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Shiraz 'A cappella' 2015
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Shiraz 'A cappella' 2015

Kilikanoon Wines

grapes-default-small Shiraz

14,90 €*
19,87 € / Litre
Livraison prévue entre 2 et 5 jours ouvrés

Encore un superbe vin rouge fort intéressant élaboré par l’excellent domaine australien Kilikanoon ! Une fois de plus, le vigneron Kevin Mitchell prouve son grand savoir-faire : la cuvée 'A Cappella' 2015 est une belle interprétation du cépage shiraz en provenance de l’autre bout du monde. Et cerise sur le gâteau : il s’agit d’une exclusivité Wine in Black ! À découvrir au plus vite !

Avis des experts

Notes de dégustation

Il est bel et bien une célébrité dans la scène viticole australienne : Kevin Mitchell. Ce vigneron audacieux fait aujourd’hui partie des meilleurs œnologues du cinquième continent. Il a mis au point de véritables icônes représentatives de son pays avec ses vins élaborés à partir du cépage shiraz, tels l’Attunga 1865, l’Oracle, le Crowhurst Reserve ou encore le Killerman's Run. Depuis ses premiers pas dans la viticulture, il se bat pour la conservation de vignobles ancestraux et pour le développement de petites parcelles, engagement qui n’était pas vraiment pris au sérieux il n’y pas si longtemps encore. On partageait plutôt l’avis que le respect du terroir ne jouait pas un grand rôle, à l’inverse des confrères européens. Mais le concept de Mitchell a germé et Kilikanoon Wines compte aujourd’hui comme l’un des domaines les mieux récompensés du monde entier. Il a même été élu « Domaine de l’année 2013 » par l’expert James Halliday, honneur qui requiert beaucoup de travail pour être mérité.

Nous sommes très heureux de vous présenter un nouveau vin rouge élaboré à partir de shiraz. Cette cuvée 'A Cappella' 2015 a été vinifiée exclusivement pour les clients Wine in Black, vous ne la trouverez que chez nous ! Il s’agit d’une sorte de triple hommage. Un hommage à la shiraz australienne, cépage qui, entre les mains du talentueux Kevin Mitchell, permet d’élaborer des vins comptant parmi les plus passionnants au monde. Un hommage à la musique dans sa forme la plus naturelle, 'A Cappella', sans instrument. Et enfin un hommage à l’amitié : on partage une bonne bouteille de vin comme l’on partage le chant dans une chorale composée de personnes sensibles à la beauté.

Le vin rouge 'A Cappella' impressionne dès son entrée en scène : sa robe rouge sombre aux reflets pourpres attire d’emblée l’attention du dégustateur. Dans son orchestre d’arômes, les fruits s’occupent de l’ouverture (mûre, prune, cerise burlat), les nuances épicées (cardamome, clou de girofle, réglisse) définissent le rythme et de fines notes boisées (cacao, chêne, pain grillé) mettent fin à la première partie du morceau de musique. Celui-ci continue au palais, où l’attaque commence par un véritable roulement de tambour de fruit intense. La dégustation se poursuit avec des tanins denses et subtils qui laissent place à une structure harmonieuse, avant que la finale, une véritable explosion fruitée, ne joue la carte d’un shiraz classique d’Australie, révélant également une note épicée sous-jacente qui ne laissera personne indifférent.

Cette cuvée des plus originales accompagnera des plats originaux tels de l’autruche ou du kangourou. Si vous êtes plus classique, le vin rouge conviendra aussi à une bonne pizza, des pâtes ou des plats à base de curry.

Critiques et notes

Concours de dégustation MUNDUS VINI Printemps 2017 : Médaille d’ARGENT

Concours de dégustation MUNDUS VINI Printemps 2017 : 'Meilleur producteur d’Australie'

« Pour la meilleure gamme (le domaine dont les vins ont remporté le meilleur résultat global lors du concours), les domaines suivants ont été récompensés cette année : le meilleur producteur d’Australie est Kilikanoon Wines […]. »

James Halliday Wine Companion : Domaine de l’année 2013

« Kilikanoon a pris une voie à grande vitesse depuis sa fondation en 1997, en gagnant un statut à 5 étoiles dans le Wine Companion en 2004, cinq étoiles rouges en 2008, tout en atteignant un nouveau sommet en 2012. Ce qui place le domaine parmi les 100 meilleurs d'Australie, même si cette année (2013), il a dépassé les espérances en voyant 12 de ses vins notés 94 points et plus. »

Der kleine Johnson 2016 :

À propos du domaine : « Une excellente exploitation. Les vins élaborés à partir de riesling et de shiraz remportent des succès remarquables dans les dernières années. Ils sont juteux à souhait et remarquablement vinifiés. Du grand art, dans un style bien personnalisé. »

Un domaine moderne du 5ème continent

Le domaine Kilikanoon Wines, fondé en 1997 par le vigneron Kevin Mitchell, se trouve au cœur de la pittoresque Clare Valley, dans le sud du pays, non loin de la ville d’Adelaïde, que de nombreux connaisseurs du vin australien considèrent comme l’une des meilleures régions viticoles du cinquième continent. Kevin y a grandi et, dès sa plus tendre enfance, il jouait dans les vignobles de son père, Mort Mitchell. Ceux-ci font aujourd’hui partie du petit paradis qu’est la propriété Kilikanoon. Acquisition stratégique de parcelles très anciennes, utilisation de techniques viticoles à la pointe de la modernité, intégration de vignobles supplémentaires comme Barossa Valley, McLaren Vale, Eden Valley et Southern Flinders Ranges, sans oublier un marketing audacieux : voilà les clés du succès du domaine Kilikanoon Wines. Cette propriété a rejoint à une vitesse fulgurante, au cours des dix dernières années, les rangs des meilleurs vignerons australiens. L’apothéose fut atteinte lorsque Kilikanoon a été élu domaine de l’année 2013 par James Halliday, l’expert des vins du pays.

Le cépage shiraz y occupe la première place parmi les variétés utilisées pour la vinification. C’est le domaine Penfolds, également en Australie, qui a expérimenté en 1945 pour la première fois avec cette variété de raisins. Nous ne l’en remercierons jamais assez. La gamme de vins de la maison Kilikanoon Wines comprend des vins rouges de shiraz dans différentes catégories de prix : le prodigieux Attunga 1865 (120 €), qui a récolté 98 points Parker ; l’Oracle et le 'Crowhurst Reserve' ; et enfin le Killerman's Run. Ces nectars font partie des meilleurs vinifiés dans cette propriété. En plus de la shiraz, cépage principal, on trouve les variétés grenache, mourvèdre et cabernet sauvignon, ainsi que du riesling et du pinot gris.

Le domaine travaille en partenariat avec le SSO (Orchestre Symphonique de Sydney), plus précisément avec deux des musiciens australiens les plus célèbres : Nathan Waks, chef violoncelliste de l’orchestre, et John Harding, premier violon de l’orchestre philarmonique de Hong Kong. Les vins signés Kilikanoon Wines ont été récompensés par de nombreux prix internationaux et remplissent incontestablement les attentes des fans de la shiraz australienne.

Google Map of Kilikanoon Wines

Une cuvée australienne qui n’attend que vous !

Le vin rouge Kilikanoon Shiraz 'A Cappella' 2015 est un mono-cépage de shiraz (syrah du Nouveau-Monde). Les raisins utilisés ont mûri dans différentes parcelles du domaine marquées par un terroir calcaire et sablonneux dans la région Clare Valley. Après les vendanges minutieuses et la fermentation (qui dura sept jours, à une température entre 22 et 25°C), le vin fut soutiré et transféré dans des fûts de bois (50 %) et des cuves inox (50 %), où il fut élevé pour plusieurs mois. C’est après le réassemblage que la mise en bouteille et la commercialisation eurent lieu.

Détails du produit

  • Catégorie:
    Rouge
  • Cépage:
    Shiraz
  • Volume:
    0,75
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 %
  • Accord mets-vin:
    Bœuf, Gibiers
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Élevage:
    Élevage en foudre et cuve – Inox
  • Type:
    Sec
  • Région:
    Australie-Méridionale
  • Producteur:
    Kilikanoon Wines
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Fruité, Complexe
  • Numéro d'article:
    11802
  • Adresse de production:
    Kilikanoon Wines
    PO Box 205 Auburn, SA 5451
    Australia

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