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Cabernet Sauvignon 'Vineyard Selection' 2017
  • Platter's Wine Guide - 5
  • Platter's Wine Guide - 95

Cabernet Sauvignon 'Vineyard Selection' 2017

Kleine Zalze

Cabernet Sauvignon

15,90 €*
21,20 € / Litre
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Les amateurs de cabernet sauvignon d’Afrique du Sud ne peuvent cacher leur enthousiasme lorsqu’ils entendent le nom 'Kleine Zalze'. Ce domaine confirme sa réputation avec son vin rouge 'Vineyard Selection' 2017, à en croire les cinq étoiles et les 95 points du guide Platter !

Kleine Zalze Cabernet Sauvignon 'Vineyard Selection' Stellenbosch 2017
Cabernet Sauvignon 'Vineyard Selection' 2017
Kleine Zalze
15,90 €*
21,20 € / Litre
Wein aus Stellenbosch, Afrique du Sud
Stellenbosch Kleine Zalze

Avis des experts

Platter's Wine Guide 5 / 5 Étoiles

« Les saveurs de fruits noirs délicieusement riches sont soutenues par des notes de prune noire, de chocolat noir et de fleurs avec une trame de tanin robuste en 2017. Le vin montre une grande élégance et précision, il bénéficie de moins de chêne neuf que son grand frère. Une valeur exceptionnelle également. »

Note de la rédaction

Lorsque l’on parle des meilleures régions viticoles hors d’Europe, on ne peut omettre de citer Stellenbosch en Afrique du Sud. Le cabernet sauvignon, d’origine française, se sent très bien dans le pays du Cap : les vins issus de ce raisin présentent une qualité spectaculaire et comptent indéniablement parmi les plus grandes cuvées au monde de ce cépage.

L’une de ces stars des ventes, au prix plus que raisonnable, est le 'Vineyard Selection', élaboré par le légendaire domaine Kleine Zalze. Il est non seulement vinifié dans les règles de l’art œnologique et a profité d’un élevage de 20 mois en fûts de bois, mais il récolte de surcroît la meilleure des notes de la part de la bible des vins du pays, le guide Platter : les 5 étoiles que le jury a confirmé avec 95 points supplémentaires pour le domaine !

Note de dégustation

La petite équipe de l’exploitation Zalze n’est pas loin d’écrire un nouveau chapitre dans les livres d’histoire viticole sud-africaine et internationale : le cabernet sauvignon 'Vineyard Selection' 2017 montre de manière exemplaire que ce cépage de haute volée est capable de fournir de très, très grands vins. Sa robe rouge profonde aux éclats violets impressionne d’emblée. Le bouquet fruité et épicé sent bon la cerise noire, la prune noire, le bois de cèdre, la boîte à cigares et le chêne onctueux. En bouche, la cuvée est puissante et subtile à la fois. Sa densité aromatique et sa structure tannique géniale montrent beaucoup de jeu et de typicité du cépage. Le tout est soutenu par une dimension fondante et une trame que l’on doit à l’élevage de vingt mois. La finale ressemble à une synthèse entre la puissance des vins californiens de la Napa Valley et la finesse des super-toscans. En résumé : un superbe cabernet du Cap !

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Accords mets & vin

Notre recommandation culinaire pour en profiter comme il se doit : un bon steak, un carré d’agneau ou encore des pâtes maison au parmesan et aux pignons de pin grillés.

Wein passt Bœuf
Wein passt Agneau

Critiques et notes

Der kleine Johnson 2020 :

À propos du domaine : « Un producteur star dans la région de Stellenbosch. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

C’est un allemand qui a fondé le domaine 'De Zalze' en 1683 : son nom était Nicholas Cleef. Comme on peut le lire dans des documents de cette époque, ce vigneron téméraire a planté autrefois 7 000 pieds de vignes. Plus tard, la maison fut rachetée par de célèbres familles sud-africaines (Colyn, Krige, Du Toit ou encore De Waal) avant qu’un négociant international n’en fasse l’acquisition en 1968. 30 ans plus tard, Kobus Basson et Rolf Schutz deviennent propriétaires du domaine et, depuis, l’ont mené avec détermination vers les hautes sphères de la viticulture du pays.

Les vins font l’objet de nombreuses récompenses. La maison accorde une importance toute particulière à proposer des petites pépites pour satisfaire tous les goûts et porte-monnaie : parmi les entrées de gamme, on trouve la collection 'Cellar Selection', un bel assortiment de vins séduisants et accessibles pour tous les jours. Au-dessus, dans une qualité similaire, mais un peu plus structurée, nous découvrons la gamme 'Vineyard Selection', dont les représentants complexes ont été primés lors de nombreux concours de dégustation. Le fleuron du domaine, que les critiques adorent également, reste la ligne de cuvées 'Family Reserve'. Avec ce produit haut de gamme, la maison Kleine Zalze prouve non seulement qu’elle s’y connaît en artisanat viticole, mais aussi qu’elle a su développer de manière créative son art œnologique.

Le domaine ne se contente pas de produire de superbes vins. En plus de son restaurant très apprécié 'Le terroir', on y trouve un hôtel confortable et un terrain de golf idyllique.

En savoir plus
Google Map of Kleine Zalze

Un Cab Sav exemplaire du Nouveau-Monde

Le vin rouge Kleine Zalze Cabernet Sauvignon 'Vineyard Selection' 2017 est une cuvée mono-cépage en provenance de l’appellation Stellenbosch. Les raisins ont mûri sur différentes parcelles en possession du domaine. Ils ont été vendangés séparément à la main, puis délicatement pressés, avant de fermenter en partie en cuves inox, en partie dans ce que l’on appelle des 'open-top-fermenter', en français des cuves de fermentation ouvertes par le haut. Une fois soutiré, le vin a été transvasé dans des fûts de chêne français (40 % neufs, 30 % seconde utilisation et 30 % troisième utilisation) pour y être élevé durant 20 mois.

Wein aus Stellenbosch, Afrique du Sud

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Stellenbosch
  • Producteur:
    Kleine Zalze
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Bœuf, Agneau
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2026
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Généreux, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    14603
  • Adresse de production:
    Kleine Zalze
    7600 Stellenbosch
    South Africa
  • Adresse de l'importateur:
    Friedrich Klocke GmbH & Co. KG
    Vogelparadies 2
    32457 Porta Westfalica
    Germany
Cabernet Sauvignon, wein aus Afrique du Sud

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