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'Vin de Constance' 2017 – 0,5 l
  • Tim Atkin - 98
  • James Suckling - 97

'Vin de Constance' 2017 – 0,5 l

Klein Constantia Estate

Muscat blanc à petits grains

Épuisé

Il était autrefois le vin préféré de Napoléon et compte aujourd'hui parmi les icônes de vins doux de notre époque. L'édition 2017 a été élue 'Vin doux de l'année' et récompensée par 98 points de Tim Atkin !

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Constantia Klein Constantia Estate

Avis des experts

Tim Atkin 98 / 100 critics.unit.points

« 'De plus en plus léger' : telle est la devise de Klein Constantia en ce moment, selon Matt Day. La dernière version du Vin de Constance, de classe mondiale, ne manque certainement pas de douceur avec ses 165 grammes, ni de concentration, et possède une fraîcheur qui rappelle le Vouvray ou le Barsac. Subtilement boisé grâce à un élevage à 50 % en fûts neufs, il déploie des couches d'agrumes, de pain grillé et de tarte tatin, avec une touche de miel, une acidité vive et de la longueur en bouche. Bravo ! »

James Suckling 97 / 100 critics.unit.points

« C'est vraiment sensationnel comme toujours avec des notes d'abricot sec, d'ananas sec et de miel, de noix salées et de sirop blanc. Un vin très doux, mais également énergique et intense. Très longue en bouche, il reste bien équilibré. Un grand vin doux de bout en bout. »

Note de la rédaction

C'est en 1685 que le domaine sud-africain Klein Constantia a produit ce vin doux pour la première fois. Et il est immédiatement devenu l'une des grandes icônes de son temps. Napoléon le comptait déjà parmi ses favoris, et bien d'autres encore : George Washington, Alexandre Dumas et Nelson Mandela - la liste des admirateurs est longue. Il n'est pas surprenant que ce précieux nectar de Tim Atkin ait déjà été nommé plusieurs fois meilleur vin doux de l'année. L'édition 2017 est récompensée de 98 points auprès de Tim Atkin et de 97 points de la part de James Suckling.

Note de dégustation

Un plaisir fascinant pour tous les sens ! Et ce dès le premier regard. Le vin de dessert se présente dans une robe or profonde. Le bouquet dynamique est un vrai spectacle d’arômes : abricot sec, miel, confiture d’orange et menthe. En bouche, cette petite perle est d’une grande richesse, très concentrée et dotée d’une acidité délicate fantastique. On ne peut que se réjouir du potentiel de garde d’au moins 20 ans. Des arômes d’écorce d’orange font leur apparition au cours d’une longue et sublime finale. Tout simplement épatant !

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Accords mets & vin

Ce grand chef-d’œuvre accompagnera très bien un plateau de fromages, du foie gras lors des grandes occasions ou encore un homard gratiné au roquefort.

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Critiques et Notes

Vinous : 95 points

« Le 'Vin de Constance' 2017 se présente dans une robe jaune paille aux reflets argentés. Il est magnifiquement défini au nez, présentant des parfums de miel, d'amande, de praline et de fleurs jaunes écrasées, empruntant peut-être un peu de légèreté au millésime 2016. La bouche est soutenue par une acidité vive qui contrebalance parfaitement la richesse de ce millésime 2017, ce qui en fait un vin doux facile à déguster dans sa jeunesse. Il transmet beaucoup d'énergie avec une finale très persistante d'écorce d'orange, de coing et de marmelade, puis une finale épicée. Sublime. »

Der kleine Johnson : (pour le domaine) (4 étoiles sur 4)

« Un domaine de première classe. Une propriété historique au statut culte, ramenée à la vie par des propriétaires étrangers. Le Vin de Constance (à conserver en cave) est le symbole par excellence de la renaissance du vin de dessert légendaire élaboré à partir de muscat depuis le 18ème siècle. »

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Domaine

La propriété Klein Constantia est issue de l’un des premiers domaines d’Afrique du Sud. La maison d’origine, du nom de Constantia, fut fondée en 1685 par Simon van der Stel, membre de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales, dont la principale activité était le commerce avec l’Extrême-Orient en passant par l’Océan Indien. C’est dans un paysage idyllique, non loin du Cap, entre la Montagne de la Table et la baie False, que Van der Stel planta ses premières vignes, en l’occurrence des raisins des cépages muscat bleu et muscat blanc en provenance d’Allemagne notamment. Les sols de cette zone fertile sont riches en granit décomposé. Les premières vendanges eurent lieu au cours des années 1708 et 1709. Après le décès de Van der Stel trois ans plus tard, le domaine fut partagé et vendu. Les propriétaires changèrent certes à plusieurs reprises pendant les décennies qui ont suivi, mais une chose resta intacte : le succès et les nombreux amateurs à l’international du vin de dessert signé Klein Constantia. C’est avec ce dernier par exemple que Napoléon, en exil, se rendait le quotidien moins amer. Baudelaire, en 1856, évoqua les vins Constantia comme un remède contre les maux d’amour dans son célèbre recueil de poèmes « Les Fleurs du Mal ».

Au 19ème siècle, le manoir du domaine, ainsi que la cave et le chai, furent bâtis dans le style colonial typique du Cap. L’inauguration eut lieu en 1822. La renaissance actuelle de cette prestigieuse exploitation a été menée à bien principalement par la famille Jooste. Depuis 2012, de grands noms de la scène viticole française et internationale tels que Bruno Prats (Cos-d’Estournel) et Hubert de Boüard (Château Angélus, Saint-Émilion) entre autres ont repris les commandes et ont fait du domaine une icône sud-africaine. Les nouveaux gérants ont lancé une opération de rénovation de grande envergure, avec notamment une modernisation complète des installations. Actuellement, l’œnologue Matthew Day est responsable du travail dans les vignes et dans le chai. Les parcelles sont situées entre 70 et 343 mètres d’altitude. Le vent maritime (la côte se trouve à 10 km seulement) atteint uniquement les zones au-dessus de 150 mètres et « stresse » la croissance des raisins, ce qui a pour conséquence une concentration aromatique optimale. En plus du célèbre et très apprécié vin de dessert nommé Vin de Constance, on y produit une gamme Premium, dont le 'Perdeblokke Sauvignon Blanc' et le 'Cuvée Estate Red Blend' (dominé par le cabernet sauvignon). Ces derniers sont régulièrement récompensés par d’excellentes notes de la part de la presse spécialisée. Ces nectars ont permis au domaine d’obtenir un « statut culte » (Guide Der Kleine Johnson 2015). Il s’agit bel et bien de « l’une des meilleures exploitations viticoles d’Afrique du Sud » (Guide Platter). À suivre !

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Google Map of Klein Constantia Estate

Une vinification complexe pour un grand vin !

Le vin liquoreux Klein Constantia Vin de Constance 2017 est un mono-cépage de muscat de frontignan, également connu sous le nom de muscat à petits grains. Seuls les meilleurs raisins, issus de différents vignobles, ont été soigneusement vendangés à la main puis rigoureusement sélectionnés. Les récoltes de chaque parcelle ont été vinifiées séparément, et ce en fûts de chêne français et hongrois. Certains fabriqués en acacia français ont également été utilisés. 60 % d’entre eux servaient pour la première fois. Le vin a été élevé sur lies pendant 36 mois. Une fois soutirées, les différentes parties ont été assemblées avant de vieillir six mois supplémentaires. C’est au terme de ce semestre qu’a eu lieu la mise en bouteille.

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Détails du produit

  • Type:
    Vin liquoreux
  • Cépage:
    Muscat blanc à petits grains
  • Volume:
    0,5
  • Région:
    Constantia
  • Producteur:
    Klein Constantia Estate
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Fromages corsés, Hors d'œuvre
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2040
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Liquoreux
  • Style du vin:
    Complexe, Généreux, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    16104
  • Adresse de production:
    Klein Constantia Estate
    PO Box 375 Constantia 7848
    South Africa
  • Adresse de l'importateur:
    CVBG
    35 Rue de Bordeaux
    33290 Parempuyre
    France
Vin liquoreux, wein aus Afrique du Sud