Offre 11+1 Premier Cru Brut non millésimé
Champagne Albert de Milly
Autrement, le montant est de 9,90 €.
Ce sont de telles fines bulles qui contribuent à l’excellente réputation du Champagne de vignerons. La cuvée Albert de Milly Premier Cru Brut non millésimée présente une belle personnalité, de l’élégance et de la complexité. Profitez de notre offre spéciale et obtenez une bouteille offerte !
Avis des experts
Note de la rédaction
Le chemin parcouru par Alain Demilly a été difficile. En effet, bien que sa famille cultive des raisins en Champagne depuis très longtemps, c’est lui qui a cessé de vendre ces mêmes raisins aux grandes maisons pour élaborer lui-même son premier Champagne. Et ce contre la volonté de sa famille. Aussi grande que soit la renommée des Champagnes de vignerons aujourd’hui, à l’époque, ils étaient quasiment inconnus. Alain Demilly a donc pris un risque financier considérable. Au lieu de préférer gagner moins, mais de manière fiable grâce à la vente de raisins, il a misé tout son argent sur une seule carte. À partir de là, plus aucun grain ne quitterait la maison. Trois années d’incertitude ont suivi. C’est en effet le temps qui s’est écoulé avant qu’il ne commercialise son premier Champagne.
Entre-temps, le domaine Albert de Milly est un nom très connu dans la vallée de la Marne. Notamment parce qu’Alain Demilly a pu étendre ses vignobles à des terroirs Premier Cru situés autour d’Aÿ, dont les vignes fournissent les raisins pour le Premier Cru Brut non millésimé. Dans la région, la petite maison est encore un véritable conseil d’initiés. Et plus précisément un qui continue de briller par une politique de prix très équitable. Nous y trouvons encore d’excellentes cuvées champenoises à petit prix. Ne manquez en aucun cas ces nobles fines bulles dorées !
Note de dégustation
Le Champagne se présente dans une robe jaune or intense parsemée de reflets dorés brillants. Le bouquet est dominé par de délicieux arômes frais d’agrumes, auxquels s’ajoutent des notes de fleurs blanches, d’amandes blanchies et de brioche. Vient s’y ajouter un soupçon de noisettes grillées et de fleurs de sureau. L’ensemble est très délicat. En bouche, nous remarquons dans un premier temps le perlage extra-fin. Nous y percevons ensuite une nuance minérale de coquillage concassé, laquelle s’accorde parfaitement avec le caractère souple et rond du Champagne. Une véritable majesté avec une finale extrêmement longue !
Accords mets & vin
Ce Champagne sera parfait à l’apéritif. Il conviendra également très bien avec des huîtres et des crevettes grillées, ou encore du homard.
Domaine
Une histoire de passion familiale
Alain Demilly a grandi dans les rangs de vignes de ses parents, à Bisseuil, au cœur de la vallée de la Marne. Sa famille y cultive depuis des décennies quelques hectares de vignobles. Mais, comme il est d’usage en Champagne, ils vendaient leurs raisins aux grandes maisons. Pour Alain Demilly, il était clair dès l’adolescence qu’il voulait changer la situation. Il a étudié l’œnologie et a ensuite directement commencé à vinifier lui-même les raisins de l’exploitation familiale. C’était l’heure de naissance du domaine Champagne Albert de Milly. Alain a donné à sa maison le nom de son père Albert, auquel il voulait ainsi rendre hommage.
Peu à peu, le vigneron a réussi à étendre la surface des vignobles. Il a notamment acquis des parcelles Premier Cru autour d’Épernay et d’Aÿ. Aujourd’hui, quinze hectares appartiennent à la maison Champagne Albert de Milly et sont cultivés de manière naturelle et durable. Y sont plantés surtout du pinot noir, suivi du chardonnay et de petites quantités de pinot meunier. Alain Demilly bénéficie du soutien de son épouse Odile. Et les deux enfants, Thomas et Aline, partagent déjà la même passion pour un Champagne élaboré artisanalement. Le style du Champagne Albert de Milly se caractérise par une grande complexité, associée à beaucoup de fraîcheur et de dynamisme.
La crème de la crème champenoise
Le Champagne Albert de Milly Premier Cru Brut non millésimé est un assemblage de pinot noir (60 %) et de chardonnay (40 %). Les raisins proviennent de vignobles situés dans des communes Premier Cru autour d’Aÿ. Après les vendanges manuelles sélectives, les baies entières ont été délicatement pressées et vinifiées en cuve inox. Les vins de base y ont également été soumis à la fermentation malolactique. S’ensuit la seconde fermentation en bouteilles, dans lesquelles le Champagne a été élevé au moins pendant 18 mois, avant son dégorgement et son dosage final réduit.
