Sainte Victoire Côtes de Provence Blanc 2021
France, Provence
Détails
| Référence de l'article | 143564 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Vermentino |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Mas de Cadenet |
| Adresse | Mise en bouteille: Mas de Cadenet, D57, FR-13530 Trets |
Note de dégustation
Le vin se présente paré d’une jolie robe jaune pâle. Le bouquet révèle des arômes d’agrumes et de pomme croquante. Viennent s’y ajouter un soupçon de miel et des notes florales, lesquelles rappellent l’acacia et le jasmin. En bouche, la cuvée surprend par sa puissance, ses saveurs fruitées séduisantes et son acidité dynamique, laquelle est fort élégante et précise. La finale est d’une belle longueur et fait preuve de complexité.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Mas de Cadenet
Le Mas de Cadenet exploite depuis 200 ans les parcelles situées au pied de la montagne Sainte-Victoire. Avec ses paysages à couper le souffle, la sous-appellation des Côtes de Provence a inspiré le peintre Paul Cézanne. Le domaine s'est spécialisé dans le rosé, mais produit également du rolle, de la syrah, du grenache, du cinsault et du cabernet sauvignon, et différents vins blancs.
Vinification
La cuvée Mas de Cadenet Côtes-de-Provence Blanc Sainte-Victoire 2021 est un mono-cépage de rolle (également connu sous le nom de vermentino). Les vignes sont installées sur un terroir riche en calcaire. Les raisins ont été vendangés tôt le matin afin de les transporter frais dans le chai. Après l’égrappage et le pressurage délicat, le moût a fermenté à température contrôlée (18°C) en cuves inox.
