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Unfiltered Cabernet Sauvignon 2016
  • James Suckling - 93
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Unfiltered Cabernet Sauvignon 2016

Newton Vineyard

Cabernet Sauvignon, Petit verdot, Merlot, Cabernet Franc

67,90 €*
0,75l · 90,53 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

« L’essence de la Napa Valley sous forme de vin » : voilà comment les vignerons du célèbre domaine californien Newton Vineyard décrivent leur cabernet sauvignon non filtré du millésime 2016. 93 points de l’expert James Suckling ! Du grand spectacle outre-Atlantique ! Bravo !

Newton Unfiltered Cabernet Sauvignon 2016
Unfiltered Cabernet Sauvignon 2016
Newton Vineyard
67,90 €*
0,75l · 90,53 €/l
Wein aus Californie, Etats-Unis
Californie Newton Vineyard

Avis des experts

James Suckling 93 / 100 critics.unit.points

« Des arômes séduisants de fruit bleu avec une trame sous le signe du cassis mûr. Une bouche très légère, juteuse et longue qui délivre des saveurs fruitées attrayantes, fraîches et régulières. Raffiné et juteux. »

Note de la rédaction

2016 fut un grand millésime pour la région californienne Napa Valley et pour le domaine Newton Vineyard. Cette année et ses vins se distinguent par un magnifique équilibre entre élégance et concentration, entre puissance et fraîcheur. Notamment le vin rouge de cabernet sauvignon non filtré propose une délicieuse profondeur et de la complexité, tout en restant ouvert et agréable à déguster. Désormais, cinq ans après les vendanges, il suscite l’admiration des amateurs et a été dignement récompensé par l’expert James Suckling avec 93 points.

Note de dégustation

Le vin rouge rubis Unfiltered Cabernet 2016 propose un bouquet puissant et opulent d’arômes de mûre, de cassis, de cerise et de myrtille, lesquels se marient parfaitement aux notes de réglisse, de cannelle, de cèdre et de chocolat noir. En bouche, la cuvée révèle de la concentration qui s’harmonise avec l’équilibre des saveurs de fruits sombres et mûrs, la subtile acidité et les tanins séduisants bien présents. Un cabernet sauvignon bien réussi dans le style typique de la Napa Valley.

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Accords mets & vin

Notre conseil culinaire : profitez-en avec un steak, des côtes de bœuf et de l’agneau braisé, des haricots blancs ou encore des hamburgers aux champignons farcis Portobello.

Wein passt Steak

Critiques et notes

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du domaine : « Situé sur les hauteurs de Spring Moutain, le domaine Newton Vineyard est incontestablement l’un des plus spectaculaires de Californie. Ses caractéristiques : une culture bio et un entretien impeccable. Il fut l’un des premiers bastions dans lequel Michel Rolland, œnologue spécialisé en vins de Bordeaux, se rendit afin de transmettre son savoir à une génération entière de vignerons, ce qui joua un grand rôle pour la qualité des vins Newton. L’image de marque du vin est empreinte d’élégance européenne et de longévité. » – Robert Parker

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Un domaine paradisiaque en Californie

Le coteau de seulement 2,6 km², cultivé par les Newton pour la première fois en 1977, est un petit coin de paradis en Californie offrant une vue époustouflante sur la Napa Valley et au-delà. Le domaine aménagé en terrasses comprend 48 hectares de vignes qui prospèrent entre 152 et 488 mètres d’altitude. 112 vignobles individuels sont respectivement plantés avec des cépages particuliers : chardonnay, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et petit verdot. Ces parcelles se distinguent par un sol caractéristique, un ensoleillement optimal et un microclimat unique. Une fois vendangés, les raisins de ces parcelles fermentent séparément afin de conserver le caractère complexe de chaque vin. Tout comme les parcelles de cépages rouges, les parcelles de chardonnay sont vendangées manuellement et vinifiées séparément afin de mettre à la disposition du vigneron une riche palette destinée à l’assemblage des vins du domaine Newton Vineyard.

Les vignes sont entourées de paysages vierges qui protègent l’écosystème des coteaux. Ce qui est le plus frappant, c’est le point culminant du vignoble sur lequel trône un pin solitaire. Ce pin, nommé 'Pino Solo', fait plus de 33 mètres de haut et est visible depuis plusieurs endroits dans la Napa Valley. Pino Solo est l’emblème de l’étiquette de Newton Vineyard et représente le caractère exceptionnel des vins rouges et blancs qui sont créés avec une passion remarquable. Les conditions des sols de Spring Mountain sont difficiles pour les ceps. Les rendements sont donc limités et la qualité des raisins est toujours élevée.

En savoir plus
Google Map of Newton Vineyard

La pureté du cabernet sauvignon

Les raisins du vin rouge Newton Unfiltered Cabernet Sauvignon 2016 proviennent de vignobles Spring Mountain et Mount Veeder et de Yountville. Après les vendanges manuelles et une sélection également à la main, ils ont été transférés dans une machine de tri optique qui examine à nouveau chacun d’entre eux afin de garantir un degré de maturité uniforme parfait. Les baies ont macéré à basse température pendant cinq jours et ont ensuite fermenté durant sept jours. Afin de développer davantage de complexité, la cuvée s’est reposée pendant vingt jours avec la peau des baies. L’élevage de quatorze mois s’est déroulé en fûts de chêne français dont 15 % étaient neufs. Comme son nom l’indique, la mise en bouteille a été réalisée sans filtrage.

Wein aus Californie, Etats-Unis

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Petit verdot, Merlot, Cabernet Franc
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Californie
  • Producteur:
    Newton Vineyard
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Barbecue, Steak
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2038
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Grès, Sols volcaniques
  • Numéro d'article:
    16613
  • Adresse de production:
    Newton Vineyard
    94574 St. Helena, California
    United States
  • Adresse de l'importateur:
    Moët Hennessy Deutschland GmbH
    Seidlstrasse 29
    80335 München
    Germany
Cabernet Sauvignon, wein aus Etats-Unis

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