. »

    Weinwelt 2010 : Les meilleurs vins blancs à moins de 10€

    « L’édition de juin/juillet 2010 de Weinwelt comptait le Grauburgunder Kabinett parmi les meilleurs vins du vaste monde viticole blanc allemand. Kaiserstuhl a pu briller grâce à son cépage d’excellence et se profiler comme meilleure région de culture du pinot gris. »

    Guide Feinschmecker 2012 : 1 F

    « Kiefer fait partie des 57 meilleurs exploitations de Bade. »

    Guide Weinwirtschaft

    « Martin Schmidt est remarquable dans la branche viticole. Il mène une jeune équipe et donne de la place aux nouvelles idées. »

    L’un des plus éminents domaine d’Allemagne

    Pas difficile à déchiffrer : Ce domaine familial a été fondé en 1851 à Kaiserstuhl et sa date de naissance décore encore l’étiquette des vins.
    Aujourd’hui, le domaine est mené avec élan par la famille Martin et Helen Schmidt. Pour les soutenir, l’équipe comprend également Alexander Ultes à la distribution et Markus Weishaar en tant que maître de chai. C’est cette jeune et dynamique équipe qui dirige le domaine de plus de 12 hectares de vignes propres.
    Une communauté de producteurs est également attenante, ce qui fait du domaine Kiefer l’un des plus grands domaines d’Allemagne. Les vignobles sont cultivés naturellement et en respectant l’environnement, les rendements sont strictement réduits, la vendange est exclusivement manuelle et sélective.
    En bref, seuls les raisins qui remplissent les grands critères de qualité des vignerons sont utilisés. Les bourguignons sont la spécialité de la maison. Leurs pinots blancs, gris et noirs récoltent constamment des éloges, mais leur sauvignon blanc, müller-thurgau, riesling, chardonnay, muskateller, scheurebe et gewürztraminer connaissent également un grand succès.
    Les vins de Kiefer sont tellement bons, vivants et dynamiques que les grands chefs de cuisine tels que Sven Elverfeld et Joachim Wissler les ont mis sur leurs cartes.

    Google Map of Weingut Kiefer

    Pinot gris, de grand héritage !

    Kiefer Grauburgunder (= pinot gris) trocken 'Kaiserstuhlterrassen' 2014 vient de la parcelle Eichstetter Herrenbuck à Kaiserstuhl depuis laquelle on peut voir la région de Brisgau en direction de Fribourg et de la forêt noire.
    Les ceps de 50 ans sont ici plantés sur de petits vignobles terrassés, les terrasses de Kaiserstuhl, qui ont été construites dans les années 1960 et sont composées de sols de lœss avec une grande part de calcaire qui sert d’excellent réservoir d’eau et évite le stress de la sécheresse aux raisins en été.
    Le travail est difficile dans la viticulture en terrasse et le rendement est par conséquent faible (60hl/ha). Après la vendange manuelle et la sélection des meilleurs raisins, ceux-ci sont délicatement pressés et fermentés en cuve en inox à faible température. Le vin est ensuite soutiré puis il mûri pendant plusieurs mois sur lies fines dans des grands futs en bois de 1.200 litres. Un effort énorme pour un vin de cette catégorie de prix, mais on s’en rend compte !

    Détails du produit

    • Catégorie:
      Blanc
    • Cépage:
      Grauburgunder
    • Volume:
      0,75
    • Région:
      Pays de Bade
    • Producteur:
      Kiefer
    • Température:
      8-10°C
    • Degré d'alcool:
      13 %
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2017
    • Élevage:
      Élevage en foudre
    • Type:
      Sec
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Style du vin:
      Fruité, Équilibré
    • Numéro d'article:
      10658
    • Adresse de production:
      Weingut Kiefer
      Bötzinger Straße 13
      79356 Eichstetten am Kaiserstuhl
      Germany

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