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'AIX' Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence 2020
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'AIX' Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence 2020

Maison Saint Aix

Grenache, Syrah, Cinsault

15,90 €*
0,75l · 21,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Ce vin de grenache, syrah et cinsault fait partie des plus célèbres rosés de Provence. Et des plus appréciés. La version 2020 de la cuvée Maison Saint Aix 'AIX' Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence épate de nouveau ses fans avec sa belle fraîcheur fruitée. L’été dans votre verre !

Maison Saint Aix 'AIX' Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence 2020
'AIX' Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence 2020
Maison Saint Aix
15,90 €*
0,75l · 21,20 €/l
Wein aus Provence, France
Provence Maison Saint Aix

Avis des experts

Note de la rédaction

Un rosé de Provence au statut emblématique ? Il y en a si peu que nous pouvons les compter sur les doigts d’une main. La cuvée 'AIX' fait indéniablement partie de cette élite du rosé. Et ce pour une bonne raison. Tout compte fait, le vigneron néerlandais Eric Kurver s’est fixé pour objectif de produire le meilleur rosé qui soit. Afin de se consacrer corps et âme à sa mission, le talentueux personnage ne produit qu’un seul vin dans son domaine provençal : la cuvée 'AIX', qui est parvenue en une décennie seulement à devenir l’un des rosés les plus appréciés au monde. Entre-temps, le nectar baptisé 'AIX' fait beaucoup parler de lui grâce à sa fraîcheur minérale et à ses arômes fruités dynamiques. Cette réputation est plus que justifiée. Et son statut culte est plus que mérité. Croyez-nous : cela vaut le coup de vous faire vous-même une idée. Le millésime 2020 vient de sortir sur le marché. Il est si récent qu’il n’a pas encore été noté par la presse spécialisée. Mais peu importe : ce rosé a séduit le comité de dégustation Wine in Black sur toute la ligne. La Provence à portée de main !

Note de dégustation

Rien que la couleur rose pâle de la cuvée 'AIX' est une caractéristique unique. La robe est si fine, si chatoyante. Elle promet l’été dans votre verre. Le bouquet confirme immédiatement cette supposition : des arômes de fraise et de cerise y rencontrent des notes de pastèque. Le vin joue donc la carte du fruit rouge pur ! De délicates nuances d’herbes de Provence viennent soudainement s’y ajouter. Un soupçon de zeste d’orange est également perceptible. En bouche, le dégustateur découvre un équilibre parfait entre fruité et fraîcheur, le tout étant encadré d’une texture soyeuse. Un grand charmeur ! Les accents minéraux, entre autres, prêtent au vin une finale hautement dynamique et très, très longue.

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Accords mets & vin

Que ce soit à l’apéritif ou tant qu’accompagnement de fruits de mer ou de recettes subtiles de volaille : avec sa note d’umami savoureuse, la cuvée 'AIX' conviendra très bien avec des plats estivaux.

Wein passt Apéritif
Wein passt Fruits de mers / Crustacés
Wein passt Volailles

Domaine

Un des acteurs majeurs de la viticulture provençale

À vrai dire, le Domaine de la Grande Séouve existe déjà depuis 130 ans. Située à environ une heure de route au Nord-Est de la jolie ville d’Aix-en-Provence, la propriété a somnolé pendant des décennies. Ce sommeil a pris fin il y a environ dix ans, lorsque le vigneron néerlandais Eric Kurver rachète le domaine et le transforme en 'Maison Saint Aix'. Dès le début, Eric Kurver avait un objectif ambitieux : produire un rosé que le monde n’a encore jamais vu, et que chacun souhaite avoir dans son verre. Quiconque souhaite réaliser de grandes choses doit également emprunter des chemins extraordinaires. C’est pourquoi la Maison Saint Aix n’a qu’un seul vin dans sa gamme : le 'Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence'.

Avec ses 75 hectares de parcelles, la propriété est l’un des acteurs majeurs de la viticulture provençale. Le cœur des vignes est un plateau situé à 400 mètres d’altitude dans l’appellation d’origine protégée (AOP) Coteaux d’Aix-en-Provence. Les cépages grenache, syrah et cinsault y prospèrent sur des sols minéraux et fournissent leurs raisins pour le vin rosé. Les vignobles sont bien ventilés grâce au mistral. Et la grande différence de température entre le jour et la nuit garantit des baies dotées d’arômes particulièrement intenses. Ce sont là des conditions idéales pour un rosé divin, lequel, grâce au savoir-faire d’Eric Kurver lors de la vinification, est parti à la conquête du monde et compte parmi les meilleurs vins que la Provence est en mesure d’offrir à l’heure actuelle.

En savoir plus
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Aussi frais qu’une goutte de rosée

La cuvée 'AIX' Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence 2020 de la Maison Saint Aix est un assemblage de grenache (60 %), de syrah (20 %) et de cinsault (20 %). Après les vendanges, 70 % des raisins ont brièvement macéré puis ont été immédiatement pressés. Les 30 % restants ont été traités par la méthode dite 'de saignée' : au cours de celle-ci, le moût dissout les pigments de couleur et les arômes de la peau des baies, de sorte que ces dernières semblent 'saigner'. Ensuite, les deux types de moût sont assemblés et fermentent à température contrôlée en cuves inox. L’élevage final a également lieu en cuves inox afin de préserver la fraîcheur fruitée de la cuvée 'AIX'.

Wein aus Provence, France

Détails du produit

  • Type:
    Rosé
  • Cépage:
    Grenache, Syrah, Cinsault
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Provence
  • Producteur:
    Maison Saint Aix
  • Température:
    6-8°C
  • Degré d'alcool:
    13 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Apéritif, Fruits de mers / Crustacés, Volailles
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2023
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Frais, Fruité, Soyeux
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    16051
  • Adresse de production:
    Maison Saint Aix
    Domaine de la Grande Séouve
    13490 Jouques en Provence
    France
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