Rosé Côtes de Provence 'Sainte Victoire' 2021 - Bio
Mas de CadenetAutrement, le montant est de 9,90 €.
Quel fabuleux rosé de Provence ! Les vignes sont situées sur la montagne Sainte-Victoire où l'équipe du Mas de Cadenet tire le meilleur de cet emplacement de choix. Une cuvée empreinte d'un fruit fin et d'une minéralité délicate.
Avis des experts
Note de la rédaction
Riche de ses deux siècles d’histoire, le domaine Mas de Cadenet démontre avec brio pourquoi cette maison traditionnelle compte parmi les spécialistes du rosé de Provence. Durant ces nombreuses années, le Mas de Cadenet a perfectionné son savoir-faire pour donner vie à des vins très raffinés. Le secret : une macération à basse température et un assemblage bien proportionné des cépages locaux grenache, cinsault et syrah. Les vignerons maîtrisent incontestablement leur artisanat ! Les cuvées signées Mas de Cadenet en sont la preuve évidente. Les vignes prospèrent sur les sols calcaires de l’appellation Sainte-Victoire, entre Aix-en-Provence et Marseille, dont le terroir prête aux raisins beaucoup d’élégance et une minéralité caractéristique. Et cela en qualité biologique.
Note de dégustation
La robe brille dans un rose saumon très délicat. Le bouquet coquet exhale des accents minéraux complétés par des notes d’agrumes, de fruits rouges et par un parfum de prairie estivale fleurie. En bouche, le vin fait preuve d’une grande élégance et de précision. Une fraîcheur croquante accompagne la dégustation qui se termine par une finale veloutée.
Accords mets & vin
Le Mas de Cadenet Rosé Côtes-de-Provence Sainte-Victoire 2020 ira très bien avec des fruits de mer et du poisson, de préférence une daurade ou du sandre. En tant qu’apéritif en terrasse, il vous fera penser à la Provence, cela ne fait aucun doute !
Critiques et notes
Bettane & Desseauve :
À propos du domaine : « Très bien accompagné par sa fille Maud, le vigneron Guy Négrel dirige d’une main de maître son domaine familial à Trets, au pied de la montagne Sainte-Victoire, zone viticole de prédilection en Provence. [...] »
Guide Hachette :
À propos du domaine : « Soutenu par ses enfants Maud et Matthieu, Guy Négrel poursuit l’histoire de la tradition familiale qui a commencé en 1873 au pied de la Sainte-Victoire. Le domaine dispose aujourd’hui de 45 ha de vignes (certifiées bio) qui profitent d’un terroir de gravoches (gravier et argile). »
Domaine
Un domaine provençal au service de ses vignes
Cela fait maintenant plus de 200 ans que le Mas de Cadenet cultive la vigne, ici, au pied de la Montagne Sainte-Victoire. 'Mas', les cruciverbistes le savent bien, désigne en provençal une ferme, un domaine, une maison de campagne (dérivé du latin 'mansum').
Un bel ambassadeur des rosés de Provence
Le vin rosé Mas de Cadenet Côtes-de-Provence Sainte-Victoire 2021 est un assemblage de grenache (45 %), de cinsault (45 %) et de syrah (10 %). Les raisins sont vendangés tôt le matin pendant la phase de maturité montante. Suite à quoi le moût est rafraîchi à 10°C. Les baies sont alors éraflées puis foulées, avant d’être soumises à une macération pelliculaire à froid (avec leurs peaux). La fermentation alcoolique a également lieu à basse température (18°C) sur lies. L’assemblage final a lieu au terme de cette vinification des plus puristes. Le vin est certifié biologique.
Détails du produit
