Panier Réservé pour 00:00min
'Paixar' 2018
  • Robert Parker's Wine Advocate - 96
  • Antonio Galloni - Vinous - 95

'Paixar' 2018

Bodegas Luna Beberide

Mencía

Épuisé

Ce grand vin rouge espagnol de terroir élaboré à partir de raisins ancestraux de mencía confirme le statut culte du domaine Luna Beberide. L’expert Luis Gutiérrez décerne 96 points Parker et déclare : « le millésime le plus subtil du 'Paixar' jusqu’à présent ». Nous confirmons !

D'autres clients sont également intéressés par ces produits

Wein aus Espagne
Bierzo Bodegas Luna Beberide

Avis des experts

Robert Parker's Wine Advocate 96 / 100 critics.unit.points

« Comme d’habitude, le vin est puissant et énergique, mais nous y décelons un niveau de complexité, d’élégance et de diversité que je n’avais jamais vu auparavant. Il est franc et floral et ne manque ni de profondeur, ni de nuances. C’est en bouche et avec la magnifique sensation texturée que vous voyez la grandeur de ce vin, lequel dispose de tous les ingrédients pour se développer pendant longtemps en bouteille. Je pense qu’il s’agit du millésime le plus subtil du 'Paixar' jusqu’à présent. » – Luis Gutiérrez

Antonio Galloni - Vinous 95 / 100 critics.unit.points

« Une robe violette profonde et brillante. Le bouquet extrêmement parfumé présente une série d’arômes de fruits rouges et bleus aux accents épicés, de pot-pourri et de vanille, entourés de suggestions de réglisse et de minéraux fumés. Profondément concentré et dynamique, le vin offre une bouche ample sous le signe de saveurs de framboise, de cerise et de mûre de Boysen, ainsi que des notes de violette confite, de café moka et d’épices asiatiques épanouies. Les accents de fruits bleus résonnent avec puissance au cours de la très longue finale, laquelle propose des tanins bien charpentés et un côté floral accrocheur. Élevage exclusivement en fûts de chêne neufs. » – Josh Raynolds

Note de la rédaction

Alejandro Luna Beberide n’est pas un homme qui fait les choses à moitié. Pour son domaine, il mise sur la discrétion. La philosophie qui se cache derrière la maison Luna Beberide est aussi simple qu’accrocheuse. Elle consiste à associer simplicité et qualité. Et une fois que l’on a eu la cuvée 'Paixar', le fleuron du domaine, dans son verre, nous nous rendons immédiatement compte que cette modestie produit vraiment de grandes choses. Les vignes de mencía, âgées de 70 à 100 ans, s’enracinent profondément entre 700 et 1 000 mètres d’altitude dans des sols de schiste relativement pauvres. Les rendements sont minimaux : à peine une livre de raisins par cep.

Ce sont donc des conditions optimales afin de donner vie à un vin de terroir de très haute qualité. Et c’est exactement ce dont s’occupent ici deux légendes. L’œnologue Grégory Perez s’est déjà fait un nom à Bordeaux au domaine Cos d’Estournel dans l’appellation Saint-Estèphe. Il bénéficie des conseils de Mariano García, ancien vigneron de la célèbre propriété espagnole Vega Sicilia. En commun, ils partagent la philosophie d’Alejandro Luna Beberide et interviennent le moins possible dans le chai afin que le vin puisse développer sans obstacle sa personnalité élégante et profonde. Ce concept a rapidement porté ses fruits. Le millésime 2018 brille par exemple avec 96 points Parker et 95 points Vinous grandioses. En résumé, nous avons là un grand vin au rapport qualité-prix plus qu’impressionnant.

Note de dégustation

Le vin fait son apparition dans le verre dans une robe rouge rubis étincelante. Le bouquet est directement conquis par des arômes de mûre, de prune sombre et de myrtille. Rapidement, des accents de poivre noir, une délicate note boisée, des nuances d’herbes sèches et balsamiques font leur apparition, ainsi qu’un soupçon de vanille Bourbon. En bouche, cette complexité aromatique subtile est complétée par des saveurs minérales, lesquelles conviennent parfaitement avec les tanins déjà soyeux et hautement élégants. L’expérience gustative est idéalement équilibrée au cours de la finale longue de plusieurs minutes.

rotwein aromas, wein aus Espagne

Accords mets & vin

Un gigot d’agneau longuement braisé et piqué de thym et d’ail est un poème avec ce vin, tout comme les tapas croqueta de jamon (croquettes au jambon) ou pimientos de padrón (piment).

Wein passt Agneau
Wein passt Tapas
Wein passt Bœuf

Domaine

Une exploitation pionnière exemplaire

C’est grâce à l’esprit pionnier de Bernardo Luna que la Bodegas Luna Beberide est devenue depuis sa fondation en 1987 l’une des exploitations de prestige de la région espagnole Bierzo. Le domaine est situé entre les petites villes Cacabelos et Villafranca del Bierzo, dans le Nord-Ouest du pays, au cœur de la province de León. Un ancien manoir du 16ème siècle représente le centre de la propriété. Dès le début, Bernardo Luna a misé sur un mélange entre tradition et innovation. Sa philosophie est la suivante : réunir simplicité et qualité afin de créer de la sorte des vins de terroir uniques. Son fils Alejandro Luna Beberide poursuit cette mission et dirige entre-temps le domaine en tant que seconde génération. Des cépages autochtones comme le mencía prospèrent sur 70 hectares de vignes. Les ceps ont en partie plus de soixante ans. Des raisins internationaux y sont également cultivés.

La Bodegas Luna Beberide dispose par exemple d’une surface expérimentale de dix hectares sur laquelle elle teste plus de vingt cépages différents, dont le riesling, le pinot noir et le sauvignon blanc. Le gewurztraminer, le chardonnay, le cabernet sauvignon et le merlot complètent depuis de nombreuses années les deux variétés locales tempranillo et mencía. Les vignes ont été précisément plantées sur les sols et à des altitudes qui leur conviennent le mieux, afin que l’on retrouve ainsi le maximum de terroir dans les vins. De plus, le domaine Luna Beberide mise sur une réduction rigoureuse des rendements afin de revoir davantage la qualité à la hausse. Pour donner encore plus de caractère au terroir, on a en outre fait appel à l’œnologue Grégory Perez, qui a déjà travaillé pour Cos d’Estournel à Saint-Estèphe. Une autre légende du monde œnologique est à ses côtés pour le conseiller. En l’occurrence Mariano García, anciennement vigneron pendant des années chez Vega Sicilia. Le résultat : des vins comme le 'Paixar', lequel décroche depuis longtemps d’excellentes évaluations de critiques renommés comme Luis Gutiérrez du guide Robert Parker’s Wine Advocate.

En savoir plus
Google Map of Luna Beberide

Un bel ambassadeur de son terroir

Le vin rouge Luna Beberide 'Paixar' 2018 est un mono-cépage de mencía. Les raisins proviennent de vignes âgées de 70 à 100 ans qui prospèrent sur des parcelles escarpées aux sols riches en schiste. Malgré le rendement minimal, une sélection supplémentaire a lieu lors des vendanges manuelles afin que seuls les meilleurs fruits ne soient utilisés. Après une macération à froid, les baies fermentent sur lies du vignoble en cuves inox. Pendant ce processus, le moût est pompé au quotidien. Ensuite, le vin est élevé pendant seize mois en barriques et en fûts de chêne français de 500 litres, avant d’être mis en bouteille sans filtrage supplémentaire.

Rotwein aus Bierzo,  Espagne, vinifikation

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Mencía
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bierzo
  • Producteur:
    Bodegas Luna Beberide
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Agneau, Tapas, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2030
  • Élevage:
    Barrique et foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Élégant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    17516
  • Adresse de production:
    Luna Beberide
    LE-713
    24540 León
    Spain
Rouge, wein aus Espagne