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Grüner Veltliner 'New Chapter' 2020
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Grüner Veltliner 'New Chapter' 2020

LenzMark

Grüner Veltliner

Épuisé

Un vin blanc autrichien au profil international ! Les talentueux vignerons Lenz Moser et Markus Huber nous présentent un projet commun de haute volée : la cuvée de cépage grüner veltliner 'New Chapter' 2020 décroche 94 points du guide Falstaff ! Des débuts plus que réussis !

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Avis des experts

Falstaff 94 / 100 critics.unit.points

« Une robe jaune-verte claire, des reflets argentés. Des nuances de pomme Golden Delicious et de mangue douce, soulignées par des notes d’herbes fraîches de prairie, sont rejointes par un soupçon de zeste de mandarine et un accent minéral. Juteux, élégant, avec des arômes mûrs de fruit à noyau, corsé sans être opulent, le vin est doté d’une acidité dynamique. Il dispose d’une bonne longueur et d’une finale saline délicate. Il s’agit d’un accompagnateur de mets diversifiés et d’un représentant typique de son cépage. » – Peter Moser

Note de la rédaction

'New Chapter', un nouveau chapitre : voilà ce que les deux célèbres vignerons Lenz Moser V. et Markus Huber ont entrepris avec leur cuvée élaborée en commun à partir du cépage autrichien grüner veltliner. Ils ont déjà prouvé à plusieurs reprises durant leur carrière qu’ils sont deux interprètes incroyablement talentueux de cette variété n°1 dans le pays. Mais le duo souhaite aller encore plus loin ! Ils créent donc en quelque sorte un 'veltliner 2.0', lequel ne joue pas uniquement un rôle dans l’espace germanophone, mais que l’on peut également trouver sur toutes les cartes des meilleurs restaurants du monde entier. Lenz Moser s’exprime ainsi : « au cours de mes réflexions, il est vite apparu que cette cuvée devait pouvoir jouer dans la cour des grands vins blancs et qu’elle pourrait à l’avenir être synonyme de grüner veltliner. Un vin convaincant comme le 'Cloudy Bay' pour le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande ou le 'Château Carbonnieux' de Bordeaux pour les Graves blancs ».

Afin d’atteindre cet objectif ambitieux, Huber et Moser ont misé sur un profil gustatif clair, un corps bien affirmé, une élégance harmonieuse et des atouts qui sautent aux yeux et qui restent longtemps en mémoire. Nous sommes persuadés qu’ils y sont parvenus. Et nous ne sommes apparemment pas les seuls à partager cet avis. Le guide autrichien Falstaff décerne d’emblée 94 points à ce millésime inaugural !

Note de dégustation

Sa robe jaune clair laisse apparaître de beaux reflets argentés. Le bouquet est dominé par des arômes de mangue et de zeste de mandarine, de pomme Golden Delicious et de fines herbes. Avec un peu d’oxygénation, le vin révèle une note florale subtile, conviviale et harmonieuse. En bouche, nous découvrons beaucoup de puissance, sans toutefois tomber dans l’opulence. Les saveurs équilibrées se déploient agréablement au palais. La belle acidité garantit tension et fraîcheur, de la première gorgée à la finale dynamique animée, laquelle laisse entrevoir une fine salinité.

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Accords mets & vin

Pour donner à cette cuvée de veltliner toute l’attention qu’elle mérite, nous vous recommandons de la déguster en solo. Du moins pour la première fois que vous la goûtez. Sinon, le vin accompagnera parfaitement du poisson comme du saumon ou du thon. Des légumes marinés comme par exemple des aubergines conviendront également très bien.

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Wein passt Légumes grillés

Domaine

Un projet axé sur le renouveau

Le projet LenzMark est une entreprise commune de deux grands noms de la scène œnologique autrichienne : Lenz Moser V. et Markus Huber se sont associés dans cette perspective. Et ils suivent un objectif fort simple : ils souhaitent aider le cépage autochtone grüner veltliner à réaliser une percée au niveau international. Dans le pays alpin, ce raisin profite évidemment d’une excellente réputation et les amateurs sont nombreux dans l’intégralité de l’espace germanophone. Mais le veltliner est quasiment inexistant dans la plupart des grandes métropoles de la planète entière. C’est exactement ce que les vignerons Moser et Huber veulent changer. Pour cela, ils nous présentent la cuvée 'New Chapter' : une sorte de 'veltliner 2.0' et un vin blanc au style totalement nouveau, moderne et ouvert au monde.

En savoir plus
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Le nouveau visage du cépage autrichien grüner veltliner

Les raisins de grüner veltliner utilisés pour la cuvée 'New Chapter' 2020 signée LenzMark proviennent essentiellement des meilleures parcelles de Markus Huber à Traisental. Les baies des différents vignobles sont vinifiées séparément en cuves inox. Les vins de base sont ensuite élevés dans de grands fûts sur lies fines. Pour finir, Moser et Huber assemblent chaque lot lors de la mise en bouteille.

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Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Grüner Veltliner
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Niederösterreich
  • Producteur:
    LenzMark
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    13 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Poisson grillé, Légumes grillés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2024
  • Élevage:
    Cuve inox, foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Élégant, Frais
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    16258
  • Adresse de production:
    Lenzmark GmbH
    1030 Wien
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