Offre 11+1 'Rebecca May' 2019
Constantia Glen - Van Wyk Family Wines
Autrement, le montant est de 9,90 €.
Cette cuvée de cépages rhodaniens du Cap sud-africain brille avec sa personnalité régionale. Le cinsault annonce la couleur du vin Van Wyk Family Wines 'Rebecca May' 2019, aux côtés de la syrah et du grenache. Un sublime assemblage aux 4,5 étoiles bien méritées du guide Platter. Profitez d'une bouteille offerte !
Avis des experts
« Cet assemblage méditerranéen séduisant est soyeux et souple (13 % d’alcool). 60 % de cinsault, avec de la syrah et du grenache, principalement fermenté en grappes entières, le millésime 2019 montre des arômes de poivre blanc, de pétale de rose, de tabac délicat et de viande fumée, ainsi que de fruits rouges purs et linéaires. Élevage dans du vieux chêne. »
Note de la rédaction
En ce qui concerne les cuvées rhodaniennes, les amateurs de ces vins fruités et épicés pensent directement à trois cépages : le grenache, la syrah et le mourvèdre, pour lesquels les connaisseurs utilisent de temps en temps le sigle GSM. Jusqu’ici, c’est bien connu. Loin de son origine française, le talentueux vigneron Jan van Wyk a créé au Cap un assemblage du Rhône unique en son genre avec une brillante caractéristique sud-africaine. À la place du mourvèdre, Jan van Wyk a mis en avant un autre cépage. Le cinsault. Ce dernier est également présent dans la Vallée du Rhône. En Afrique du Sud, il a une histoire bien particulière à raconter. Il s’agit quasiment d’une partie de l’héritage œnologique national. Car c’est à partir de lui et du pinot noir que le pinotage rouge a été croisé. Parfaitement adapté au terroir du pays, il s’agit aujourd’hui de la variété de prédilection de la région du Cap. Et celle-ci connaît ici une renaissance impressionnante, les vignerons glorifient leurs vins pour leur fruité et leur fraîcheur, leur complexité et leur élégance. En équipe avec la syrah et le grenache, le cinsault donne vie à la spectaculaire cuvée 'Rebecca May' 2019 des plus agréables à déguster. 4,5 étoiles fantastiques (sur 5) de la part de John Platter en sont la conséquence logique !
Note de dégustation
Le vin fait son apparition dans le verre avec une robe rouge rubis classique. Le bouquet exhale un panorama d’arômes impressionnant, avec beaucoup de notes fruitées (mûre des bois, framboise, cerise noire, groseille rouge), le tout étant souligné par des nuances de fines herbes, de poivre fraîchement moulu, de feuille de tabac, ainsi qu’un soupçon de rose et de lavande. En bouche, la cuvée est croquante et fraîche, dotée de tanins soyeux, d’une élégance puissante et d’une finale épicée-herbacée.
Accords mets & vin
Notre recommandation culinaire : un steak juteux, un gigot d’agneau au four, mais aussi des aubergines grillées et une poêlée de champignons relevés.
Domaine
Un domaine sud-africain typique
Le domaine Constantia Glen est situé à Constantia, à 17 kilomètres seulement au Sud du Cap, dans la partie Nord de la vallée entre la montagne de la Table et la montagne Constantiaberg. À l’origine, il s’agissait d’une partie de la grande propriété de Simon van der Stel’s. En 2000, il a été racheté par la famille Waibel et est depuis devenu un spécialiste des cépages bordelais. Les conditions pour cela sont optimales. La situation géographique est très favorable, étant donné que le soleil y brille davantage et que la proximité de l’océan garantit une certaine fraîcheur durant la nuit. Justin van Wyk a été engagé en tant que maître de chai. Ce dernier mise d’une part sur une viticulture proche de la nature et, d’autre part, veille à ce que le vignoble soit planté de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec et petit verdot pour les cépages rouges et de sauvignon blanc et sémillon pour les raisins blancs.
Justin Van Wyk, œnologue infatigable du domaine Constantia Glen, va encore plus loin au Cap. Avec son projet personnel Van Wyk Family Wines, il prend de la place pour les terroirs et les cépages qui ont éveillé son intérêt. Depuis 2016, il sillonne la région Western Cape à la recherche de vignobles qui ont quelque chose de passionnant à raconter. Par exemple avec de vieilles vignes ou des cépages qui ne font pas partie du répertoire classique en Afrique du Sud. Citons à ce sujet le riesling blanc hautement aromatique et le viognier. Les classiques sont les raisins de chardonnay et les variétés rouges du Sud de la France syrah, grenache et cinsault. Ce dernier représente un chapitre de l’histoire œnologique d’Afrique du Sud. Après tout, c'est à partir de cette variété et du pinot noir que le pinotage, raisin phare du pays, a été croisé. En Afrique du Sud, le cinsault connaît une belle renaissance, également grâce à des projets comme celui-ci. Bien entendu, tous les raisins sont minutieusement vendangés à la main et vinifiés délicatement par Justin Van Wyk. Ils sont élevés dans l’endroit où le talentueux vigneron s’y connaît le mieux : dans le chai du domaine Constantia Glen. Des fûts de chêne français et des amphores en argile sont utilisés. Le résultat : des vins très intéressants, lesquels ont déjà attiré l’attention du critique de référence en Afrique du Sud, John Platter, et font régulièrement l’objet de bonnes notes.
Une rareté rhodanienne du bout du monde
Le vin rouge Van Wyk Family Wines 'Rebecca May' 2019 est un assemblage de cinsault (60 %) et respectivement 20 % de syrah et de grenache. Les raisins sont issus de vignobles dans la région Western Cape. Suite aux vendanges manuelles méticuleuses, au cours desquelles chaque cépage est récolté séparément, les baies ont fermenté partiellement sous forme de grappes entières. Après le soutirage, les vins ont été élevés durant huit mois dans des fûts de chêne déjà utilisés. L’assemblage n’a eu lieu qu’après la sélection des meilleurs fûts. Seules 4 660 bouteilles ont été produites.
