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Offre 6 bt. 'Fusion V' 2014 + caisse bois d’origine
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Offre 6 bt. 'Fusion V' 2014 + caisse bois d’origine

De Toren

grapes-default-small Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec

Épuisé

Une fabuleuse cuvée d'Afrique du Sud vous attend : six bouteilles dans leur caisse bois d’origine ! Le domaine De Toren présente sa cuvée 'Fusion V' 2014. Racé et charmeur, un millésime parfait pour tous les amateurs de Bordeaux.

Avis des experts

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Platter's Wine Guide
Platter's Wine Guide

« Un vin rouge excellent. Distingué, élégant et raffiné, le millésime 2014 de cet assemblage de cinq cépages bordelais est dominé par le cabernet (53 %). Une texture veloutée, des arômes mûrs de gâteau au fruit et d’épices, une dimension boisée bien intégrée due au chêne français et américain (50 % de fûts neufs) : ces ingrédients garantissent une dégustation 100 % plaisir, tout comme la cuvée 2013. Long en bouche, structuré et stimulant, disponible en grandes et petites bouteilles. » – Vin dégusté par Fiona McDonald

Notes de dégustation

Chaque nouveau millésime du vin rouge 'Fusion V' est une réussite pour la maison De Toren. C'est notamment grâce à son caractère irrésistible et à son style bordelais accompagné d’une note sud-africaine que cette cuvée fait toute la différence. Le millésime 2014 ne fait pas exception à la règle. Cette cuvée est un superbe assemblage de cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec, petit verdot et merlot et tout comme les précédents millésimes, celle-ci compte parmi les meilleurs vins sud-africains de cette catégorie. La cuvée 2009 avait obtenu 5 étoiles (la plus haute récompense chez Platter) et la cuvée 2013 avait été récompensé de 4,5 étoiles Platter. La cuvée 2014 continue sur cette lancée : « Un vin rouge excellent. Distingué, élégant et raffiné... » déclare le guide Platter en lui attribuant de nouveau 4,5 étoiles. Incontestablement un vin des superlatifs.

Sa robe d’un rouge foncé intense avec des reflets violet laisse le dégustateur sans voix. Au nez, la fraîcheur et le dynamisme se révéle. On distingue des arômes de mûre, de cassis, de laurier, de réglisse auxquels s'ajoutent des notes de café, de tabac et de graphite. En bouche, on remarque immédiatement l’élégante structure de cette cuvée typiquement bordelaise. Elle est hautement complexe. On distingue la dimension boisée due au nouveau fût mais celle-ci est parfaitement intégrée. Enfin, une finale tout en simplicité mais formidable.

L’Afrique du Sud a bien mérité sa place dans la scène viticole du Nouveau-Monde. Nous avons ici une fois de plus la preuve que ses domaines sont tout en fait en mesure de rivaliser avec « l’Ancien-Monde », que ce soit au niveau des vignes que des techniques de vinification. La cuvée 'Fusion V' est parfaite pour accompagner un barbecue.

Critiques et notes

Guide Platter : 4,5 étoiles (sur 5)

« Un vin rouge excellent. Distingué, élégant et raffiné, le millésime 2014 de cet assemblage de cinq cépages bordelais est dominé par le cabernet (53 %). Une texture veloutée, des arômes mûrs de gâteau au fruit et d’épices, une dimension boisée bien intégrée due au chêne français et américain (50 % de fûts neufs) : ces ingrédients garantissent une dégustation 100 % plaisir, tout comme la cuvée 2013. Long en bouche, structuré et stimulant, disponible en grandes et petites bouteilles. » – Vin dégusté par Fiona McDonald

Der kleine Johnson (pour le domaine) : 2-3 étoiles (sur 4)

« Un domaine célèbre bien au-dessus de la moyenne. L’assemblage typiquement bordelais 'Fusion V' est une fois de plus très aromatique. La cuvée 'Z' est un assemblage dominé par le merlot et sa maturité avancée permet de le déguster dès maintenant. »

Wine Enthusiast : (pour le domaine) nominé « Domaine du Nouveau-Monde 2011 »

« Les cépages classiques de la région bordelaise s’épanouissent dans les vignobles du domaine De Toren. Le résultat : quelques-uns des vins rouges sud-africains les plus équilibrés, les plus expressifs et très appréciés. Citons notamment leurs cuvées Fusion V et Z. De Toren s’est établi dans la scène viticole mondiale en associant brillamment des techniques de vinification de l’Ancien-Monde avec l’engagement du Nouveau-Monde en matière de qualité et de protection de l’environnement. »

L’avant-garde du vin d’Afrique du Sud

Emil et Sonette den Dulk réalisèrent leur rêve en 1994 en fondant leur domaine qu’ils baptisèrent ‘De Toren’ (la tour). Celui-ci se trouve non loin du Cap, dans un paysage idyllique, entre la célèbre Montagne de la Table à l’ouest, la False Bay au sud et les hauteurs de Stellenbosch à l’est. Dès lors, ils se fixèrent comme objectif la création d’un assemblage sud-africain à partir des cinq cépages bordelais de prédilection. Le couple de vignerons passionnés suit une philosophie sans compromis : une vinification protectrice de l’environnement et des techniques minutieuses dans les vignobles. Laissons parler l’artiste : « Je suis persuadé que l’attention détaillée que nous accordons à nos vignes et aux processus de vinification se reflète dans nos vins. Ce n’est pas seulement un autre vin… C’est un vin élaboré avec passion et zèle ».

C’est en 1999 que le premier vin rouge du domaine fut mis en bouteille, en l’occurrence la cuvée inaugurale du 'Fusion V'. Ce millésime provoqua une véritable onde de choc dans la scène viticole et reçut une médaille d’or et la mention « excellent » de la part du critique Wine Advocate de Robert Parker. Depuis, De Toren compte parmi les meilleurs producteurs de la région du Cap. En 2011, l’exploitation fut nominée par le magazine œnologique Wine Enthousiast comme le « Domaine du Nouveau-Monde de l’année ».

Ce succès, De Toren le doit au maître de chai Albie Koch, à bord du navire depuis le début, ainsi qu’à Ernest Manuel (responsable des vignes) et Charles Williams (œnologue). Cette équipe talentueuse ne laisse rien au hasard : analyse minutieuse des sols, plantation des cépages en fonction du terroir, contrôle rigoureux de la qualité des raisins avant, pendant et après les vendanges. De plus, la région est connue pour donner vie à quelques-uns des plus grands vins rouges d’Afrique du Sud. Les conditions climatiques sont elles aussi optimales : la proximité de l’Océan Atlantique rafraîchit les températures, ce qui fait le plus grand bien aux raisins, et l’ensoleillement sous ces latitudes est plus que parfait.

Revenons un peu au nom de la maison De Toren. En africaans, cela signifie ’la tour’. Cela n’est pas un hasard : une grande tour domine la propriété. Non seulement on peut la voir de loin, mais elle sert de plus à la vinification. Les vignerons l’utilisent comme une pompe naturelle par gravitation.

En résumé : le domaine De Toren n’a pas fini de faire parler de lui et semble promis à un bel avenir !

Google Map of De Toren Private Cellar

Un vignoble qui fait pâlir les Grands Crus de Bordeaux !

Les raisins utilisés pour le vin rouge 'Fusion V' proviennent de l’une des meilleures régions viticoles d’Afrique du Sud : Stellenbosch. La cuvée 2014 est composée de cinq cépages typiquement bordelais : cabernet sauvignon (53%), merlot (11%), malbec (16%), cabernet franc (16 %) et petit verdot (4 %). Les fûts de 225 litres, dans lesquels le vin fut élevé douze mois durant, sont entreposés dans un chai climatisé. La température de 16°C y est constante. La moitié des fûts était neuve, l’autre moitié avait déjà servi. L’assemblage est élevé en partie dans des fûts de chêne français (90 %) tandis que le malbec a vieilli dans du chêne américain. Stocké dans des conditions optimales, le vin rouge peut être conservé pendant 10, voire 15 ans, et ainsi atteindre une maturité optimale.

Détails de l'offre:

De Toren 'Fusion V' 2014

De Toren 'Fusion V' 2014

Afrique du Sud • Stellenbosch

Détails du produit

  • Catégorie:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
  • Volume:
    0,75
  • Producteur:
    De Toren
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 %
  • Accord mets-vin:
    Agneau, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2024
  • Élevage:
    Élevage en barrique
  • Type:
    Sec
  • Région:
    Stellenbosch
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Soyeux, Généreux
  • Numéro d'article:
    12631
  • Adresse de production:
    De Toren Private Cellar
    Polkadraai Rd
    7604 Stellenbosch
    South Africa
  • Adresse de l'importateur:
    Reidemeister & Ulrichs GmbH
    Konsul-Smidt-Straße 8J
    28217 Bremen
    Germany