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Collezione Viaventi Prosecco Treviso Extra Brut non millésimé – 3 l double magnum
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Collezione Viaventi Prosecco Treviso Extra Brut non millésimé – 3 l double magnum

Masottina

Glera, Chardonnay

Épuisé

La Dolce Vita en grand format ! Ce sublime Prosecco issu d’un vignoble unique va faire le plaisir des amateurs de vins effervescents italiens. Assurez-vous un plaisir pétillant, vinifié avec soin par le domaine familial Masottina, et profitez-en ici dans le rare double magnum !

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Avis des experts

Note de la rédaction

« Viaventi » : c’est ainsi que les habitants de la petite ville médiévale italienne Conegliano nomment la jolie rue principale de la vieille-ville historique. Mais l’histoire de Conegliano ne repose pas uniquement sur l’architecture. L’œnologie et des vins subtils jouent également un grand rôle. Après tout, c’est ici que le noble vin effervescent italien Prosecco a été inventé au 19ème siècle. C’est exactement ce que sait faire aujourd’hui le domaine traditionnel Masottina, comme le prouve brillamment la cuvée Collezione Viaventi Prosecco Treviso Extra Brut non millésimée vinifiée dans les règles de l’art. Des vendanges manuelles et une fermentation méticuleuse des raisins en provenance de la parcelle unique historique Gorgo al Monticano sont des évidences pour la famille dal Bianco. En plus de la glera, le cépage blanc de prédilection, qui apporte beaucoup de fraîcheur au Prosecco, les vignerons ajoutent à leur vin effervescent une petite quantité de chardonnay afin de donner un coup de pouce supplémentaire aux arômes fruités. Le résultat : cette élégante cuvée 'Viaventi' qui garantit une belle portion de Dolce Vita italienne !

Note de dégustation

Dans le verre, la cuvée Viaventi Prosecco Treviso Extra Brut brille de mille feux dans une robe jaune claire aux reflets verts. Nous ne pouvons qu’admirer les belles colonnes de fines bulles. Le bouquet déploie une diversité aromatique étonnante avec des notes de pomme jaune et de poire, d’agrumes comme la limette et le pamplemousse, ainsi que des nuances de fleur d’acacia et de sureau. En bouche, le Prosecco convainc grâce à son équilibre entre un subtil perlage, une fraîcheur dynamique, une acidité bien prononcée, une légèreté florale et une dimension fruitée concentrée. La finale est irrésistible.

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Accords mets & vin

Ce Prosecco convient parfaitement avec du fromage léger, du poisson et des gambas grillées en sauce au citron.

Wein passt Fruits de mers / Crustacés
Wein passt Poissons
Wein passt Fromages doux

Domaine

La passion des fines bulles italiennes

Le domaine Masottina est situé à Conegliano, au cœur de la province de Vénétie, dans le Nord de l’Italie. Nous sommes à environ trente kilomètres de la ville de Trévise. La propriété se trouve donc dans l’Est d’une dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG) célèbre dans le monde entier : Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Lorsque le grand-père Epifanio dal Bianco a acheté les terres d’origine en 1946 et a rénové les bâtiments, le terme « Masottina » a refait surface sur l’un des murs de la maison : le nom actuel était trouvé.

Aujourd’hui, le domaine Masottina est à la tête de 280 hectares sous les vignes. La plus grande partie d’entre elles s’étend sur les collines et versants de la zone viticole. Viennent s’y ajouter des parcelles dans les régions Frioul-Vénétie Julienne et Haut-Adige. Avec le père Adriano et ses deux fils Filippo et Federico, la seconde et la troisième génération sont actuellement ensemble aux commandes. Une attention particulière est accordée à la vinification minutieuse par gravitation et économe en ressources. Lorsque les raisins entrent dans le chai, ils sont de nouveau sélectionnés et sont ensuite acheminés par gravité à l’étage le plus bas des installations, où ils sont délicatement pressés.

Le cépage de prédilection incontesté du domaine est le glera blanc. Viennent s’y ajouter les variétés autochtones bianchetta trevigiana, verdiso et perera, sans oublier les raisins internationaux de chardonnay, pinot blanc et pinot gris. Le glera donne vie à une série entière de différents Proseccos : Brut, Extra Dry, Extra Brut, de l’entrée de gamme 'Virage' aux cuvées DOC de Trévise et Prosecco (dénomination d’origine contrôlée) et, bien évidemment, la DOCG Conegliano Valdobbiadene déjà évoquée, ainsi que la rare cuvée parcellaire 'Rive di Ogliano'. La réputation des Proseccos au-delà de l’Italie est telle que le jury du guide britannique Decanter a inscrit le 'Contrada Granda Extra Dry' sur sa liste des 'meilleurs vins de l’année 2021'. À surveiller de près !

En savoir plus
Google Map of Masottina Spa

De superbes fines bulles à profusion

Le magnum de 3 litres du vin effervescent Collezione Viaventi Prosecco Treviso Extra Brut non millésimé de la maison Masottina est un assemblage des cépages glera (85 %) et chardonnay (15 %). Les raisins ont été vendangés fin août début septembre. La fermentation a eu lieu en cuves inox à température contrôlée (15-18°C). Ensuite s’est déroulée la seconde fermentation sur lies sélectionnées (13-14°C) en cuves inox pressurisées. Le Prosecco s’est reposé pendant trois mois sur lies, puis un mois supplémentaire en bouteille, et a un taux de sucre résiduel de 3 g/l.

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Détails du produit

  • Type:
    Effervescent
  • Cépage:
    Glera, Chardonnay
  • Volume:
    1,5
  • Région:
    Vénétie
  • Producteur:
    Masottina
  • Température:
    6-8°C
  • Degré d'alcool:
    11 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Fruits de mers / Crustacés, Poissons, Fromages doux
  • Potentiel de garde:
    Jusqu’à deux ans
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Extra sec
  • Style du vin:
    Frais, Fruité
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Acide résiduel:
    5,5 g/l
  • Sucre résiduel:
    3 g/l
  • Numéro d'article:
    18098
  • Adresse de production:
    Masottina Spa
    Via Bradolini, 54
    31020 Castello Roganzuolo (TV) -Italy
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